增肥再局部减肥。
别纠结吃什么可以减肥啦，认住这个“肥胖”的味道，避开长肉的高脂肪饮食，控制卡路里就这么容易——担心错失了美味？别怕，脂肪的味道没有你想象的那么美好，讨厌“肥味”更是没啥大不了。
前阵子，一篇为脂肪味提供佐证的论文将第六种味觉——Oleogustus推到饮食男女面前，这一拉丁名词翻译过来是油脂味，脂肪味，也有人很形象地称之为，肥味。
大家都说减肥就不吃甜的了、不吃炸的了、不吃肉的了……怎么就没有人说“不吃脂肪味了”的呢？而这一种新发现的味觉——肥味，是区别于五种基础味觉（酸甜咸苦鲜）的第六种味觉，想想以后专挑“肥味”的不吃或者少吃就能减肥，能省下多少事啊~
“肥味”其实真的不好吃！
不仅是因为它和其他味道分离后，单独尝起来非常怪异，更是意味着你的食物里包含了过多的脂肪酸和游离脂肪，才会让你尝到“油脂的味道”——高脂(高油)的，肯定胖你没商量了！
油脂味听起来似乎十分可口诱人，但其实不然，有兴趣的可以去喝一口油尝一尝，看看味道好不好。品尝美味的蛋糕、汉堡、薯条、比萨以及牛排时那种滑腻的乳脂感、粘稠度等浓郁复杂的味道虽然有脂溶性味道，但它并不是真正的油脂味。真正产生“油脂味”的化学源头是未酯化脂肪酸(NEFA)，而它尝起来一点儿都不好吃，其实还挺恶心的。
脂肪本身不算好吃，但它能像苦味一样增强其它味道。市场上许多食物配方中有许多脂肪替代品，但这些替代品更加注重口感而不是味道，因此关于“肥味”的新研究将有助于研发更有效地断除肥胖饮食的方法。
但在这之前，你可得靠你自己尝出来脂肪的味道了！
“肥”是什么味？
就是“油或脂肪的味道”。如果一定要描述出“肥”的味道来，那是一种当你一口咬住一块多汁的牛排时那种感受，是你把一滴橄榄油滴在舌头上的味道，它可能有点腻，也可能有点脂肪的味道。
肥味和已知的五种基础味觉(酸、甜、苦、咸、鲜)之间没有重合，任何其他味觉都无法混搭出来，它是一种独特的、可以剥离出来的味道。有趣的是，这种味道并不是类似红烧肉的肥美可口，相反，大部分的实验受试者都认为这味道难以接受。
“肥味”越敏感，越不容易胖
在“第六味觉”被发现之后，味觉与营养、肥胖也建立了新的联系。长期高脂肪饮食容易导致“脂肪味儿”的主要味觉变迟钝，而迟钝的“肥味味觉”影响着我们对脂肪的满足感。
换句话说，高脂的饮食会让我们对脂肪变得“反应迟钝”，吃得就会越来越多。不论是动物实验还是人群实验，科学家们都发现，对油脂味感觉越敏感的个体越瘦，而对它的味道较为迟钝的个体则容易进食更多的脂肪，脂肪积累得更多。
找出“肥味”食物
基础味觉是食物中的化学物质与舌头味蕾产生作用后的体验。肥味并不是某一类食物的味道，但它有特定的呈味物质，毫无疑问那就是脂肪，确切说是游离脂肪酸。在我们常见的食物中，哪些藏着“肥”味的呈味物质，游离脂肪酸？
不过，就像糖类是发胖的大敌也是生命的必须一样，就算你知道了这些“肥味”美食，也不要硬生生地戒断了营养搭配均衡的饮食哦~因为节食是最最没用的减肥方法！无论肥不肥的，适量+均衡才是王道！
尝得到的“肥味”：香肠、火腿、腊肉
游离脂肪酸中的不饱和脂肪酸在肉类风味物质形成中起着非常重要的作用，肉中不饱和脂肪酸的含量越多，最终形成的风味就越浓。也就是说，味道越独特、越浓郁的香肠含有的肥味越多，这里就是游离脂肪酸的聚集地。
这些深加工的肉制品，早前已经上了健康饮食的黑榜单，既然“肥味”如此浓郁，为了健康和身材着想，还是少吃的好了。
干酪
游离脂肪酸对风味的影响通常由奶酪的pH值决定，pH值越高影响越不利。不同种类干酪的脂肪酸对风味的影响也不同，工艺对干酪中游离脂肪酸的含量也有重要影响。
棕榈油
棕榈油的原料是棕榈果，棕榈果的游离脂肪酸含量就特别高。棕榈油被广泛用于烹饪和食品制造业，被当作食油和松脆脂油，很受糕点制造商的喜爱。它可以做成人造奶油、代可可脂，广泛用于烘培和副食品的煎炸。
天然的植物油脂其实不怕吃，但糕点和烘培中深加工过后的油脂，营养缺失，以此换来的风味总觉得就得不偿失了呢。
茶
鲜茶叶中脂类物质含量很高，达干重的7.15%，这些脂类物质在加工过程中，一部分转化成挥发性物质，一部分仍以脂肪酸的形式保留在成茶中。成茶中约含有8%的脂肪类物质，在贮藏过程中同样会变成游离脂肪酸，随着游离脂肪酸含量增加，茶叶香味显陈，甚至有酸臭味，汤色也会加深。
