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你从没暴饮暴食吗?你从没吃过诸如奶油一样的高热量食品吗?你从没对零食感兴趣吗?脂肪细胞正是在你无意识的状态下悄悄变大。所以要减肥，饮食是第一关，绝食不是上上策，节食减肥才是良策。
人活着，靠什么?靠热量。适当节食，保证身体每天所需的热量(即为基础代谢量)，不仅不会让你变成胖子，也不会让你感觉头晕、眼花，甚至记忆力下降。但如果为了减肥，吃得过少，乃至以极端节食的方式持之以恒，会因为摄入的热量过少而不能满足你一天工作所必需的热量，减肥的结果将会是：体重一时性下降，一旦恢复正常饮食，体重反弹的可能性很大，甚至超过你减肥前的重量。
所谓节食，一日也是三餐。改成一日两餐，无形中每次的饮食量会增加，摄入的热量会比一日三餐时更高，而且会破坏营养的均衡性。节食也可以适当亲近高热量食品，因为这些食品也含有身体所需的营养，比如糖、脂肪。
男人一天的热量为6500千焦，分成一日三餐，无特殊情况的话，早餐2000千焦、午餐2000千焦、晚餐2500千焦。若事前知道晚上要撮一顿，早餐午餐就要限制;若早餐午餐偏食，晚餐吃的食物最好种类繁多。
早餐：提供大脑营养
主食800千焦+副食1200千焦
主食概念：米饭140克(1.5碗)面条150克(1盘)奶油面包2个面包片6片法式面包3块。
面条中小麦面含热量最低，但含糖量高;荞麦面钾、磷等矿物质含量高;而意大利通心粉含热量最高，且含糖量最高。面包中因为法式面包不用食用油，所以热量低，如果你爱吃可以多吃。
副食概念：美食的价值体现在副食，卷心菜、胡萝卜、鲜香菇、南瓜、小油菜、番茄、金针菇等等均为上乘之选，可以做沙拉、可以做热菜，可以做汤。早餐时间紧，还可以榨汁，做纯天然的绿色饮料。一个人副食的量大概在2两就可达到热量指标。
小油菜金针菇色拉
做法：小油菜洗净切段，金针菇切去老化的伞柄;锅内放清水，煮开后放精盐、黄油、小油菜和金针菇，焯水后捞出放盘;拌入精盐、胡椒粉、香醋调味。
蔬菜煎蛋
做法：炒锅内放入色拉油，煎鸡蛋，煎至蛋白变硬、蛋黄溏心时铲出锅，盘中淋上辣味酱油，依次摆放西红柿、黄瓜、青菜。
卷心菜汤
做法：在锅里放入卷心菜、青椒、番茄、洋葱和芹菜，慢慢地小火熬几个小时。
延伸阅读
白菜减肥食谱 让你吃出窈窕身材
吃白菜能减肥吗？答案是肯定的。每天选择两餐吃白菜，不管是水煮的还是清炒的都可以达到很好的减肥效果。想减肥的MM不妨试一试。
白菜减肥法
白菜的营养价值很高，它的最大特点是含有丰富的纤维素，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止便秘。白菜汤减肥作为方便经济的减肥方法，更是值得推广。下面就推荐两款白菜减肥餐。
白菜汤羹减肥
白菜汤羹减肥
减肥期间，白菜汤和白菜羹都可做为排毒的主要食品，值得注意的是高脂、高盐、精细加工品、甜品以及淀粉都不可食用。这种减肥术的治疗时间为7天至30天不等。如果坚持下去，很快就能收到很好的效果。
原料：白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。
做法：
1、将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝。
2、将白菜心红柿子椒丝，冻豆腐用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精和黄瓜汁。
3、待锅中的水煮滚，倒入以上材料，加盐，鸡精即可。
什锦白菜减肥
什锦白菜减肥
平时吃惯了大鱼大肉，虽然满足了口福，但却让脂肪悄悄上了身，现在我们就来吃减肥营养的餐点吧，让你在美味中享瘦。
原料：白菜、金针菇、胡萝卜、香菇、盐、鸡精、胡椒粉。
做法：
1、洗净白菜，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将金针菇、香菇放入水中烫熟后取出切成细丝。
