肚子塑形。
营养学家详细解读了低能量平衡膳食、低脂膳食和低碳水化合物膳食三种减肥法的利弊和适应人群。
低能量平衡膳食：俗称节食，即控制日能量摄入，而不改变食物中蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例。短期效果不是很显着，但长期坚持效果稳定，是很好的减肥膳食模式，也是中国营养学会、中华糖尿病学会和美国糖尿病学会的推荐减肥方法。这一方法的难度就在于坚持，因为肥胖人士多爱吃，要他们保持总体热量低的同时又要平衡膳食结构，的确需要毅力。
低脂膳食：按轻、中、严格程度可将每顿膳食的脂肪量控制在25%以下、20%以下和15%以下。低脂膳食对恶性肿瘤、心血管疾病的预防有好处，是美国心脏病协会、世界癌症基金会、美国饮食协会、FDA推荐的减肥膳食。但是，低脂膳食容易让人感觉饥饿。
低碳水化合物膳食：也就是不吃或少吃主食。因为碳水化合物提供主要能量，人一旦没有碳水化合物用以消耗，就会消耗脂肪。有的人全天不吃主食，有的只在晚上不吃主食。前者比较极端了。走极端后，会对代谢有一定影响，出现口臭、头晕、记忆力下降，还可引发肝肾损害。因此，低碳水化合物膳食对处于生长发育阶段儿童及合并糖尿病、脂肪肝、痛风、肝肾疾病等的病人是禁忌。此外，此法起效快，但长期效果一般：长期追踪发现，成功维持体重的人数不到1%，因此要按疗程循序渐进。
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专家解析拉肚子真的能减肥吗
导语：许多人都有拉肚子的经历，腹泻之后小腹变得平整，以致于普通认为拉肚子是减肥的方法之一。那么，拉肚子真的能减肥吗？
一、拉肚子减的不是肥
拉肚子减的不是肥
春夏季是腹泻的高发季节，引发腹泻的原因也比较复杂，假如不及时正确的对待，加上天气炎热，很轻易导致身体脱水。
以为拉肚子就等于排毒，排毒就能减肥，殊不知，频繁腹泻排去的，是身体的水分和电解质，非但不能真正达到减肥的效果，反而会危害身体健康。严峻的腹泻会导致高热、腹痛、电解质紊乱，甚至休克。急性腹泻假如治疗不彻底，或延误治疗，还有可能引起慢性肠胃炎，导致慢性腹泻。
有些急于减肥的女性甚至还热衷于服用一些排毒产品。事实上，大多数所谓的排毒产品其实质都是刺激性泻药，是通过刺激肠道，加速其蠕动，从而使肠道的内容物快速通过肠道排出体外。在这种刺激下反复腹泻，会给肠道健康留下后患。
2、拉肚子不都是吃出来的
拉肚子不都是吃出来的
拉肚子并不是一种独立的疾病，而是许多疾病的共同表现，它经常还会和呕吐、发热、腹痛、腹胀等症状伴随出现。在春季，引起急性腹泻的原因主要有以下这些：
1、细菌沾染：人在食用了被大肠杆菌、沙门氏菌等细菌污染的食品，或饮用了被细菌污染的饮料后就可能发生肠炎或菌痢，从而引起不同程度的腹痛、腹泻、呕吐、发热等症状。
2、病毒沾染：人通过食物或其他途径沾染病毒后，轻易引起病毒性腹泻。沾染轮状病毒、诺瓦克病毒、柯萨奇病毒、埃可等病毒后都有可能出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热及全身不适等症状。
3、食物中毒：变质的食品、污染的水源、不洁的餐具都有可能引起食物中毒。需要注重的是，夏季气温高、湿度高，食物变质的速度往往比其他季节快。一旦食物中毒，患者会表现为呕吐、腹泻、腹痛、发热等急性胃肠道症状。
