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爱美的女人把减肥挂在嘴边,而且遍寻一下子减瘦美人的妙法。通常多是将盘子里的食物大大缩减份额,油盐不进,米面杜绝,认为只要热量减少,自然能快速地瘦下去,但却不知道,如果摄取的热量太少,反而会事与愿违,并不会真正瘦身。美国德克萨斯饮食协会的营养专家认为,瘦身时大大缩减热量可能会有一些效果,但最终却会走向反面。
热量与健康
瘦身最有效的途径是少摄取热量,但消耗的热量多,会制造热量亏空。当如果摄取的热量太少时,身体会被迫进入饥饿模式,开始自动储存脂肪,这时身体会认为不会有任何热量来满足身体所需,这意味着热量的消耗进程不得不停顿下来。
一旦身体进入饥饿模式,新陈代谢就会变得迟缓,会尽可能少地燃烧热量以保证能量的储存。这就是为什么有的人依靠减少热量获得了较快的瘦身效果,之后却遇到瘦身瓶颈、停滞不前的原因。摄取的热量太少,不仅会导致节食困境,也会开始带来身体恶性循环:过度缩减热量导致新陈代谢进程缓慢,从而影响瘦身效果;付出很多努力却达不到预先的瘦身效果,还会让人产生沮丧感;而沮丧感和失败的打击会反过来导致过量进食,最终令体重增加。
营养学家认为,依靠缩减热量来节食是无法长期坚持下去的,甚至还会走向问题的反面,从另一个角度来说:因为吃得太少,身体就会遭受到饥饿的困局,进入到暴饮暴食模式,付出了让人难以忍受的饥饿的代价,却看不到任何减重效果,最终逼迫自己认输。吃得太少,除了令瘦身进程停滞之外,还会对健康造成很多伤害。
与热量达成协议
要知道热量并不是敌人,它对于健康和充沛的精力来说是至关重要的,可以保证身体各方面机能的正常运作。严苛节食的过程中,人之所以会出现浑身乏力、懒散昏睡、体质变弱以致随时准备放弃的情况,这是因为所摄取的热量不足以支撑身体机能的正常运作。
因此,最好选择合理的饮食和运动计划来取代严苛的热量控制,这样每周都可以持续减掉1.5~2磅体重。选择营养而少量的食物,加上持续的运动计划,可以将多余的热量拒之门外。身体也会更容易接受这种健康的耗能模式,帮助不断进入瘦身的新阶段。
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身体一旦进入到饥饿模式,会增加以下的健康风险:
血压降低、不规律,心率减慢或反常;
体内电解质失衡,尤其是钾含量严重不足;
胆结石;
脱发、全身生出细软毛发、指甲易脆裂;
月经停滞、贫血;
眩晕、注意力无法集中;
关节肿胀、骨质流失、骨骼变脆;
抑郁症。
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8个小窍门让您吃得又少又满足
节食的时候,您再也不会感到权利被剥夺了!以下的八个小窍门将会告诉您如何吃得又少又满足!
减肥窍门在于你怎么吃
1)吃鸡蛋当早餐。调查发现每天早上吃两个鸡蛋,那么一整天都不会消耗您身体其他热量了。把蛋黄和蛋白搅混,加上四分之一杯的红豆和番茄酱,搅匀后,这个低热量的满腹感食物就完成了。
2)在吃午餐或晚餐之前先吃蔬菜。蔬菜富含水分,因而只会增加重量但并不增加热量。而且,吃蔬菜需要更长时间的咀嚼,令您的大脑感觉您已经吃了很长时间了,因而感觉饱了。
喝汤是必要的
3)善用视觉效果。要使用小碟子、小碗和小高跟玻璃杯。把你的餐具全部换成小一号的,这样您不仅能控制食量,还感到吃得满足。
4)严格遵守用餐时间。如果您在工作日里都有固定的早餐和午餐时间,那么请保证,在周六、日您也在相同的时间段食用早餐和午餐。切记!在周六、日不吃早餐或午餐或者延迟用餐时间,只会增加您的饥饿感,使您在不知不觉中吃了过量的食物。
注重蛋白质的吸收
5)先喝汤。要饮用蔬菜汤,不要饮用油腻的汤。蔬菜中的纤维素完全渗透在汤中,饮用后,纤维素能占据您胃部的大量位置从而使您有腹饱感。
6)注重蛋白质的吸收。先吃海鲜和瘦牛肉片,然后食用鸡肉,拒绝吃米饭和面食。米饭和面食含较高的热量,而热量消耗快,只有蛋白质才真正能为您提供持久能量。
沉醉甜点
7)控制喝酒。强迫自己必须在上菜后才点酒精类饮品。这样您就能轻松减少热量的摄入。您可以通过在餐前或用餐过程中饮用少量的水、苏打水或不含酒精的饮料,来减少餐后喝酒的量。
8)沉醉甜点!没错!您绝对没有看错!但是必须得有一点小窍门:您必须跟您的同席进餐者分享,其次就是,您必须控制食量,保证每次只能吃几口,绝对不能贪吃!知道吗?小口小口地吃甜点能使您获得大大的满足感!
2020咖喱有助于瘦身吗?未必
缘由:随着印度、泰国等餐馆络绎不绝地进入中国市场,咖喱作为东南亚的特产,其辛辣、浓郁的味道广受欢迎。一些国外的研究表明咖喱可以促进能量代谢,使人消耗更多的热量,从而有利于预防肥胖。这种说法令很多年轻爱美的咖喱拥趸无限欢喜,那么咖喱真的有助于瘦身吗?
分析:咖喱是以姜黄为主料,并添加了辣椒、花椒、干姜、八角、丁香、肉桂、豆蔻、小茴香、芫荽子等十几种香辛料。咖喱含有丰富的蛋白质、多种维生素,并富含钙、铁、磷、镁、钾等矿物质,可促进人体唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。因辣味能刺激人的大脑分泌β-因多啡,让人愉悦感油然而生。所以爱吃辣的人,一遇咖喱就胃口大增、欲罢不能。
那么咖喱到底能帮助瘦身吗?曾有研究发现食用咖喱有利于减少餐后的胰岛素分泌,增加身体的能量消耗,促进脂肪氧化,减少合成脂肪的机会,但这些实验都建立在等能量膳食的基础上,每100g咖喱粉中能量就达415千卡,虽然每次摄入就一点点,但对于热爱咖喱浓香的人来说,很可能会因好食欲而多吃了一碗米饭,或多吃一个咖喱包子。此时咖喱的瘦身效果,不太可能抵消一碗米饭或一个包子的增肥效果。
值得注意的是,为了让香客们享受咖喱的气息,制作菜肴时厨师们会毫不吝啬的加入油脂,几百卡的能量便不可避免增加体重负担。
提示:咖喱未必有助于瘦身,烹饪时需注意少油少盐,就餐时也得控制食欲。因其辛辣,胃炎、溃疡病患者要少食,患病服药期间也不宜食用。
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