2、将金针菇丝、香菇丝用鸡精、盐和胡椒粉腌制10分钟。
3、将所有的菜拌在一起加鸡精、盐调味后即可。
水果沙拉减肥食谱 让你吃出窈窕身材
吃沙拉会长胖吗？只要搭配正确，吃沙拉也是一种有效的减肥方法。下面教你几种不同的沙拉食谱，坚持食用，窈窕身材不再是梦！
果仁黑米沙拉
果仁黑米沙拉
取220克黑米，煮熟;120克根类蔬菜和1只青椒功切碎，果仁(榛子、杏仁)25克切碎，25克葡萄干。把上述原料混合搅拌，浇上调料即可。
核桃无花果沙拉
核桃无花果沙拉
取半个根类蔬菜，3个胡萝卜，1只葱头，1只苹果，全部切碎;125克新鲜无花果或无花果干，切成条状;2只甜苹果切碎，1只橘子绞汁;125克核桃仁。把根类蔬菜、胡萝卜、熟苹果混在一起，加入酸奶或豆腐调料匀;然后将无花果条、甜苹果撒在表面上，橘汁浇在上面，再将核桃仁撒在沙拉表面，即成。
核桃沙拉取2只甜苹果，去核，切片;2根欧芹，洗净，切小段;50克核桃仁，50克榛子，50克葡萄干，混合在一起，加酸奶作调料。
土豆沙拉
土豆沙拉
选择刚上市时的土豆，450克，置于盐水中煮软，沥去水分，晾凉，切成小片。加适量切碎的薄荷和豆腐作调料拌匀，放入冰箱，吃时取出即可。
胡萝卜苹果沙拉
胡萝卜苹果沙拉
半只柠檬，绞取汁;450克胡萝卜，切小片;半棵莴苣，洗净，切片，撕成条状;3汤匙无核葡萄干，1汤匙葵花子，2汤匙碎果仁。将柠檬汁撒在苹果上，防止变色;将胡萝卜、葡萄干、葵花子及果仁拌匀。将莴苣摆在大碗内，将胡萝卜、果仁及苹果混合物倒入碗内，加香醋作调料。
什锦沙拉
什锦沙拉
取半棵莴苣，洗净，切成条状;1把芹菜，洗净，切小段;2只小葫芦，切碎;4只西红柿，切成片;葵花子适量。上述原料混合后，加香醋、豆腐作调料。也可选用其他蔬菜的叶子，如芹菜叶等粗纤维蔬菜的叶子。在沙拉中可加果仁。
松子沙拉
松子沙拉
取4只西红柿，切块;4只小萝卜，切小片;半棵莴苣，洗净，切好，撕成条状;3汤匙切好的新鲜欧芹;1袋苜蓿芽，75克松子。将所有原料混匀，加香醋、一酸奶作调料。具有香、鲜、可口的特点。
韭菜榛子沙拉
韭菜榛子沙拉
韭菜适量，洗净，切碎;1只红辣椒，去籽，切成片;50克榛子果仁，剁碎。将韭菜放入盐开水中焯2分钟，过凉水使之冷却。将韭菜、红辣椒、榛子果仁放入碗中，加盐、新鲜黑胡椒少许、香醋、酸奶作调料。
教你烹制苦瓜鲈鱼煲
材料：苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克，高汤2碗
调料：盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉各适量，蛋清1只，香油少许
烹制方法(两人份)：
1、将苦瓜和胡萝卜都切成片。
2、鲈鱼切成片，加入生粉、蛋清、盐、料酒、味精和油拌匀，腌15分钟。
3、起油锅，倒入苦瓜和胡萝卜翻炒40秒，盛起待用。
4、锅内注入2碗高汤，加入适量盐、味精、料酒和胡椒粉大火烧开，倒入苦瓜、胡萝卜和鲈鱼片拌匀煮至鱼片熟，倒入生粉水勾芡，淋入少许香油便可。
健康提示：
常吃苦瓜和鱼肉都有助于减肥。苦瓜中含有高能清脂素，即苦瓜素(RPA)，这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40%-60%左右。
药理研究证实，高能清脂素不进入人体血液，只作用于人体吸收脂肪的重要部位——小肠，通过改变肠细胞网孔，阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收，从而加速体内小分子营养的吸收，又不参与人体代谢，所以无任何毒副作用。
鱼肉在肉类中，所含脂肪量相对较低，想减肥的人士可多吃。
烹制苦瓜鲈鱼煲瘦身
常吃苦瓜和鱼肉都有助于减肥。苦瓜中含有苦瓜素，这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40%-60%左右。