虽然茶叶中脂类物质很丰富，但茶水不怕喝！害怕喝茶会发胖的人，怕是要每天喝个好几百斤浓茶才行胖得起来。
口味“肥”，人也肥？
当“肥”与其他味道混搭时，会释放独特的诱人味道。因此，当你说口味偏甜或者偏咸时，其实你只是喜欢吃“肥”的。如果口味“肥”，一定容易发胖。
人们对食物的选择往往基于吃过之后的感觉记忆，脂肪的味道可能在这种关联中起了重要作用。想摆脱对肥味的欲望，单靠念几句“要么瘦，要么死”的狠话是不会有太大帮助的。用意志力对抗食欲不容易，你需要知道这3个对抗“肥味”的技巧。
①改变性状
食物对人的吸引力，除了味道，还有冷热、软硬、薄厚，这些都影响口感。改变这些食物本来的面貌，可以大大降低食欲。切割、冷冻、融化都是好办法，想想看，当你把美味的冰淇淋融化成一滩奶昔，你还当你把一块巧克力冻成硬邦邦时，还会有丝滑的口感吗？
②寻找代替品
当你很想吃甜食时，可能是缺乏B族维生素，尤其是维生素B6。B族维生素能帮助人体进行新陈代谢，一旦缺乏就容易感到疲劳、情绪低落，而甜食可以通过释放血清素让你感到快乐。这时应该注意多吃富含B族维生素尤其是维生素B6的食物，如糙米、蛋黄、核桃、香蕉等。
③定时限量
有时强迫自己禁食某种食物，反而会刺激渴望。建议先给自己设定一个限量，最好把进食的时间也定下来，比如每周三、周六下午是薯条时间，一次可以吃20根，其他时间都不可以吃。坚持两周后减为一周一次，再渐进到“完全不吃”，充分利用肥味“越不吃越对它警惕”的特点。
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午餐减肥 首选六种美味食物
能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。午餐吃什么最健康？这里我们为您推荐“理想午餐”之六大美食：
养颜食物：新鲜果蔬
养颜食物推荐理由：新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。
降脂食品：洋葱
降脂食品推荐理由：洋葱可清血，有助于降低胆固醇。
保持活力食物：圆白菜
保持活力食物推荐理由：圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。
抗氧化食品：豆腐
抗氧化食品推荐理由：除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，“氧化”意味着“衰老”。
最佳蛋白质来源：鱼肉
最佳蛋白质来源推荐理由：鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。
抗衰老抗癌食品：西兰花
抗衰老抗癌食品推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。
六种蔬菜帮你快速瘦身
1、黄瓜
黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度动身，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的损害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。
用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素缺失。
2、西红柿
西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保卫及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。
3、柿子椒或尖椒
辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，关心抵御各种疾病。夏天人们轻易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，沾染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力。