4、饮食贪凉：许多人喜爱在夏天吃冷饮，但假如吃得太多、太急，那些肠胃功能原本不佳的人就可能会出现腹泻。
5、消化不良：饮食不规律、进食过多、吃不易消化的食物会导致食物在胃内滞留，引起腹胀、腹泻、恶心、呕吐、返酸、烧心、打嗝等症状。
6、腹部着凉：夏季天气炎热，假如长时间待在空调房间内，尤其是开着空调睡觉，腹部很轻易受凉，这也会导致肠蠕动增加从而引起腹泻。
三、黄连素不可随便吃
黄连素不可随便吃
绝大多数人都有过腹泻的经历，但往往并不知道该怎样正确对待。除了那些把腹泻和减肥划上等号的人对腹泻听之任之外，更多的人则是凭感觉、凭经验来处理。
假如出现稍微的腹泻症状，并不需要马上挑选药物来关心止泻，只要维持饮食清淡、防止吃辛辣刺激的食物，并及时补充水分保证体内的水电解质平衡即可。但假如腹泻次数多并出现发热、腹痛、呕吐、虚脱等一系列症状，则应尽快到医院就诊。
有些患者一腹泻就习惯吃抗生素，对此，吕礁主任说，只有依据检查结果，确定为细菌沾染性腹泻时，才需要使用抗生素。
黄连素是许多人发生腹泻后的第一挑选，但黄连素只适用于轻度沾染性腹泻。吕礁建议，假如在发病前吃过不洁食物，或受到条件限制无法及时就医，可以先自行服用黄连素。但黄连素的剂量假如过大，会对胃黏膜产生一定的刺激，造成胃酸过多，反而伤脾胃，同时也有可能引起便秘。因此，出现腹泻最好还是及时就医，通过检查找出引起腹泻的真正病因，对症下药。
值得注重的是，腹泻假如迁延不愈，最好到医院进行肠镜检查以排除癌肿的可能。大肠癌在早期往往没有症状，一旦到了晚期，癌肿侵占肠道，就会导致大便性状、次数的改变。因此，中老年人假如出现长期腹泻或大便次数、性状的突然改变，不可掉以轻心。
喝茶减肥法常见误区
多年来无数研究证实了喝茶减肥法的功效。有研究发现，每天饮用一定量乌龙茶，可使一半肥胖者的体重下降。喝茶有减肥好处，也是有误区的。
喝茶减肥法误区一：喝茶减肥效果可以长期维持。
饮茶对体重的控制不一定具有长期的维持效果。一旦停止饮茶，体重很可能会回复。
喝茶减肥法误区二：晚上大量饮茶，以少睡觉的方式来减肥。
如下午5点以后饮茶，有可能造成晚上失眠，而减少睡眠并不能改善减肥效果，还会升高血糖，提高促进食欲的激素水平，所以是得不偿失的事情。对于咖啡因敏感的人来说，饮浓茶可能影响睡眠，因此在早晨和上午饮茶比较合适。
喝茶减肥法误区三：喝淡茶就能对减肥有帮助。
仅仅喝三两杯清香淡茶，是起不了减肥作用的。任何活性物质，都需要足够的剂量才能发挥健康效应。在减肥有效的研究当中，每天的茶多酚的数量在90～690毫克之间。
喝茶减肥法误区四：茶叶越贵，减肥效果越好。
既然茶叶的减肥有效成分是其中的多酚类和茶黄素类物质，以及其中的咖啡因和茶碱，那么就要选择这些物质含量高的茶叶，而这些因素和价格无关。
当然，茶的好处，茶和茶提取物的远不仅限于喝茶减肥一项。它还能帮助人体强健骨骼、清除污染、补充水分、降低血脂、抵抗辐射、补充抗氧化成分！
吃什么减肥食品好 营养专家为你解答
减肥该怎样吃一日三餐？吃什么减肥食品好？怎样在保证营养的同时合理地控制饮食？针对这些问题，小编采访了中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士范志红。
