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卷心菜大家都耳熟能详，生活中很多朋友为了减肥，都会尝试各种各样的方法。现在饮食减肥是最简单健康的减肥方式，而蔬菜中的卷心菜含有丰富的维他命C，可以抵抗肌肤松弛的必要维他命，并且卷心菜叶的营养价值很高，夏季想要减肥，那就是试试吃卷心菜吧！
卷心菜瘦身法是日本京都府立医科大学的吉田俊秀医生提出的，实际运用于指导肥胖病人的一种疗法。吉田医生已经向超过7000名患者实施了这种疗法，并取得了显著的疗效。所谓卷心菜瘦身，指的是在吃饭之前生吃卷心菜的瘦身方法。甜美纯净的森女系代表仓井优采用了卷心菜瘦身法，成功减肥15斤，从胖妹蜕变为瘦女郎。
吃卷心菜可以减肥的原因
卷心菜瘦身法的原理，在于它可以刺激大脑中控制腹部的神经中枢。在咀嚼卷心菜时，充分运动下巴，可以刺激神经中枢，形成少量饮食就能饱腹的感觉。如果吃完一整个卷心菜的话，摄入的热量只有230大卡，人就会产生饱腹感。也就是说，它可以防止过量饮食。
营养师从营养分析的角度看，卷心菜含有极强劲的纤维、多种维生素和矿物质，营养丰富，并且可以防止摄取过量的营养素。此外卷心菜还有预防衰老、改善皮肤质素等美容功效。
一、包菜饱腹减肥食谱
如果你只是对自己的体重小有不满，或是腰腹部肉肉比较突出想重点瘦腰瘦腹，那可以尝试包菜饱腹法。选用新鲜包菜叶3-5片(整张)，撕小块后放入锅中煮，可以在锅中放少许盐调味，等包菜煮到7分熟可以捞出来放凉直接食用，在餐前20分钟吃最佳。
七分熟的包菜能保持纤维质的嚼劲，在吃包菜的时候尽量保证每一口的咀嚼次数在25次以上，清淡的水煮包菜能帮助你减少30%-50%的主食进食量。同时大量纤维质进入肠胃后，会促进消化排毒，坚持一周在三餐前吃水煮包菜，减掉3斤左右的重量绝对不成问题哦。
二、包菜间隙减肥食谱
想减掉5斤左右的重量对包菜瘦身法来说也是小事一桩，不过对包菜的摄入量会增加，餐前吃包菜是为了减少主食热量摄入，包菜间隙法是用包菜选择性替代三餐中的某一餐，达到缩减1/3全天热量的效果。包菜替餐的做法也可以有多重选择，小编推荐水煮、凉拌两种。
凉拌包菜同样要煮到至少5分熟，切成丝的包菜可以加入葱姜蒜和其他调味品做成美味的凉拌类型。但记得在制作过程中不要加调和油、芝麻油或是花生酱等高热量调味品，要保证正常代谢，建议包菜替餐在晚餐时吃最佳，中餐应保证蛋白质、脂类和淀粉类的摄取。
三、包菜替餐减肥食谱
一周减掉7斤以上的重量是需要坚强的意志力支持的，包菜替餐法是除了早餐外，中餐和晚餐都用包菜作为主食的减肥法。因此早餐的内容就变得很重要，小编建议一定要保证蛋白质的充足，可以选择鸡蛋搭配牛奶，豆浆搭配全麦面包来补充营养物质。
中餐的包菜制作可以适当添加少许香油类，增加脂类和固醇类物质的摄入。你可以把包菜做成沙拉，搭配西红柿、西兰花、洋葱等富含叶绿素、维生素和果酸物质的蔬果一起食用，这样可以避免出现营养缺乏症。但此法建议每个月使用一周即可，长期使用会对身体健康产生不利影响。
包菜含有丰富的膳食纤维，并且水分很高热量很低，每100g的包菜里面仅含有22千卡，并且含有大量维生素，对于减肥的是非常有帮助的。
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五彩营养减肥食谱 健康消脂不反弹
减肥食谱除了有减肥健康的功效外，还要能平衡营养。下面专家推荐五色减肥食谱，既健康又有效还不反弹，赶快看看吧。
五色植物平衡营养
首先你要记得尽量五种颜色的植物都要吃，这样营养才能均衡。
黄-大豆(豆浆、豆腐、豆干)、花生、番瓜等
红-辣椒、胡莱菔、蕃茄等
白-米饭类、淀粉类食物、白莱菔、莲藕等
绿-绿色蔬菜类
黑-黑豆、香菇、黑木耳、黑芝麻、海带、糖蜜等