4、芹菜
芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素PP（也叫尼克酸）等成分。夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，轻易造成钠钾失衡。芹菜可关心人们润肠通便，调剂钠钾平稳。维生素PP对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，假如人体缺乏维生素B2，就轻易引起疲惫乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。
5、大白菜
大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光耀眼的夏季多吃新奇的大白菜，对护眼、养颜有益。不过，不要吃储存太久、营养素缺失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。
6、茄子
茄子所含硒较其他蔬菜要高。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发扬抗癌作用。
六种水果 助你丰胸又细腰
胸部可以“吃”大吗?腰腹可以“吃”小吗?可以!这些让人垂涎的水果可以促进乳腺分泌，让你轻松“挺拔”，而超低的卡路里，让你一饱口福的同时，不用为“小肚腩”发愁，另外，丰富的维生素，纤维素，是你排毒养颜的好帮手!
1.木瓜
木瓜具有美白、丰胸等美容功效。用鲜木瓜炖汤或者是加蜂蜜的蒸木瓜，可是丰胸的上品!木瓜里内含木瓜酵素，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪通过分解脂肪可以去除赘肉。
2.奇异果
奇异果甜美多汁，又含有丰富维生素C的特色，果胶、果酸等成为最受欢迎的美容和塑身水果。带点酸甜好味道的奇异果，能防止便秘、关心消化和美化肌肤。
3.香蕉
香蕉润肠通便的功效是大家耳熟能详的了，坚持天天吃一两根香蕉，有助于排出体内毒素，收缩腰腹，焕发由内而外的健康漂亮。而一根香蕉(净重约100克左右)的卡路里，只有87卡而已，与一餐的白饭量(150克220卡)比起来，大致只有一半以下的低卡路里。既排毒又瘦身。
4.苹果
苹果是我们再熟悉不过的水果了，它有丰富的果胶，可以关心肠胃蠕动和排除体内毒素，最棒的是还可以降低热量汲取，再加上苹果的钾质很多，可以防止腿部水肿。另外，如果保有天天吃苹果的饮食习性的话，可以使肌肤红润有光泽。
5.西柚
西柚的热量非常低，依据美国一项探索表面，如果正常三餐都能吃上半个西柚，保健效果会非常好。当然如果觉得一下子吃半个西柚实在不行的话，那喝西柚汁的效果也是相当令人满足的。
6.番茄
番茄含丰富的果胶等食物纤维，让人有饱足感。有助排除便秘及促进新陈代谢，对相当有关心。还能补充人体缺少的维他命和矿物质。
六种蔬果汁减肥食谱 效果不错
女性需要的不仅仅是完美的身材，健康也是大家想要拥有的，大家知道怎么拥有这些吗?不知道的话，可以选择我们介绍的减肥食谱哦!
一、橙子胡萝卜汁
原料：2个橙子，3个胡萝卜
做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。
二、木瓜生姜汁
原料：2个木瓜，1厘米生姜根
做法：将木瓜去皮或洗净，挖出中间的子。将生姜擦洗干净。榨汁后立即饮用。
三、西兰花胡萝卜辣椒汁
原料：1个大西兰花，2个大的胡萝卜，1个红辣椒
做法：将所有蔬菜洗净，去掉辣椒的蒂和子。将所有蔬菜切成合适大小的块(片)，榨汁，搅拌后立即饮用。
四、胡萝卜苹果汁
原料：4个胡萝卜，2个大的苹果
做法：将胡萝卜擦洗干净，保留其顶部的有机叶子。将苹果洗净。先将胡萝卜榨汁，然后再将苹果榨汁。混合、搅拌，并立即饮用。
五、大蒜胡萝卜甜菜根汁
原料：2瓣大蒜，2个胡萝卜，2个小的甜菜根，2根芹菜
做法：将所有蔬菜洗净，将大蒜剥皮。榨汁并立即饮用。
六、纯芒果汁
原料：2～3个芒果
做法：将芒果去皮，去掉其中的核，榨汁后搅拌并立即饮用。
完美女性身材的减肥食谱，我们给大家介绍，大家是不是喜欢这些减肥食谱呢?相信大家不会错过的哦!