范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国食品科技协会营养支持委员会理事，中国酒店协会美食营养顾问，中国烹饪协会美食营养委员会专家委员，中国营养膳食推广工程专家顾问团顾问。江苏城市频道万家灯火主讲人、卫生部减肥教育巡讲专家。
Q：日常饮食中，好的减肥食品有哪些标准，如何判断某种食物是否有利于减肥？
A：我不是很赞成用减肥食品这个词汇。因为是否造成肥胖，是否能够减肥，不是一种食物能够解决的，也不能怪罪在一种食物上。肥胖是整体能量正平衡的结果。食品有能量高低之分，但并非能量低的就是减肥食品。因为人体维持减肥，包括能够顺利减肥，必须获得身体所需的几十种营养成分。靠几种减肥食品是不可能达到这个需求的。
个人认为，不如弄清楚自己每天需要吃哪些食物，看看中国居民膳食宝塔就知道了。首先确定正常人该吃的数量；然后制定一个减肥时吃的数量。减肥时一般只需要减少粮食类、肉类、油、糖，对坚果和水果限量，就行了，一杯奶一个蛋都不用减，蔬菜是不用减的，甚至还要增加。然后，在主食和肉蛋奶之类食物当中，挑选能量比较低的品种。比如说，肉类中，不选脂肪多的肥牛、肥羊、五花肉之类；奶类可以选择低脂奶而不是脂肪高的奶酪和冰淇淋；蛋可以不做炒鸡蛋而吃白煮蛋，等等。
Q：对于想减肥的人来说，最合理的（三餐）饮食减肥结构是怎么样的？时下流行的过午不食减肥法，即早餐和午餐随意吃，晚餐不吃的减肥法，对身体有没有潜在的危害？
A：一般来说早餐需要吃好，晚餐可以少吃但也要量力而为。对于晚上需要加班工作的人来说，完全不吃晚餐很难支持晚上的工作甚至可能造成过度饥饿之后的失控暴食。如果早饭质量差，中午吃快餐，晚上如果再不吃，肯定会营养不良，这也是不利于减肥的。所以，如果真的想过午不食，一定要早上吃得像别人的晚餐一样丰盛，午餐不油腻但数量正常，晚餐则只吃水果蔬菜，饿了补充一点酸奶或牛奶，其他可以不吃。
Q：减肥需要控制饮食，普通减肥者如何保证控制热量的同时，不会出现因为摄入量过少、营养不良以及其他方面的减肥问题？
A：减肥造成营养不良是最常见的问题。所以我的所有减肥忠告都围绕这个中心，提示人们减肥是改掉错误的生活方式，是用那些营养价值高的食物来取代营养价值低但能量高的食物。对维持减肥必要的营养成分，一种都不能少。否则减肥必然无法长期持续，停止之后会反弹，而且反弹之后比此前更胖（在同样体重的情况下，身体脂肪比例上升）。由于人们终生要与肥肉作斗争，只有维持减肥的减肥方法才能可持续进行，能够保持一生的苗条、漂亮与活力。
晨起喝水能减肥吗 专家给你解答
早起最好先空腹喝杯水，这个小常识尽人皆知，皆因明星们都是这么说的，比如舒淇早上喝矿泉水，张曼玉喝淡盐水不过喝这杯水到底干吗用的？有人觉得是为减肥，有人觉得是为保留口腔里的益生菌，但其实，最主要的是为了促进代谢。
有人说早上起床先喝水，是因为经过一夜酝酿，口腔里会形成非常优质的益生菌，一杯温水冲服下去，可以有效清理肠道、帮助减肥、还能提高人体免疫力这说法感觉有点恶心，不过关键的是它到底靠谱吗？
口腔里不长益生菌
益生菌是个好东西，它是几种对人体有好处的细菌的统称，比如广告里常说的双歧杆菌什么的，主要使命是帮助消化。不过这些益生菌都是驻扎在肠道里的，它们会在口腔里生长吗？
不用作思考状了，告诉你：不会。
口腔跟外界是相通的，所以细菌遍布，而且净是致病菌，听听口腔感染最常见的那些致病菌的名字吧：金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌，还有什么绿脓杆菌听名字就知道它们跟益生菌不是一伙的。