一日健康减肥食谱
1、早餐：豆浆一杯、全麦面包两片、黄瓜1根
豆浆不要加糖。无糖豆浆可以按捺脂肪的产生。
全麦面包是指，用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。大部分成分是纤维素，并且含有部分矿物质和维生素，尤其是B族维生素。从减肥的角度讲，吃全麦面包要比普通面包好，因为重量相同的全麦面包与普通面包相比，含有更多的纤维素，而纤维人体不仅不吸收，还可以增加饱腹感，有利于减肥。
而黄瓜做配菜，口感好，而且其中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
2、中餐：腐乳空心菜、拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭1碗
腐乳空心菜很香，绝对可以下饭，并且清热解毒，治疗便秘，能量也很低，怎么吃都不会胖。
豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，有利于减肥的坚持。特别适合于单纯性肥胖者食用。拌豆腐加番茄，红白相间，味道可口，营养丰富。
豆芽含水分较多，含热量较少，不易形成皮下脂肪堆积，常食有助于减肥。
下午加餐(选择性)
下午不用加餐当然最好，但如果实在觉得饿，可以在这两餐之间吃一两片苏打饼、一片全麦面包、一把坚果或一杯无糖豆浆。
3、晚餐：素炒西胡芦、番茄冬瓜汤、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小
西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
番茄冬瓜汤的热量仅为8卡。冬瓜清热利水，番茄健脾消食、凉血解毒，对多种细菌和真菌有抑制作用。二物合煮为汤，饮之，不但有利水之功，而且又具健脾之效，治脾虚子肿尤宜。腐竹拌黄瓜清凉脆嫩，低卡饱腹，健康美味。
红豆粥其实可作早晚餐食用，久服可利水湿、健脾、减重。另外，尽量养成不吃夜宵的习惯。不然白日怎么清淡也是前功尽弃的。
吃一天全素排毒餐后，要逐渐恢复正常饮食。但是也要吃得有技巧哦，每餐仅吃七分饱。值得注意的是早、晚两餐。早饭最好要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入。晚餐则少吃米饭、面食及油脂性食物，多吃蔬菜、水果。如此丰富美味的减肥食谱，心动了吗？行动起来吧，希望MM们尽快瘦得健康美丽。
新鲜青蔬减肥食谱 高纤营养瘦身素
导语：你爱吃蔬菜吗？回答YES的话要恭喜你，因为这已经为你的减肥之路铺了一条康庄大道，含有高纤维素而又低热量，更是每天都必不可少。就让小编教你怎样吃得健康营养又高纤低热量，奉献你最有效的蔬菜减肥食谱。
糙米蔬菜卷
材料：糙米饭60克苹果1颗生菜叶4片苜蓿芽适量小豆苗适量高丽菜丝适量红萝卜丝适量荞麦春卷皮2张沙拉适量
做法：
1.苹果洗净去籽，切丝备用；生菜叶、苜蓿芽、小豆苗洗净，沥干水分备用。
2.荞麦春卷皮一切二，铺上一张做法1生菜叶再挤入少许沙拉，备用。
3.于做法2上依序铺上做法1苹果丝、苜蓿芽、小豆苗、高丽菜丝以及红萝卜丝，然后在荞麦春卷皮两侧回折交叠，卷成圆锥状，再撒上少许糙米饭即可。
本网站小编点评：糙米饭、荞麦春卷皮这些都是以五谷作基底的，有效帮助肠道蠕动，加快身体排毒功能，搭配蔬菜食用更是加大减肥效果哦。
炒五色蔬菜
材料：西芹片100克红萝卜片50克玉米笋段60克花椰菜100克鲜香菇片60克蒜片10克盐1/4小匙鸡粉1/4小匙糖少许胡椒粉少许香油少许
做法：
1.所有材料A汆烫后捞起，备用。
2.热锅，爆香蒜片，加入鲜香菇片炒香，再放入做法1的材料、所有调味料，大火快速拌炒均匀即可。
