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工作忙到没工夫吃饭?这时，你不妨吃一点零食，可以增进脑部血管活力，帮助你集中注意力，对缓解女性是头痛也有一定的作用。吃什么样的零食有益，法式薯条还是美式薯片?饼干还是巧克力全麦棒?关于零食的一些小知识你知道吗?
绿色零食：营养高;脂肪低，含盐低。
绿色食物含丰富的营养素，而糖分和脂肪相对较低，适合作为日常零食。如低脂乳酪、粗纤维饼干或低糖巧克力饼干、不太甜的面包和三明治等等。如果不是很饥饿，提子、杏脯、无花果等干果也是很好的选择，另外还有各类果蔬片。这些食物吃起来又香又脆，但并非油炸而成，而是经过高温焙，将水果的水分抽干，不仅营养损失小，含脂肪、热量也较低，多吃不会导致发胖。
营养师有话说：大部分人在吃零食这一问题上往往走极端，要么什么都不吃，要么什么都吃。吃零食并不是不良饮食习惯，不是吃什么都会导致肥胖，只要配合健康低热量的食物，适量的吃零食，不但可以减轻饥饿感，还有助于防止胰岛素骤升而导致脂肪积聚。因此我们应选择健康零食。
我们要吃零食的理由：
1.确保摄入多种食物，满足营养需要。
2.满足现在“边吃边工作”的生活方式。
3.帮助控制胃口，减少每餐的进食量。与通常认为零食导致体重增加的观念相反，研究已经表明，零食的作用恰好相反，吃零食使减肥更加容易，而且不用忍受持续挨饿的痛苦。
4.是一种享受，并给日常工作带来短暂的休息。工作中补充能量，为继续工作加油，对某些人来说是重要的社交与休闲活动。
5.小零食能抗自由基。美国一项营养学研究调查表明，多食用富含抗氧化物质的食物，对抗拒疲劳和缓解压力有显著的作用。
研究表明：
1.下午吃零食能改善记忆能力。
2.每天进食三餐以上能显著降低血液中的胆固醇。
3.锻炼前2小时吃零食能提高耐力和运动表现。
Time
1.第一次零食时间应在上午九十点钟。
2.第二次在下午的三四点钟。这个时候，离正餐时间已经有一定时间，吃些食物能够防止产生饥饿感，增加能量和营养素摄入。
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聪明吃零食有利于减肥
“有证据证明少食多餐可以消耗更多热量，”耶鲁预防研究中心主管医学博士大卫凯兹说。“吃零食帮助你避免吃正餐时毫无节制。”但是为了收获这些好处，每一口零食都很重要。
传统意义上的零食大多不是健康的选择――它们提供大量的热量而毫无营养可言，美国饮食协会的佛罗里达坦帕发言人辛菲娅莎斯说。不幸地，很多人都选择了对他们的健康毫无益处的零食――随手在同事的桌上捞一把糖果，咖啡店里的曲奇，或者一袋自动售卖机里的薯片。而且这些还不包括我们可能从饮料里摄取的热量：人们通常一边吃零食一边痛快喝着高热量的饮料――后来也没有自觉吃少点来弥补现在的放纵。
人们很容易过度食用甜品或者含淀粉的高热量零食，因为它们味道好而且容易获得。看见这些东西放着就会让人没头没脑地吃起来。
吃零食的危险在于增加你每天摄入的热量。每天摄入比你身体所需多100个卡路里的热量，一年内你就会重十磅。所以好好计算零食的卡路里是非常重要的。
明智地选择零食
很多商家都发现了健康零食的需求，你可以在食品店、便利店方便地买到水果、果仁或者其他低热量的小份零食。当然，你可以自备零食。比如凯兹博士的选择可能是带一只拉链小包，装着鲜果、干果、脱脂酸奶，幼胡萝卜，或者果仁瓜籽，可以在一天内周期性食用。
明智的选择吃零食的时机同样可以使你保持健康。北佛罗里达大学营养计划的主要负责人凯瑟琳克里斯基博士认为，如果在正餐之间的时间过长，你很可能会缺乏能量和过度饥饿。在你因饥饿变得贪吃之前吃点零食，很可能在吃正餐时你会吃得更少。
最后，零食的份量要适中。纽约爱因斯坦医学院的营养学家基恩亚犹建议如果你真离不开零食的话，把你一天所需热量的10%以零食的方式摄入。吃得好意味着吃恰当的食物以及用适当的方式吃多种食物，零食恰好就是其中一种方式。
减肥这样吃零食 重回魔鬼身材
【将零食的卡路里，控制在每天摄取量的10%以内!】
在减肥时，请将零食的量，控制在1天必需卡路里的10%，例如1天必需卡路里是1600kcal的话，则摄取160kacl以内的量，先掌握好零食卡路里后，再调整正餐即可。为什么是10%呢?如果不均衡摄取身体必需养分的话，则会破坏身体的平衡，因此在身体营养足够的前提下，经专家计算过后，10%的零食量，是最为适当的。长期来看，只要每天都固定摄取身体必需的营养，就能变成不易胖的体质，因此正常的用餐是很重要的!