当然口腔里也不都是致病菌，也有有益的，但有益菌并不等于益生菌，因为益生菌必须是能够在肠道中存活，并且能够促进消化的，而口腔和肠道的环境差别很大，所以生长在口腔中的细菌，很难闯过胃酸、胆汁、消化酶的重重阻挠，活着抵达你的肠道。
早起空腹喝水减肥吗
如果喝水不是为了冲服想象中的益生菌，那我们为什么要喝？为了代谢。
你每天晚上睡多久，就有多久的时间不喝水，再加上呼吸过程蒸发的水（外界是不如你体内湿润的，这一呼一吸的过程，也会把体内的水分带走一些），汗液蒸发的水（人体有一种出汗方法，叫无感蒸发，也就是说你无时无刻不在出汗），排泄出去的水（大多数人晚上都会起夜），一早起来，身体会处于有点缺水的状态，血液也变得较睡前粘稠。所以，早上先喝杯水的一个重要作用，就是给身体补充水分，稀释血液，让它流得快一点，更好地给身体运送营养以及把那些代谢废物排出去。
由于代谢废物顺畅排出，所以对于减肥，早起这杯水也是有点作用的。
盐水是反面教材
早起喝白开水是草根作风，喝矿泉水是追求品质生活，喝淡盐水呢有什么特别的好处吗？答案是没有！非但没有好处，而且还有很大的坏处。
前面都说了，早起的时候，整个身体是处在缺水状态的。如果喝盐水，会继续加重这个缺水的状态。因为细胞很讲究平衡感，当外界的液体的渗透压比它高时，它就要把自己内部的水运出去，让两边的渗透压一样，结果造成进一步缺水。
而且一般情况下，身体并不会因为睡了一觉就缺少钠的。经常在身体完全不需要的时候喝盐水补充钠，有可能导致高血压。
解析5大心理减肥法 培养健康瘦身习惯
心理研究发现，用行为科学分析肥胖者摄食行为的特征和运动类型，能有助于培养肥胖者正确的行为。减肥除了控制饮食、加强运动外，还可以通过心理治疗来纠正其异常反应造成的不当行为。我们来解析一下这套减肥心理操，大家不妨试着做一做。
第1招刺激法
原理：让自己面临美味佳肴，正欲狼吞虎咽之时，马上受到厌恶的刺激，以抑制食欲。
做法：肥胖者可以在冰箱旁，贴上自己因体态臃肿而遭人嘲笑的漫画，或者将自己大腹便便的照片置于餐桌上，一边看照片，一边吃饭。
提醒：看过瘦身男女的朋友都记得里面肥肥女对着照片的情景，那种对肥肉的憎恨表情非常写实，而朋友不能光对着照片憎恨，还要积极乐观寻找瘦身的最佳途径。
心理解码：
运用厌恶疗法将某些不愉快的刺激通过直接作用或间接想象，与肥胖者需改变的行为症状联系起来，形成一个新的条件反射，用来对抗原有的不良行为，使其最终因感到厌恶而放弃这种行为。进而最终消除这种不良行为。
第2招奖励法
做法：肥胖者可利用奖励的办法来坚定自己减肥的决心。奖励的办法多种多样。其中一种做法就是每坚持减肥一天，就丢一个硬币进储钱罐，奖励自己买喜欢的东西。但千万别往嘴里奖食物。
提醒：还可以标新立异，将每点进步具体化。比如，体重每减轻一斤就往空袋子里装上一斤沙或其他东西，并时常提提那个袋子，看看有多重。这重量就是以前你身上多余的肉。
心理解码：
标记奖励法又称代币券法，此疗法根据操作性条件反射的原理，用奖励的方法强化所期望的行为，从而塑造新的行为。也可以通过满足内心除食物以外的其他渴望，来奖励自己对饮食的管控行为。
第3招独食法
原理：对于肥胖者来说，应尽量避免单独进食，而应和家人或朋友一起吃。他们可以监督你的饮食，既不会让你空着肚子，也不会让你敞开肚皮吃。
