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卤味自己做省钱又方便若是平时忙的没有时间做菜,卤味可说是最方便的菜肴了,而且可以选择一些自己喜欢的食物来卤。只需要一个卤包、些许的酱油和一些低热量的食材,即可完成。
食材我们分成两个部分,一是蔬菜的部分,蔬菜是一般人最容易摄取不足的,原因不外乎蔬菜吃起来没什么味道或是不喜欢吃高纤维的深绿色蔬菜。其实含有高纤维不只有深绿色蔬菜,例如低热量且口感好的蒟蒻,蒟蒻的纤维量高,可补充平时摄取不足的纤维质,也可以促进肠道蠕动、有助排便顺畅喔~
香菇、杏鲍菇等菇类吃起来脆脆的有咬劲、口感佳,也是卤味当中接受度相当高的蔬菜呦!夏季的笋子卤过之后,仍保有鲜甜的滋味在其中,不同于以往的卤味。以上卤过的蔬菜就算当便当菜,也不会有蔬菜蒸过变黄的困扰,所以也很适合省钱的上班族作为便当菜肴的选择!
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第二部分就是蛋白质类的食物,包括:鸡蛋、鸡胸肉、鸡腿肉、瘦猪肉等,都是补充蛋白质又不油腻的好食材,蛋白质的摄取足够,有助于减重期代谢的提升,每餐的份量为半个手掌大(肉类部分),这样份量大小,大约只需花费很少就可以了喔。
低热量蔬菜汤清淡好滋味蔬菜汤的好处就在于热量低而且可以使蔬菜的纤维质软化而变得更容易入口、更好吃了!材料有:香菇、西洋芹、红萝卜、白萝卜、大蕃茄、高丽菜等蔬菜,再加上些许的柴鱼或是柴鱼粉来提味可以让汤头变的更加鲜甜,蔬菜汤不只能当正餐,用来当点心或是肚子饿的时候当做宵夜增加饱足感,也不需要担心变胖!
如果怕吃腻,还可以添加豆腐或是瘦鸡胸肉甚至是蛋白或是鲷鱼片,不止更能增加饱足感,亦可以增加蔬菜汤的营养价值,若为素食者,汤底就可以昆布或紫菜为主。
价钱方面,不含肉类的话大约2元到5元左右就可以煮出两至三天份的蔬菜汤,相当于一个便当的价钱而已呢﹗若觉得口味太过清淡,也可以辣椒、蒜末和生姜泥...等等加上清酱油和少许的柠檬汁,来制作独特又美味的沾酱又是另一种吃法啰﹗
在家无聊看电视发呆,又担心身材渐渐走样吗?简单好吃的料理自己动手做,省钱不怕胖,照顾自己的身材之余也可照顾全家人的健康,和乐而不为呢?
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编辑推荐
冬瓜减肥法 经济实惠效果甚好
蛋黄冬瓜条:
原料:鲜冬瓜500克、咸鸭蛋4个、精盐2克、味精5克、料酒5克、湿淀粉5克,葱、姜末少许,花生油、香油各适量。
做法:
1、将鲜冬瓜切成条状,旺火锅内注水,水沸后下锅内略煮3-5分钟,再用冷水过凉备用;咸鸭蛋去清留黄,切成小丁,入六成热的油锅中炸一下,捞出备用。
2、旺火锅内下少许油,爆香葱、姜末,下入瓜条翻炒几下,续入少许清汤、料酒、精盐、味精调味后,略焖,下入咸蛋黄,勾入薄流水芡,淋香油,翻拌炒匀后,即可出锅装盘。
功效提示:鸭蛋黄具有滋阴补虚、强肾之效,与冬瓜相合成菜,尤其适合慢性肾炎、浮肿肥胖者。
炸冬瓜排:
原料:冬瓜300克、咸面包屑100克、味椒盐(超市有售)、鸡蛋1个、精盐3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克(约耗100克)。
做法:
1、将冬瓜去皮、瓤,切成6厘米长、2厘米宽、厚约0.25厘米的长方片,下作料腌渍后,逐片放入干淀粉中拍粉,再放入鸡蛋碗内沾匀蛋液,沾上面包屑备用。
2、锅内放油,至六、七成热时,下入冬瓜排炸成金黄色浮起时即可出锅,趁热撒上味椒盐,装盘即成。
功效提示:冬瓜中含有丙醇二酸,对防止人体发肥具有重要意义。此菜入口香酥,一改以往冬瓜菜软糯的口感,实为一道开胃增食欲,又可减肥去脂的美味。
琥珀冬瓜:
原料:鲜冬瓜1000克、白糖300克、熟猪油20克。
做法:
1、冬瓜去皮、瓤,切成边长约5厘米见方的块,每块刻成佛手及鲜桃等各类果子形状,在开水锅中蘸一下捞在锅垫(用青竹皮编的圆形,直径约50厘米,上有许多八角小孔洞的竹篾席)上。
2、旺火添清水1000克,把白糖化溶,沸后撇去浮沫,下熟猪油;把铺好的冬瓜连锅垫一同放下锅内,用圆盘扣住,汁沸转小火,煎至汁浓、色亮,即可出锅装盘。
功效提示:白糖可清热消炎、止咳,与冬瓜相合成菜尤宜肥胖者夏、秋季食欲不振、烦热食用。
