吃面包变胖。
对于三餐外食的瘦身族来说，每天要吃什么实在是令人烦恼！偶尔吃个咸水鸡换口味行吗？其实想要成功瘦身除了油炸物少吃外，只要均衡饮食什么都能吃！就让专业营养师告诉你，在咸水鸡摊该怎么挑，才能吃的健康不发胖！
OL瘦身族啖盐水鸡怎么挑？营养师独门秘诀大公开
赵函颖营养师表示，其实想要大吃盐水鸡，同时兼顾饮食均衡，并非难事，对于有减重瘦身需求的族群来说，只要适当从中挑选肉类、蔬菜类、淀粉类，避开地雷食材；同时，减少酱料的摄取，一样能吃的低卡、营养无负担。至于实际该如何操作、挑选，就让赵函颖营养师以体重50公斤至60公斤，有减重需求的成年女性为例，来为大家一一解说：
【肉类】：低脂、高蛋白鸡胸肉是首选去皮食用热量少一半
吃咸水鸡没有来上一点鸡肉，怎么可以！在盐水鸡摊前一眼望去，鸡胸肉、鸡腿肉、鸡翅、鸡脚、鸡脖子，想的到的鸡肉部位，可谓一应俱全！不过，这么多鸡肉的部位，对于有减重需求的朋友来说，到底该挑哪一种好呢？
赵函颖营养师指出，虽然鸡肉相较红肉而言，比较低脂、健康，但是，想要避免热量地雷，选对部位食用一样重要！一般建议，追求健康、瘦身要件的朋友，以蛋白质含量最高，且油质少的鸡胸肉为第一首选；其次，才是鸡腿肉。
至于鸡翅、鸡脚、鸡脖子等部位，由于含有大量鸡皮，且胆固醇含量相对来的高，较不推荐。而份量上，则建议选择店家贩售的1份，也就是相当成年女性1个拳头大的大小最恰当。
此外，若食用鸡胸肉、鸡腿时，除了请店家帮忙去骨外，最好能连鸡皮一同去除，也有助于降低热量的摄取。以卫福部食药署食品营养成份数据库的资料分析来看，带皮鸡胸肉（肉鸡）每100公克，热量为218大卡；去皮鸡胸肉（肉鸡）每100公克，热量为103大卡；两者间相差一倍之多，相当惊人！
【蔬菜类】：不怕多选！彩虹搭配法多元营养素一次兼顾
相较于卤味、炸物等夜市小吃，盐水鸡可谓蔬果种类相当多元的国民美食！想要满足均衡、多元饮食的重点，到底该怎么挑？赵函颖营养师指出，随着养生意识抬头，不难发现，坊间越来越多的盐水鸡摊贩，开始设计所谓3样50的蔬菜组合，提供给消费者选择。
不过，赵函颖营养师也提醒，这样的组合方式看似多元，但实际在份量上却稍嫌不足。建议民众挑选时，最好能满足至少3个拳头大大小（差不多是2组3样50的配套）的蔬菜份量，并且尽可能挑选不同颜色的蔬菜，譬如，绿花椰菜、木耳、玉米笋、茭白笋，有黑、有白、有绿就是很好的选择。
【淀粉类】：四季豆、玉米都是主食控好份量增饱足又均衡
适度食用淀粉类食物有助增加饱足感，但是，若错当蔬菜食用，就容易摄取过多的热量，值得当心！就以在盐水鸡摊商中，可见到的四季豆、玉米、地瓜、马铃薯、山药等食材，就是淀粉类食物的一员。因此，建议在食用上，不宜与蔬菜类混淆，而是该另外计算，并将其控制在摊商提供约1～2份内（相当于女性一个拳头大）的份量食用，最为恰当。
少碰内脏、繁复加工制品减胆固醇、热量负担
除了从蔬菜、肉类、淀粉类的份量配置加以控制外，赵函颖营养师提醒，有减重需求的朋友，在挑选盐水鸡时，最好也能一并避开鸡心、鸡胗、鸡肝等内脏类，以及丸子、火锅料、百页豆腐等经过繁复加工的食材，才能降低胆固醇、油质的摄取，不但能减少多余的热量摄取，也有助于降低身体负担！
防钠含量摄取过多少调味料、多喝水助排出
由于盐水鸡食材在料理的过程中，往往已加入不少的盐巴调味，为避免钠摄取量超标，建议在购买时，嘱咐商家不要额外添加酱料，多加些葱花、蒜泥来调味较健康。同时，搭配700C.C.到800C.C.左右的水分的一起食用，都有助于帮助钠离子的代谢，减轻人体负担。
【营养师小叮咛】：
赵函颖营养师叮咛，夏季天气高温潮湿，一旦食物保存不当，非常容易造成大肠杆菌、微生物滋生。建议消费者挑选时，除了要注意店家是否有帮食材降温外，最好也能检视处理人员有无注重个人清洁卫生，才能避免将细菌吃下肚！
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饮食减肥七要点 这样吃自助餐不怕胖
自助餐上各式各样的美食总是吸引着减肥中的MM，但为了不影响减肥的效果，只能敬而远之。有没有什么方法能让减肥中的MM既能享受自助餐的美味又能保持苗条呢?记住下面这些细节，你也能狂吃不胖!