做法：找一个有同样苦衷的减肥者，互相鼓励，取长补短，共渡难关。
建议：去减肥沙龙里找志同道合者，互相促进。
心理解码：
群体助长是指群体成员在场或群体成员在一起从事同样的活动时，个体活动效率提高，使个体活动出现增量或增质的现象。这称为共同行为者效应。
第4招走神法
做法：比如作一次轻快的散步，喝一杯水，或者坚持不进食，直到这类想像不能导致过多分泌胰岛素为止。
可以采取多种进食方法。
意识进食法：这种意识进食法要求你必须理智地面对食物，在进餐时清醒地思考，最终你会摆脱饿了就吃的旧习惯，成为一名理性的用餐者，从而达到减肥的目的。
分食法三餐清肠：分食法就是把蛋白质、淀粉分食的方法，如果你能够用这个方法科学的进食，就可以在1个月里轻松减下7斤哦。
心理解码：
思维游离也可能通常利大于弊。不专注于吃，用其他的形象、气味，分散对食物的想像，用其他行为来代替进食，也许能够熄灭这种反应。
第5招定餐法
做法：如果你常在一个特定的环境里吃东西，比如边看电视边吃零食，久而久之，一看电视就想吃，不管饥饿与否。根据肥胖者的特点，只在一定的地方、一定的时间内就餐，或不边看电视边进食。
心理解码：
取消一些会增加食欲的额外刺激，形成进食的单调气氛。比如独处或固定地方就餐，来增加节食行为出现的频率。只有当我们越来越有办法控制对食物的摄取时，减肥才不再只是神话。当然除了对饮食的节制外，适量的运动也是必不可少的。
不常见的民间减肥法 增加你的减肥乐趣
减肥瘦身是一个长期的过程，如何快速达到减肥的目的呢？下面小编就要介绍给大家几种平时并不常见的民间减肥法，帮助大家快速度过平台期，增加减肥的乐趣，那么就来看看都有哪些减肥方法吧。
鱼腥草热控减肥法
鱼腥草是草药之王，又称折耳根，臭菜草，狗贴耳等，揉碎叶子有鱼腥味，但是干燥之后气味芳香，鲜品可以做拌菜吃。鱼腥草微冷，有清热，解毒，利尿，消肿，软便，调整血压，排除毒素等作用。它有很强的利尿作用，它使毛细血管扩张，增加肾的血流量及尿液分泌，所以用来质量尿路感染的频尿涩痛。
鱼腥草泡水：鱼腥草(干燥)75克，用开水泡进杯中，5分后就可饮用，可反复冲泡，天天坚持8杯，两周以上，瘦效果明显。
番薯清肠法
清肠通便，排毒瘦身。本方为中国古代皇方，连食5-8天，即有良效。番薯富含粗维素，有良好的通便清肠功用;又粗纤维在肠道内不易被吸收，故有阻止糖类转变成赘肉特殊功能;番薯中还含有大量的粘液蛋白，能维持人体心血管壁的弹性，阻止动脉硬化发生，使皮下赘肉削减。再说，番薯体积大，饱腹感强，不会造成过食。是热控减肥时重要的食用品。
原料：番薯2个;制法：将番薯洗净，用水煮至熟软，就可吃了;服法：热控减肥期间不鼓励多吃，但实在忍不住，请用此作为正餐。15天为1疗程，连服3个疗程。适用于肥胖症，习惯性便秘。
醋疗热控减肥法
早晨和睡前，建议食用一匙醋。食醋中所含的氨基酸可以促使人体赘肉代谢，使体内所存过多赘肉转为体能而消耗。还可以促进摄进的糖类与蛋白质的新陈代谢，增强机体对赘肉的代谢作用，排泄过多的膘。
食用醋50克。逐日一剂，分早起和睡前2次服用。适用于肥胖症，高脂血症。尤其是各类水果醋、蔬果醋，加水稀释后，真的好好喝。但最新的时髦喝法，可是将这些醋调进牛奶、豆浆、柳橙汁中，不仅能创新截然不同的风味口感，而且营养价值加乘，喝上1杯就能同时拥有窈窕、美颜、养生的功效!