【想吃卡路里较高的零食时】
有美人会感叹「1天只能吃160kcal，就不能吃最爱的蛋糕了」，请别担心，只要以1星期为单位来换算的话，就能吃啰!
160(kcal)×7(天)=1120(kcal)
1天能摄取的零食卡路里为160kcal，一周则有1120kcal，只要分为3次摄取，1次能吃的卡路里也比较高，就能吃最爱的蛋糕或巧克力了!
体温最高的时间是下午3点到6点，这也是卡路里消耗最高、代谢最快的时间，因此在这时间进食的话，也不容易胖，可说是最佳的零食进食时间!且空腹时间太长的话，接下来进食时更容易吃过多，先吃点小零嘴缓和一下，也是相对有效的。相反来说，最好避开的时间就是晚上了，越接近睡眠时间就越容易就变成体脂肪，不想努力白费的话，这段时间请一定要避开。
不想卡路里超过?有些美人干脆将零食当作正餐吃，虽然单就卡路里来说，是没有问题，但米饭与零食的成份完全不同，零食的成份几乎是油脂与砂糖，对身体相当不好，因此要均衡摄取，才不会造成营养不均，瘦下来却赔掉健康。
减肥最重要的就是持之以恒，太过忍耐而造成压力过度，对身心都不好，适量的零食鼓励自己，反而更能持下去，以长远来看，还更有效果哦！
吃零食不胖小密方
想要吃零食不长胖，那么下面这些撇步可要牢记咯：
1.饥饿?还是嘴馋?
如果是饥饿，请吃正餐，不要把零食当饭吃。零食通常热量高(大多高油，高糖)，又没有饱足感，吃多了，一定会胖。
2.不要在饥饿时去买零食：
饥饿时，每样食物都想吃，管他热量多少，无法理性的选择热量较低的食物。且当购买零食时，请选择一包中还有小包装的，每次要吃时，拿一小包出来，或是倒固定量出来，这样才能控制吃下多少量。不然很容易就将整包零食吃掉咯!
3.选择低热量零食：
豆干(300-400卡/100克)跟??干(50-100卡/100克)的热量约差3-8倍，因为豆干大多用油炒香再调味，所以又油，口味又重。相较??干的热量就很低。奶酥饼干热量也较苏打饼干或是燕麦棒高。所以选择正确的零食可以让你事半功倍。
4.零食不要随处放：
不要将零食放在随手可得的地方，这样常不知不觉就拿起零食吃。
5.吃零食前喝水
喝无糖饮料或是开水增加饱足感，减少吃下的零食量。
6.自制低热量零嘴：
看电影总是需要一包爆米花，便利商店爆米花热量一包约400卡，若不加酥油及糖，则热量约只有100-150卡。外面的果冻、布丁、奶酪热量高，可以自制洋菜冻、柠檬爱玉、或是仙草冻，不但热量低又较健康。
7.以水果取代零食：
一颗拳头大的苹果，橘子或是番石榴，热量约只有60-120卡，嘴馋时，选择水果较为健康。