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肥胖儿童的发育通常比同龄人早而快，所以无论身高、体重和肌肉力量方面，确比同龄人占优势。他们往往在1415岁时就长成个了，多数比同龄人高。但好景不长，一般女童13-14岁，男童14-15岁时会停止生长了；就是生长，其速度也比体重正常的同龄儿童缓慢，最终不及体重正常儿童的那样高，这就是我们经常看到的胖子大多身高不高的原因。
肥胖儿童的饮食习惯也会影响其身高的发育。肥胖儿童常有偏食、挑食和贪食的习惯，使膳食中各种营养素的构成比例失去平衡。蛋白质是人体的建筑材料，如果膳食中脂肪及糖类的比例增高，蛋白质供给不足，身高增长必然受到影响。
生长激素分泌不足是肥胖儿童身高发育障碍的又一因素。肥胖导致垂体分泌生长激素减少，低于体重正常的儿童，最终使他们长不到正常儿童体重那样的身高。
肥胖对儿童体形的不良影响，除了身高不高外，还因为过重的体重负荷导致脂肪、肌肉和骨骼等身体成分的不合理分配。肥胖儿童肌肉不发达，而皮下却堆积着过多的脂肪，使体形曲线全然遭到破坏。
体重过重，会给正在生长中的骨骼（尤其是下肢）造成过大的负荷压力。所以肥胖儿童中O形腿、外八形脚较多，影响体形美。
肥胖儿童腿脚不灵便，行动迟缓笨拙，全身柔韧性、平衡性及各部分之间的协调性都比较差，从而直接影响到坐、立、行等基本体姿的健美。
为了孩子成人后有一个理想的身高和一个健美的体态，就要从儿童时期就开始防治肥胖，要养成良好的饮食习惯，不偏食、挑食和贪食，要使膳食中各种营养素的构成比例保持平衡。同时积极的进行体育锻炼，促进身高和全身骨骼的增长。
儿童减肥产品的使用应避免使用药物。减肥药物大都通过泻和抑制人体食欲的方式来达减肥的目的。泻将儿童身体发育所需营养物质强行排出了体外，导致营养不良、头晕、乏力、食欲不振严重影响到身体的发育，也会严重影响身高的增长和体形的健美。抑制人体食欲的方式同样强行的限制了儿童身体和大脑发育所需营养物质的摄入，并且容易产生厌食症。而儿童正发处在身体发育的黄金时期，本来就需要足够的营养，上面的方法正好背道而驰，显然也会影响到孩子的身高。
其实肥胖并非单纯的营养积累，在很大程度上是因为饮食中缺少使脂肪转变成热能的营养素，科学研究证实，左旋肉碱(维生素BT)是一种能有效促进身体脂肪燃烧和降解的营养素，人体缺乏左旋肉碱(维生素BT)是导致脂肪代谢功能失调，使人肥胖的重要原因之一。
科学研究，左旋肉碱(维生素BT)还有促进人体蛋白质合成，对于儿童肌肉的增长能起到较好的作用，在运动的作用下，左旋肉碱(维生素BT)能将体内脂肪迅速转化为能量、CO2、水排出体外，从而减少体内脂肪，同时促进人体人体蛋白质合成，增加人体肌肉的含量，促进身高的增长，从而健美体态。