想热控减肥一定要选择健康的方法，不要为了瘦身而不顾及自己的身体，那么即使热控减肥成功了但是健康却不在了，那么热控减肥也就没有任何的意义了。
常见饮食减肥法 利与弊你知多少？
很多MM都尝试饮食减肥法来进行减肥，减肥方法千变万化，真正有效果的却没有几个。并且还存在着一些弊端，下面就跟小编一起来看看常见饮食减肥方法的利与弊吧！
(1)节食法：
是最传统的方法。以吃很少的食物甚至是不吃食物来减肥，所以身体没有足够的热量来应付基本生理机能所需要的能量。身体为了保持足够能量来应付所需，体内会自动地降低基础代谢率，并且会保存脂肪，先消耗瘦肌肉来供给基本生理机能，结果瘦肌肉越来越少，并且使肌肉强度下降，以及造成负氮平衡。而热量的代谢主要是由瘦肌肉来消耗，所以瘦肌肉的减少会使得基础代谢率越来越低。相对地，由于瘦肌肉的减少，使脂肪所占比例越来越高，形成恶性循环，这就是所谓的溜溜球效应(yo-yoeffect)。所以常听说有人节食好几次却越减越肥，基础代谢率降低就是问题所在。除此之外，长时间的饮食不均衡，容易造成健康上的损害，并且在中断节食后，体重很容易又回升。
(2)吃肉减肥法(高蛋白减肥法)：
可以毫无顾忌地吃肉来降低体重，并且不会感到饥饿，同时能增加代谢速率。但前提是不能摄取到任何醣类食物，否则会胖得更快。但是由于醣类摄取量极低，造成脂肪燃烧不完全，使身体产生大量酮体。此法对心脏病、高血压、痛风、肝、肾或脑血管病变者不适宜，且会增加肝脏氮代谢负担，可能影响肾脏机能。长期食用会造成营养不均衡、骨质疏松、酸中毒、抽筋及破坏肾脏功能等现象。
(3)减肥食谱
坊间有许多不同的减肥食谱，但是每个人的生理状况并不相同，所以适合的食谱亦不相同。而且坊间的食谱大部份并无考虑到营养均衡的问题，或是热量太少，不符合一日所需。所以此类食谱只能做为，应该学习如何按照自己的状况，在营养均衡且热量足够的状况下来规划自己的饮食，如此才能稳定地保持体重。
(4)苹果餐
以只吃苹果来减重。虽然热量的摄取减少，但亦无法完全提供人体必需的营养素，因为蛋白质可帮助保留瘦肌肉，所以无法供应蛋白质的苹果餐，减掉的有部份是瘦肌肉而非脂肪组织，所以会造成基础代谢率降低。并且如果一旦接触到其它食物，很容易过量摄食，而导致体重回升。改善方法是只以苹果取代一餐，其它两餐照常摄取，并禁止高糖、高脂饮食及零食。
(5)低卡代餐包：
低卡营养餐包可减少热量摄取而不会引起营养不良，但是有些消费者餐餐都吃低卡营养餐包，一旦不继续吃体重又会回升。其实，低卡营养餐包在日常控制饮食热量和补充营养是很好的选择，可以在一天中搭配一餐或两餐食用，每天大概可减少300-600卡的热量。其它餐可照常吃，但必须控制摄取量及脂肪比例，并且避免零食及宵夜的摄取。食用代餐包是体重管理的方法之一，但并不是唯一的方法，最重要的是彻底改变饮食习惯，以免在停止食用代餐包后，体重又回升。但其缺点是价格昂贵、单调，以至于无法长时间进行。
(6)低热量饮食(low-caloriediet;LCD)和极低热量饮食