随着社会的进步，自助餐这一从国外引进的进餐方式越来越多的出现在我们的身边。许多人经常吃自助餐的朋友都和常经理有同样的想法，对自助餐都没有什么好印象。其实自助餐本身没有错，重要的是看我们怎么吃。我们常说的“没有不合理的食物，只有不合理的膳食”就是这个道理。而且，自助餐提供的食物种类多样，它为我们搭配出健康的膳食提供了非常好的原料，尤其是相比普通的桌餐，更容易实现“饮食多样化”。因此，只要我们注意一些细节，完全可以从自助餐中吃出健康。摒弃“吃够本”的思想许多人吃自助时，会抱着吃够本、吃回来的思想。甚至有人提出了许多经典口号：“敞开造，可劲造”、“扶墙进(饿得双腿发软)，扶墙出(撑得直不起腰)。”也有人提出了吃自助餐的四个境界：第一盘试探地吃，哪样都来点，像侦察兵，抓几个舌头了解敌情;第二盘有重点地吃，哪样顺口来哪样，像领导，睿智而又偏心眼的领导;第三盘拼命地吃，象即将冲刺、满脑子金牌的运动员;第四盘垂死挣扎地吃，像经典著作所说的帝国主义!这一现象在食量大、胃口好的年轻人中较为多见。这样做看似占了便宜，实际上会给我们身体带来诸多隐患。一方面食量的突然增大会大大增加我们的肠胃的负担，可能导致呕吐、腹泻、急性肠胃炎、胰腺炎;另一方面过量饮食会带来食盐、油脂、能量的过量摄入，不利于身体健康。而且，追求‘吃够本’而放弃吃得舒坦和健康，这本身就是本末倒置。
海鲜要适可而止有些消费者吃自助，目光紧盯海鲜区，价格低廉的蔬菜、水果几乎看都不看一眼。海鲜固然美味，蛋白含量高，价格也适当高一些，当吃的太多，对身体也没有好处。
首先，蛋白质摄入太多会给肾脏带来较大的负担;其次，随着环境污染的日益加剧，重金属污染已是海鲜、鱼类中普遍存在的问题，美国曾对全国公民进行体制调查，发现华人体内汞的含量超标三倍，其原因就在于华人水产类食物摄入量较大。
因此海鲜类食物在膳食中的比例太大，不利于食品安全;再次，海鲜是各种微生物容易滋生、繁殖的良好“培养基”，而且自助餐提供的食物都是露置在空气当中的，当温度不高时很容易受到致病菌的侵袭，而很多朋友钟情的刺身更是容易腐败变质。因此，海鲜要适可而止。
牛排、猪扒、培根、鸡腿、鸡翅等高热量食物浅尝辄止许多朋友对牛排、猪扒、培根、奥尔良烤翅等西方食物非常喜爱，摄入量也会大一些。而这一食物都具有相同的特点：高脂肪、高蛋白、高热量，维生素和矿物质含量低，摄入后难消化，胃部排空时间长。
如果在一餐中所占比例太大，非常不利于我们的为肠胃健康和热量控制。
少喝甜饮料通常吃完自助餐热量摄入都会超标。而如果您在就餐前后摄入大量甜饮料的话，会使这一餐食物的能量“雪上加霜”。
而且，自助餐所提供的甜饮料大多是碳酸饮料或者果汁含量非常有限的果汁型饮料，其营养价值要大大低于消费者的预期。因此，除了鲜榨果汁之外的甜饮料，还是少喝为妙。
吃自助，先喝汤自助餐提供的汤种类也较多，若选择饭后喝汤，会在食物摄入饱和的基础上带来额外的能量，因此建议大家先喝汤，这样做一方面会让我们的先胃预热一下。另一方面，会帮助我们控制食物的摄入量，防止吃撑。
少吃高糖、高脂的主食、甜点很多人喜欢吃饱后，再上点主食或甜点，如炒饭、炒河粉、炸酱面、榴莲酥等。其实这个时候我们往往已经摄入了过量的食物和热量，不宜再吃高热量的主食。
如果非要吃点主食，建议大家选择清淡一些的主食，若是能以蒸煮的薯类替代主食，那就更理想了。总之，自助餐是不错的餐饮方式，但是把握不好，容易吃出问题来。
建议您下次吃自助时多提醒自己：饮食要多样，餐前先喝汤，多吃蔬菜和水果，海鲜肉类不多尝，饮料酒水要选对，粗粮薯类莫下堂!