既健康又瘦身的中药瘦身食谱
简单、低脂、美味……好身材一个也不能少。当然合理运动会让你收来意想不来的成效。
常用的能够消脂的中药材:山楂、黄精、薏米、决亮子、杜仲等……
必须说亮,不是所有的消脂美食都是可以拿来就用的,这也就是为什么有的人服用减胖茶成效很好,有的人就一点也达不来其成效,中医说的“因人而异”就是这个道理。
推举几款摄生瘦身粥:
百合山药粥:百合前煮,去渣与汁,加粳米、山药块同煮至山药熟烂便可。
柏仁安神粥:柏子仁和参须同煮,水三碗煮至两碗,香菇切丁爆香,加入肉丝、粳米同炒至肉丝成熟,加药汁和水三碗,同煮成粥,米熟则成,适度调味,加少许芹菜末便可。
莲子美白粥:既可防衰老,又有美白消肿、减少皱纹的功效。莲子用开水泡软,芡实和薏米浸泡30分钟以上,所有原料加粳米一两同煮成粥,使用前加蜂蜜调味便可。
依据体度的不同推举不同的消脂食品:
如果你是虚冷体度,给你推举的消脂药膳是:肉桂姜汤(肉桂、老姜、红糖)。
如果你是热性体度,且有大便干结症状,给你推举:消脂绿豆汤(山楂、车前子、生大黄、黄芪、绿豆、红糖)。
如果你血脂高,在分清虚冷还是湿热后,还可以常常食用以停药膳来获得更好的调剂血脂成效:窈窕冬粉汤(杜仲、山楂、枸杞、黄精、姜、米酒、里脊肉、冬粉、芹菜),决亮绿茶饮(决亮子、山楂、茯苓、陈皮、绿茶、冰糖)。
美味又瘦身的苦瓜减肥食谱
美味又瘦身的苦瓜减肥食谱
1、苦瓜胡萝卜煎蛋
材料:鸡蛋2个、胡萝卜少许、苦瓜小半根
调料:食盐适量、葱少许、料酒少许、植物油适量
做法:
1、苦瓜对半剖开,去瓤,切成条,再切小丁;
2、胡萝卜切小丁、葱切末;
3、鸡蛋打散,放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许;
4、锅中放少许油,转动锅,使油平铺锅面。倒入蛋液,转动平底锅,使蛋液均匀铺到锅上,小火加热,表面凝固后翻面,再煎一分钟即可。
2、蒜炒苦瓜
材料:苦瓜3个
调料:食盐适量、味精少许、蒜5粒、生抽少许
做法:
1、苦瓜挖去子,切薄片,蒜头拍扁;
2、热锅,放油,爆香蒜头;
3、放入苦瓜翻炒至软身,加入少许点盐和生抽调味即可。
3、苦瓜炒虾仁
材料:苦瓜1根、虾250克
调料:食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、植物油适量
做法:
1、将苦瓜洗净,用刀将中间分开,取出籽和瓤,斜刀切片,开水锅中焯一下,过凉水备用。葱姜切末,蒜切片;
2、虾去头、壳,取出仁,挑出虾线。清洗干净,沥干水分,备用;
3、炒锅中放油,油六七成热后,放入虾仁煸炒至变色,盛出;
4、倒入油,放葱姜蒜,爆香,倒入苦瓜片,放蚝油,加盐,翻炒几下,接着倒入虾仁,翻炒均匀,即可出锅。
4、山药苦瓜
材料:苦瓜1根、山药1根
调料:食盐少许、鸡精适量、小米辣适量、豆豉适量、白皮蒜2瓣、植物油少许
做法:
1、苦瓜洗净去籽切片,山药切片,葱蒜切末,豆豉剁碎,小米椒切圈;
2、锅中做开水,焯熟山药捞出;
3、锅中做开水放少许油、盐,焯熟苦瓜捞出;
4、锅中放少许油,煸香葱、蒜投入豆豉炒出香味放入小米椒炒匀将山药苦瓜一并放入加少许盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。
5、凉瓜炒肉片
材料:苦瓜1根、瘦猪肉1块
调料:色拉油适量、食盐适量、酱油少许、姜适量、蒜泥适量
做法:
1、苦瓜对半切开,去瓤,斜切薄片,用盐腌制10分钟,去苦水待用;
2、瘦猪肉切成片,用盐、酱油、油、姜丝腌制10分钟;
3、下油热锅,爆香蒜蓉,下凉瓜快速翻炒至软身,装起待用;
4、继续下点油,大火快速滑炒肉片,倒入凉瓜,继续翻炒均匀,撒点开水,下盐调味即可。
6、鲜虾苦瓜汤
材料:苦瓜1根、虾100克
调料:食盐适量、味精少许、姜1块、植物油适量
做法:
1、鲜虾去掉肠线头部污物后洗净备用。苦瓜去籽切成小段,老姜切片;
2、锅中下适量清水烧开,滴两滴油,倒入苦瓜焯半熟,捞出沥干水份;
3、油锅下姜片煸香后注入适量清水,倒入鲜虾和焯好的苦瓜烧开,加入适量的的盐待虾熟后最后下点味精调味即可出锅。
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