材料：苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克，高汤2碗
调料：盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉各适量，蛋清1只，香油少许
烹制方法(两人份)：
1、将苦瓜和胡萝卜都切成片。
2、鲈鱼切成片，加入生粉、蛋清、盐、料酒、味精和油拌匀，腌15分钟。
3、起油锅，倒入苦瓜和胡萝卜翻炒40秒，盛起待用。
4、锅内注入2碗高汤，加入适量盐、味精、料酒和胡椒粉大火烧开，倒入苦瓜、胡萝卜和鲈鱼片拌匀煮至鱼片熟，倒入生粉水勾芡，淋入少许香油便可。
健康提示：
常吃苦瓜和鱼肉都有助于减肥。苦瓜中含有高能清脂素，即苦瓜素(RPA)，这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40%-60%左右。药理研究证实，高能清脂素不进入人体血液，只作用于人体吸收脂肪的重要部位——小肠，通过改变肠细胞网孔，阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收，从而加速体内小分子营养的吸收，又不参与人体代谢，所以无任何毒副作用。
鱼肉在肉类中，所含脂肪量相对较低，想减肥的人士可多吃。
四款韩国减肥食谱 吃出美丽
减肥食谱一：豆腐汤锅
材料：豆腐、辣白菜、香菇、金针菇、油豆腐、香油、鸡精、辣椒酱、小葱、生姜、黄酱。
做法：
1、将豆腐和油豆腐切块，辣白菜切成小片。葱姜切成末。
2、将金针菇和香菇洗干净，将豆腐放入沸水绰一绰，然后捞出沥干水分。
3、在锅里倒入植物油，用姜葱爆香，然后仿佛辣白菜翻炒片刻。
4、再加入适量的清水、辣椒酱、黄酱等一起熬煮，一直到水沸，然后放入油豆腐、金针菇和香菇。
5、再熬煮几分钟之后最后仿佛豆腐，熬煮5分钟，然后加入鸡精、香油、葱末。
减肥效果：豆腐汤锅热量非常低，材料中的辣椒还可以刺激身体血液循环，加速脂肪燃烧。
减肥食谱二：鸡汤粥
材料：大米、鸡蛋、鸡腿、大蒜、食醋、酱油、食盐、香油、白糖、大葱、青辣椒。
做法：
1、将鸡腿洗干净切块，然后放入汤锅中。加入两瓣蒜，加清水一起煮。
2、水开之后将浮油撇去，然后将所有材料加进去，用小火炖40分钟。
3、等到鸡肉炖出香味之后，加入大米，煮熟后放入食盐调味。然后将鸡肉捞出来。
4、最后在粥内加入两个鸡蛋，然后撒上葱花搅拌均匀。
减肥效果：鸡汤粥营养丰富而且饱腹感很强，每天代替早餐可以补充大量能量。同时还能帮助MM控制食欲，达到快速减肥的功效。
减肥食谱三：辣鱼蛤蜊汤
材料：蛤蜊、石斑鱼、茼蒿、白萝卜、洋葱、青辣椒、黄豆芽、食盐、葱姜蒜、辣椒粉、胡椒粉、白糖、辣椒酱、黄酱、白酒。
做法：
1、石斑鱼洗干净切段。蛤蜊洗干净，然后在水里浸泡一段时间。将所有蔬菜切成丝。
2、在锅里倒入适量的清水，然后加入黄酱、辣椒粉、白萝卜丝一起熬煮。等到水沸后加入石斑鱼和蛤蜊。
3、加入所有材料，熬煮一段时间，然后将所有蔬菜倒入锅里。
减肥效果：减速脂肪分解，增强血液循环。
减肥食谱四：豆腐青苗色拉
材料：绢豆腐1盒、嫩豆苗1包、番茄1个、橄榄油、浓酱油、糖、柠檬汁、食醋、芝麻油。
做法：
1、将豆腐切块，用开水绰以下，然后捞出。
2、用6匙橄榄油、2匙浓酱油、1匙半糖、1匙半柠檬汁、半匙食醋和1匙芝麻油混合，支撑色拉调味料。也可以加入半匙芝麻增加口感。
3、在沥干水的豆腐上加入青苗，然后淋上色拉酱汁。番茄切块放在旁边作为装饰。
让你瘦出好身材的韩式减肥食谱
减肥是国际流行的词语，不管是盛产窈窕美女的韩国，还是聚集白胖美女的美国，她们都有自己的一套减肥方法，什么最有效减肥食谱，最有效减肥方法，层出不穷，今天就带你领略韩国的减肥食谱与美国的减肥药，看美女们是如何击退赘肉吧。
瘦国代表韩国
吃得少不如吃得巧韩国人爱美是出了名的，不管是街头辣妹、办公室的上班族，还是银幕上的演艺明星，个个都清瘦窈窕，活活把人羡慕死。为什么放眼看去都是身材苗条的MM，她们都有什么绝招?