六种瘦身午餐 这样吃减肥不反弹
每到上午吃午餐之前一小时，很多人的肚子已经饿得咕咕叫，大家四处搜罗可以吃的零食，一小块蛋糕，一块巧克力，或其他的小零食。其实，这种习惯不但会影响到你的身材，还非常不健康，看看下面的6种瘦身午餐吧，这样吃不反弹。
抗衰老抗癌食品——西兰花
推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证实，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。
降脂食品——洋葱
推荐理由：洋葱可清血，有助于降低胆固醇。
最佳蛋白质来源——鱼肉
推荐理由：鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。
抗氧化食品——豆腐
推荐理由：除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，“氧化”意味着“衰老”。
保持活力食物——圆白菜
推荐理由：圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。
养颜食物——新鲜果蔬
推荐理由：新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。
让你快速苗条的六种蔬菜
近年来，吃蔬菜的饮食风尚渐为大众接受。特别是体形较为饱满的女性，甚至把吃蔬菜当成了习惯。不可否认，多吃素食、蔬菜水果等富含纤维的食物，的确对减肥有关心。不过，想达到健康减肥的效果还需了解蔬菜的营养成分，下面帮大家介绍六种可急速减肥的蔬菜：
1.黄瓜
黄瓜含有维生素C，维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，从营养学角度动身，应当保留生吃。
2.西红柿
西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保卫及皮肤晒后修复有好处，凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者，糖尿病人，高血压病人都不宜吃被称为：“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。
3.柿子椒或尖椒
辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物，维生素C可提高人体免疫力，关心抵御各种疾病。
4.芹菜
芹菜富含粗纤维，钾，维生素B2，维生素（也叫尼克酸）等成分，夏季天气炎热，人们易上火，造成钾失衡。芹菜可关心人们润肠通便，调剂钠钾平稳，假如人体缺维生素B2，就轻易引起疲惫乏力和口腔溃疡，芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃
5.大白菜
大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光耀眼的夏季多吃新奇的大白菜，对护眼，养颜有益。不过，不要吃储存太久，营养素缺失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。
6.茄子
茄子所含硒比其它蔬菜要高，将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌食用。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病，抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发扬抗癌作用。
六种减肥海产 给你最快减肥效果
大家都知道海鲜含有的脂肪比较少，但是蛋白质和微量元素却非常丰富。尤其是深海的海鲜，肉质更是上乘，热量更低。但是，不是每一种海鲜都是适合减肥期间食用的，不过，下面六种海产可以作为喜爱海鲜的你的餐桌必备品。
1.大众美食：海带
减肥效果：★★★★★
每100克海带所含的热量是苹果的一半，脂肪含量极低。如果面前有一盘芝麻拌海带或者是豆腐拌海带，不要怕，放下黄瓜和苹果大胆吃吧，绝对让你饱腹又减肥
2.煲汤必备：紫菜
减肥效果：★★★★
紫菜最大的功效就是可以消除腿部的水肿，另外，在饭前喝汤可以提前达到饱腹感，让你吃得少从而达到瘦身的效果。紫菜的热量低，脂肪少，但是却含有大量的维生素及蛋白质，还富含EPA和DHA，可以预防衰老。紫菜配上海带做汤，称得上是减肥极品。
3.凉菜专家：海蜇
减肥效果：★★★★
据《本草纲目》记载，海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，对支气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。此外，海蜇有促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃，保障身体健康。100克海蜇丝的脂肪含量也很低，吃一盘海蜇丝相当于只吃了一个半苹果，而且又大大满足了你的口腹之欲。海蜇富含蛋白质、钙以及多种维生素，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。