本网站小编点评：西芹、花椰菜、红萝卜、玉米笋这些都是清新健康的蔬菜，怎么炒都好吃，而且还能帮助纤体减肥，只要调味料再酌量一下就好。
根茎蔬菜炒肉
材料：火锅肉片100克莲藕50克西芹30克红萝卜20克黄甜椒10克盐1/2茶匙鸡粉1/4茶匙糖1/8茶匙盐1/4茶匙生粉1/2茶匙酒1/2茶匙沙拉油1/2大匙
做法：
1.全部材料洗净沥干后，莲藕洗净去皮、切薄片；西芹去皮、斜切1公分薄片；红萝卜去皮、切半圆薄片；黄甜椒切片，备用。
2.肉片加入腌料A拌匀，静置约15分钟，再加入腌料B拌匀，备用。
3.热锅，放入1大匙沙拉油润锅，加入做法2的肉片以大火炒至肉色反白，再放入所有做法1的材料，以中火炒约3分钟，起锅前加入所有调味料炒至均匀即可。
本网站小编点评：这道菜的调味料可是按照一般人士追求菜式美味香口而设的，如果想要减肥瘦身，就得好好斟酌一下了，好比是沙拉油记得选用低脂的。但整体的青蔬还是很值得作为减肥食谱推荐的。
蔬菜咖哩
材料：红萝卜30克白萝卜30克马铃薯30克洋葱10克青椒10克咖哩粉1大匙鸡粉1/2小匙盐1小匙糖1/2小匙水300㏄
做法：
1.红萝卜、白萝卜、马铃薯、洋葱去皮切块；青椒去籽切块，备用。
2.热锅，倒入少量的油，放入咖哩粉炒香。
3.加入做法1所有材料炒匀，再加入其他调味料炒至蔬菜熟即可。
本网站小编点评：研究表明，咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应，还能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。但是因为咖喱的美味，建议时刻关注总热量的摄取，以免超支。
日式蔬菜煮
材料：蒟蒻50克竹笋20克牛蒡20克干香菇4朵莲藕片20克四季豆5条红萝卜20克珊瑚菇10克细砂糖1大匙酱油1/2匙昆布柴鱼高汤200㏄
做法：
1.竹笋、牛蒡、红萝卜均去皮洗净，切块；干香菇洗净泡软；四季豆洗净去老筋后切段；莲藕洗净，去皮切片；蒟蒻洗净；珊瑚菇洗净撕小块；备用。
2.将做法1所有材料与调味料放入汤锅中拌匀，以中火煮开后转小火炖煮约20分钟至入味即可。
本网站小编点评：蒟蒻是一种无卡路里，却含有丰富纤维素的食物，与蔬菜这些天然食品搭配，能让你瘦得健康又美丽喔。
味噌蔬菜拉面
材料：拉面1人份洋葱20克高丽菜100克红萝卜20克豆芽菜30克罐头玉米粒30克葱花少许味噌20克米酒1大匙糖1小匙柴鱼素4克水400㏄
做法：
1.所有汤底材料A混合均匀放入锅中，再慢慢加入400㏄的水拌匀、煮滚，即为味噌汤底，备用。
2.热锅，加入适量沙拉油，放入洋葱丝、高丽菜丝、红萝卜丝、豆芽菜拌炒均匀，再取适量做法1的味噌汤底一起炒煮至熟。
3.取一大碗，加入适量做法1的味噌汤底，盛入汆烫熟的拉面，再铺放上做法2的蔬菜，最后加入玉米粒及葱花即可。
本网站小编点评：洋葱、高丽菜、豆芽这么些都是减肥食品中的佼佼者，但关键热量还是取决在拉面上，它将影响你这一餐的总摄取量，建议选择低热量粗纤维的面条，如荞麦面。
根茎蔬菜豆浆汤
材料：紫地瓜50克黄地瓜50克红地瓜50克芋头100克马铃薯100克南瓜150克豆浆500㏄水600㏄昆布素6克盐适量
做法：
1.紫地瓜、黄地瓜、红地瓜、芋头、马铃薯、南瓜均洗净、去皮、切小方块备用。
2.热锅倒入1大匙油烧热，加入所有做法1处理好的材料充分拌炒均匀，倒入水大火煮开，改中小火续煮至所有材料熟软，再加入豆浆续煮2分钟，最后以盐和昆布素调味即可。
本网站小编点评：豆浆味甘、性平，有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效，而且它的减肥功效更是被一众MM所乐道的。