其实，绝招谈不上，主要是爱美心切，舍得下功夫。热衷于瑜伽、韩式瘦身操的不在少数;服用各类减肥茶、瘦身药的也大有人在。不过，从饮食方面调理是最为普遍，以下就介绍几种风靡韩国的饮食减肥法:
韩式减肥餐
减肥原理：大酱汤富含蛋白质和脂肪分解酶，韩式泡菜中的酶、乳酸菌和纤维素有助于调节体重
推荐指数：★★★★
这是韩国传统减肥方法中最基本的减肥餐，因为实施起来简单方便，受到韩国各年龄阶层的女性追捧。传统的韩式减肥餐主要以大酱汤、泡菜和米饭为主，有条件的话每顿都可以吃。大酱汤含有丰富的蛋白质和脂肪分解酶，既保证营养，又有良好的瘦身效果。但要注意的是在做汤时绝对不可以放太多盐。你还可以加少许辣椒，因为辣椒的辛辣成分也有帮助脂肪燃烧的功效。另外，韩式泡菜制作过程中产生的酶、乳酸菌和大量食物纤维也有利于消化和制造饱腹感。
最值得推崇的是，韩式减肥餐还很鼓励吃米饭，只不过在减肥期间要将饭量减少到每顿3勺左右。只要坚持这样的饮食法，再配合适当运动，1个月减5斤并不是梦想。如今，在上海的进口品超市都可以买到大酱汤料包和韩式泡菜。
番茄瘦身餐
瘦身原理：番茄含果胶，可刺激肠道运动，使吸收、排泄、血液循环加快;柠檬酸可促进糖分的代谢、燃烧脂肪，番茄红素还能抑制脂肪细胞的增多，吸收多余脂肪
推荐指数：★★★★☆流行于日本的番茄减肥法，目前在韩国也大受欢迎，只不过到了韩国后又经过了小小的改良。用番茄减肥的方法是建议在三餐中有一到两餐(午餐或晚餐)以番茄代替，其余正餐照常进食。
1个番茄只有30卡路里，每餐可吃足够饱，但切忌用煎、炸等高热量的烹饪方法。连续7-10天，一个月进行一次。坚持3个月一般可以减6~10斤。另外，番茄有美白养颜的功效，多吃多漂亮!
彩虹减肥餐
瘦身原理：叠加各种多彩食物的减肥效果
推荐指数：★★★★☆
看看韩剧中那些美女的身材总是如此纤瘦，很多人都在烦恼怎样减肥才能更加有效。一个韩国的减肥达人就在自己的博客上推荐了一份既好看又瘦身的食谱，由于从学生、OL到家庭主妇，很多人都采用过这种食谱，而且效果颇佳，因此被网友誉为彩虹减肥食谱。据说，该食谱的发明者就靠吃这些彩虹食物在1个月减掉13斤。首页伊人风姿纤体塑身
CheCK：减肥的彩虹食物!
红：番茄-美容养颜、消除疲劳、提高对蛋白质的消化。推荐吃法：生吃或榨汁
橙：红薯-高含量的膳食纤维促进胃肠蠕动、预防便秘。推荐吃法：红薯玉米粥黄：玉米-延缓人体衰老、富含维生素。推荐吃法：红薯玉米粥
绿：西兰花-减少过量碳水化合物的吸收，促进新陈代谢，维持正常的消化过程。推荐吃法：什锦西兰花
紫：茄子-所含的特殊营养成分对一些常见疾病有着良好的防治功效。推荐吃法：蒸茄子
黑：木耳-具有一定吸附力，有清涤肠胃和消化纤维素的作用。推荐吃法：木耳炒鸡蛋
白：白菜-含有蛋白质、脂肪、多种维生素、大量粗纤维以及钙、磷等矿物质，营养丰富。推荐吃法：醋溜白菜。
韩式最HOT减肥食品豆腐青苗色拉
主要材料：绢豆腐1盒、嫩豆苗1包、番茄1只、自制色拉调味料
作法：
1.将豆腐切块，用开水汆烫。
2.分别取橄榄油6匙、浓酱油2匙、糖1匙半、柠檬汁1匙半、食醋半匙和芝麻油1茶匙，混合搅拌做成低热量的自制色拉调味料。
3.在拌匀的色拉酱汁中放入芝麻半匙，增加口感。
4.冷却的豆腐上加入青苗，浇上色拉酱汁。
5.番茄切片围边。
FINE减肥咖啡
约合RMB160/瓶实质就是黑咖啡，但味道更美味，1罐可以喝1个月。
chiaseed减肥饼干
约合RMB80/盒富含纤维素、可制造饱腹感，适合搭配牛奶一起食用。胖国代表美国
形形色色减肥药在减肥大国美国，肥胖已俨然成为美国的国病。除了食用粗粮、蔬菜、豆类和海鱼等健康食品，很多减肥者还会求助于各种减肥药，即使有很可怕的副作用也在所不惜。
辣椒减肥药：Capsiplex
减肥原理：红辣椒可加快新陈代谢
推荐指数：★★★★
这种胶囊由红辣椒和柿子椒制成，詹妮弗洛佩兹、布拉德皮特和小甜甜布兰妮等好莱坞大腕儿均在使用者之列，服用一次所能燃烧的卡路里相当于步行80分钟或者慢跑25分钟。