低热量饮食和极低热量饮食是提供低热量(分别为800-1500卡及400-800卡热量)的饮食，除了热量外，所有营养素的提供都完全符合RDA建议。饮食中含有高生物价的蛋白质(45-100克/天)、适量醣类(100克/天)、少量脂肪(含必需脂肪酸)并且增加必需的矿物质及维生素。只适用于严重肥胖(BMI≧30)及有肥胖造成的相关疾病者，并不适用于理想体重及轻度肥胖者。和节食不同的是，此两种饮食控制法只是体重控制计画的一部份，不仅减少热量摄取，同时必需包括运动、行为修饰及营养教育的整体计画，并且摄取足够的维生素及矿物质，以避免健康上的危害。而低热量饮食和极低热量饮食的减重效果并没有显著差异，但是低热量饮食所造成的副作用较少，所以基本上是以低热量饮食优于极低热量饮食。但是这两种方法皆会造成瘦肌肉的流失，以及疲劳、晕眩、落发，甚至心脏疾病的副作用，所以使用上必需有专业人员指导。
全食物减肥法是什么 详细解析告诉你
瘦身减肥饮食相当重要，下面小编就要介绍给大家一种全食物减肥法，全=完整食用，通过这种减肥方式，帮助大家达到意想不到的瘦身效果，那么一起来看看应该怎样做吧！
全食物减肥法详解1：
吃食物不吃食品
这个概念乍一看很矛盾，仔细想想就不难理解了。食物指的是天然完整、未经加工精制或添加较少的食材，吃食物是保持食物原始面貌的吃法。在最原始的状态被摄取的食物能提供极高的营养，相对热量又比较低，比如同样是肉制品，牛排是食物，精加工后的汉堡组合肉、腌肉等就是食品。全食物(wholefoods)的这个概念是在台湾得到的进一步加强和完善，更具操作性，也更适应亚洲人体质和东方的养生观念。
全食物减肥法详解2：
全=完整食用
我们现在吃东西都是只吃食物的一部分，比如蔬菜只吃菜叶很少吃根茎，水果只吃果肉不吃皮等等。而全食物减肥法的核心是吃食物的全部，如吃蔬菜就把皮、茎、根、叶子等部位整个吃下去。科学证实，蔬果中通常会被丢掉的皮等部分富含多酚、食物纤维、矿物质、纤维素和植物生化素等营养素，摄入充足的食物纤维可以降低血糖，达到瘦身的效果;经常摄取植物生化素，有提高抗氧化能力、消除自由基、延缓衰老、提振精神等效果。
全食物减肥法详解3：
搭配更健康的饮食细节
●选择更健康的烹调方式。每天摄取的盐不超过6公克，尽量选择烹煮，远离油炸，原则是少油少盐少糖，不炸少烤少煎炒。像果蔬类食材连皮食用口感较差可选择榨汁饮用。
●多食用新鲜蔬菜，尽量遵守579原则。新鲜蔬果含多种营养素，其中的膳食纤维既能增加饱腹感，又能促进肠胃蠕动。所谓的579原则，就是对不同年龄差的人群有不同的蔬果摄入要求。建议6岁前儿童，每天应摄取5份新鲜蔬果;超过6岁学童、少女及女性成人，天天要吃7份蔬果;而青少年及男性成人，则应每天摄入9份蔬果。每份蔬菜建议约为生重100公克，每份水果建议约为150公克，每日的蔬菜摄取量应该比水果多1份。减肥期间每份蔬果的分量可以适当减少，数量不变。
●远离不良脂肪的诱惑。多素少荤，把荤食的比例降到20%以下，特别是少吃脂肪和红肉，这两样食材除了易造成体重增加，对身体健康的负担也很大，它们与乳癌、大肠癌与摄护腺癌有着密切关系。
少吃脂肪有技巧：比如优先选择低脂或脱脂鲜奶;以豆类或豆制品取代部份的肉;把肉皮、肥肉、外层的油炸裹粉去掉;刮除不吃蛋糕的奶油或鲜奶油;吃面用少许麻油代替肉燥;烹调时蒸煮烤卤取代煎炸方式，都可以减少许多脂肪量。尤其要避免反式脂肪，如奶精、植物奶油。
少吃红肉有技巧：每周红肉的摄取量最好不超过500公克，尽量戒除烟熏、加工的肉制品如香肠、火腿、培根等。
●重视早餐，不喝含糖饮料。早餐尽量丰富多元，每天必吃的蔬果可以在早上大量摄入，既可以提升代谢又能促进消化和排泄。多喝白开水也可以提升代谢，少喝含糖饮料能避免摄入过多热量。
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