4.零食加餐：海苔
减肥效果：★★★★
海苔浓缩了紫菜当中的维生素B族，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有丰富的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡。海苔能预防和治疗消化性溃疡，延缓衰老，帮助女士保持皮肤的润滑健康。不仅可以调节新陈代谢，起到瘦身的作用，还可以美容，不愧为零食的好选择。
5.餐桌必备：金枪鱼
减肥效果：★★★★
金枪鱼所含的脂肪酸，可燃烧体内多余的脂肪，平衡血糖的水平。所含的健康蛋白质，能够促进脂肪燃烧，减少臀部脂肪堆积，保持苗条的身材。金枪鱼还可以增加饱腹感，降低胆固醇，保护心脏的健康。所含丰富的硒，有效提高白细胞数量，加强免疫系统抵抗病菌的能力。
6.减肥圣品：三文鱼
减肥效果：★★★
三文鱼中含有人体所健康必须的脂肪酸，人体自身无法合成这种营养素。常吃三文鱼可以加强心血管的功能，控制体内胆固醇的含量，促进消化，加速体内脂肪的燃烧，达到健康减肥的目的。
六种极品瘦身水果 吃出窈窕身材
拥有好身材不一定要上健身房，吃吃水果就可以解决。下面六种水果都是“瘦身佳品”中的极品，想快速瘦身的朋友来看看瘦身水果的排行榜吧。
第一名：苹果热量≈200千焦/100克(50千卡/100克)苹果可以使人们的消化系统得到充分的休息，恢复其本来的机能，使机能得以正常工作;苹果减肥使人体摄入的热量减少，不足部分就需要体内积攒的热量供给。
所谓体内积攒的热量即脂肪。体内的多余脂肪消耗掉，自然而然，人就得到了减肥;苹果减肥还增进消化系统的功能。
小常识吃苹果不吐苹果皮
苹果的果胶大部分集合在皮中以及皮四周。果胶不仅会增加便量，在腹泻时还能汲取水分，使大便保持一定硬度。因此便秘时吃苹果不要削皮。
吃削下来的苹果皮更有用果。
第二名：葡萄柚热量≈141.2千焦/100克(35.3千卡/100克)“葡萄柚饮食”是一种30年前在西方国家备受女性推崇的减肥食谱。美国一项最新研究发觉，这种饮食方法确实有其特殊减肥疗效。每日正常三餐都吃上半个葡萄柚，可平均减掉1.62千克，效果好的可减掉多达4.5千克。
小常识吃葡萄柚有禁忌
葡萄柚性寒，体质较虚寒、血压较低或胃寒患者不宜食用。服药时别吃葡萄柚，特别是心绞痛、降血压、降血脂、抗组织胺等药，因为葡萄柚汁含有黄酮类，会抑制肝脏药物的代谢，导致药效增强而发生危险。
因此在服药前后应间隔两小时再吃葡萄柚，比较安全。葡萄柚为高钾食物，尿毒症或洗肾患者不宜多吃，以免加重肾脏的负担。
第三名：番茄热量≈100千焦/100克(25千卡/100克)由于番茄中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积存，并补充多种维生素，保持身体均衡营养，所以瘦身男女们将热情转移到了番茄身上。
“番茄瘦身”提倡饭前吃一个番茄，其中含有的食物纤维不为人体消化汲取，在减少米饭及高热量的菜肴摄食量的同时，阻止身体汲取食品中较多的脂肪，番茄特殊的酸味还可刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以助脂肪燃烧，并关心番茄中的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪，随着脂肪和废弃物一起排泄出来。
小常识青番茄生吃会中毒
假如吃了未成熟的青番茄，口腔会有苦涩感，吃后可能出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。这是因为青番茄中含有生物碱甙(龙葵碱)，这种成分会导致中毒。
第四名：菠萝热量≈120千焦/100克(29.2千卡/100克)菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素，16种天然物质，并能有用关心消化汲取。
菠萝减肥的隐秘在于它丰富的果汁，能有用地分解脂肪。菠萝还可以关心人解决消化汲取的顾虑。菠萝蛋白酶能有用分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。
小常识菠萝要用盐水泡
菠萝含有甙类、菠萝蛋白酶以及5—羟色胺等物质，对皮肤、口腔黏膜都有刺激，食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔黏膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。
第五名：香蕉热量≈500千焦/100克(125千卡/100克)每餐以香蕉代替一碗白饭，便可达到减肥的效果，因为此方法天天可减少身体汲取800至1200千焦的热量。再者，香蕉让人有饱肚的感觉，又含有丰富的钙及维生素，可排除浮肿的现象。
小常识无需冷藏的香蕉
香蕉保留在1025℃之间最适合，而温度过低易发生冷害的现象，切记不要放在冰箱中!