研制人员甚至宣称，服用这种减肥药的人哪怕是坐在椅子上也能燃烧卡路里。而俄克拉荷马州大学进行的测试结果就显示，与服用安慰剂的参与者相比，在锻炼前、锻炼中以及锻炼后服用Capsiplex的成年人多燃烧了278卡路里热量。
为了降低大量服用红辣椒带给胃部的不适感，Capsiplex的研制者还在药剂外加上了一个保护性涂层，减轻胃部的刺激。
低卡减肥食谱 让你轻松吃出S型身材吧
运动消耗了大量的热量后，我们需要靠饮食来进行补充，但是如果不注意饮食问题，在运动之后胃口打开，不加以节制，运动就不会起到相应的减肥作用。那么运动之后，饮食上吃些什么能有效辅助和巩固减肥效果呢？营养师为你推荐2款减肥午餐，让你有很好的饱腹感，同时还能促进消化治疗便秘，促进肠胃蠕动有效减肥。
木耳豆腐汤
材料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。
做法：1.先将水发黑木耳洗净
2.豆腐切成片
3.将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用。
黑木耳里的卵磷脂在体内可使脂肪呈液态，比较利于脂肪在体内进行消耗，可以带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理从而使人变得形体匀称。其中含有的纤维素能促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。它所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。豆腐含有的植物性微量元素极其丰富，有助于排出多余水分，提高消化功能，特别是针对腹部的脂肪尤其有效。
玉米青豆炒腊肠
材料：玉米青豆腊肠油盐
做法：1.玉米青豆洗净沥水，倒入油锅内翻炒，炒制一会以后盛盘装出备用
2.腊肠切片备用，再事先炒制玉米青豆的锅内放入腊肠翻炒
3.待腊肠炒出香味后倒入事先炒过的玉米青豆继续翻炒，加入适量盐和料酒调味，待玉米以及腊肠都炒透后即可。
玉米青豆作为低脂的最好搭档了，不仅热量低，而且还含有高纤维帮助大肠蠕动助消化，清洗肠胃又通便。这款菜也是减肥瘦身的最佳食物!玉米属于粗粮还是低卡食品，富含纤维素有助排便自然是不用多说，而且极具营养，用来最为减肥餐最适合不过了。
美容瘦身食谱 让你好身材吃出来
素食减肥
第一套方案
早：豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个
中：腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗
晚：素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗
第二套方案
早：红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圆或大枣1把
中：西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗
晚：菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心
蜂蜜减肥
1、蜂蜜萝卜减肥法
取新鲜的白萝卜洗干净，切成丁，放进沸水中煮，约十分钟后捞出，控干，晒晾半日。然后放进锅中加入蜂蜜，搅拌均匀即可食用。
2、蜂蜜藕汁减肥法
取新鲜的藕洗净，切片，压成汁液，按照1:1的比例加入蜂蜜服用。每天2-3次。
3、蜂蜜百合减肥法
将鲜百合蒸熟，加入蜂蜜搅拌均匀即可食用。
黄瓜鸡蛋面
材料：黄瓜，鸡蛋，油，葱，油，面条，盐，味精。
做法：
1、黄瓜洗净，切片，鸡蛋打到碗里，搅匀。
2、锅内放油烧热后，放入少许葱花爆香，倒入黄瓜略炒，然后铺上蛋液，翻炒后，加水大火烧煮。
3、水开后，下入面条，搅拌均匀，中火煮8分钟左右，加盐即可。
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