第六名：奇异果热量≈84千焦/100克(20.8千卡/100克)奇异果高单位的膳食纤维不但可以促进胃肠蠕动，也可以增加饱足感，配合奇异果低热量的特性，是减重与兼顾营养的最佳挑选，对于夜猫族而言是均衡营养、保持体力的良方。
小常识有的人不宜吃奇异果
奇异果属寒性水果，轻易造成腹泻，因此，凡是肠胃虚寒、四肢冰冷、严峻贫血、经常腹泻者不可多吃。奇异果含钾甚高，故肾功能衰竭、尿毒或洗肾者均不宜进食。
想快速减肥 2020请生吃六种菜
生吃蔬菜有很好的减肥效果，你知道吗?我们一起来看看吧!
近年来，吃蔬菜的饮食风尚渐为大众接受。尤其是体形较为丰满的女性，甚至把吃蔬菜当成了习惯，希望借此达到减肥的目的。
不可否认，多吃素食、蔬菜水果等富含纤维的食物，的确对减肥有帮助。不过，想达到健康减肥的效果还需了解蔬菜的营养成分，下面帮大家介绍六种可急速减肥的蔬菜：
1.黄瓜
黄瓜含有维生素C，维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，从营养学角度出发，应当保留生吃。
2.西红柿
西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处，凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者，糖尿病人，高血压病人都不宜吃被称为：“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。
3.柿子椒或尖椒
辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物，维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。
4.芹菜
芹菜富含粗纤维，钾，维生素B2，维生素(也叫尼克酸)等成分，夏季天气炎热，人们易上火，造成钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡，如果人体缺维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡，芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。
5.大白菜
大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼，养颜有益。不过，不要吃储存太久，营养素损失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。
6.茄子
茄子所含硒比其它蔬菜要高，将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌食用。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病，抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用。
六种米饭排毒瘦身又养颜
吃什么瘦身好？吃米饭吧！以前很多人觉得米不是减肥食品，但这个观点要被推翻了。其实米是很好的减肥食品，各种米的功效各不相同，例如薏米就有排毒养颜的功效。最近吃薏米减肥的方法广为流传。不用再烦恼吃什么瘦身，现在就告诉你各种米的功效，加深你对这种减肥食品的认识，教你排毒养颜的吃法。
米饭是每个人每天必须的食物。每种米都有它不同的功效，比如糙米能助消化，糯米能排毒等等。下面让专家为我们具体讲解一下吧!
1、最滋补的是粳米
日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。
谷万里介绍说，用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。
2、最助消化的是糙米
所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。
米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。
3、最补肾的是黑米
黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。
谷万里指出，黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。由于黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。
4、最排毒的是糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。
5、最养颜的是薏米
薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。
谷万里介绍说，中医认为，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。
6、最养胃的是小米
小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。
小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷万里指出，由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
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