七种策略让你大吃自助餐也不长胖
应对餐馆自助餐的最好方法是：停下来，看一看，倾听胃的意见——在没有看完所有食物前，不可急于下手，先确定哪些食物才是你的最爱。
坚持七种策略让你大吃自助餐也不长胖:
1.不要空腹去餐馆。
2.优雅地吃。
3.选择最爱的食物。
4.一边吃一边休息。
5.自助餐也要优雅地吃。
6.“吃亏”是一种福。7.正确吃甜点也苗条
如何吃汤圆不怕胖
各种各样的汤圆，好看也好吃，可是汤圆甜甜的，吃多了也会发胖，今天小编就告诉大家吃了不胖的方法。
吃汤圆不选大，钟爱小汤圆
汤圆一般除了大小，还有有馅和无馅二种，无馅料小汤圆，热量约每10颗70大卡。而有馅料汤圆，由于内馅多寡不同，大小不同，热量也不同，有馅的小汤圆每粒的热量约34卡，而市售的盒装芝麻或花生大汤圆一颗约60-70大卡，鲜肉约50-60大卡。
因此，为了避免摄入的热量过剩，建议减肥一族最好选择无馅小汤圆，如果你实在不爱淡而无味的无馅汤圆，也最好是选择肉馅的小汤圆。
注意热量和含糖量
日常饮食中饱和脂肪摄取过量，将提高心血管疾病风险，而糖摄取过量，不仅会造成肥胖、代谢异常与龋齿，也会刺激胰岛素快速分泌，增加心血管疾病风险，且糖具有成瘾可能性，影响健康甚钜。
而市售汤圆依厂牌不同，饱和脂肪及糖含量各不相同，购买时除了考量品牌与口味喜好之外，建议查看包装的营养标示，优先选择热量、饱和脂肪及糖含量相对较低的产品，且食用时浅尝即止，勿毫无节制地大量食用。
吃汤圆不图甜，不喝甜汤
吃完香香QQ的汤圆，再来完甜汤，比如甜甜的红豆汤、花生汤……那甜甜蜜蜜的滋味是不是让你觉得连生活都甜蜜起来。但你知道吗？单单是5粒汤圆的热量就有300多卡，再喝上1碗热量约210卡的红豆汤，摄取进的热量可就相当惊人了。因此，建议你吃汤圆的时候，别尽搭些甜汤，不加任何味道的白汤，或是来杯消脂的花草茶，反而能让你消解甜腻感，很不错喔！
特别要注意适量原则，至于小甜汤圆，可尽量以代糖取代砂糖，或选择比较天然的甘草、甜菊叶熬煮，增加汤的甜味，也可以利用白木耳、桂圆取代花生与红豆汤。
教你如何吃外卖不怕胖
教你如何吃外卖不怕胖
教你如何吃外卖不怕胖
近几年，外卖市场得到发展，竞争激烈。而外卖方便快捷，对于厨艺不佳或者经常在办公室加班的人来说，外卖是首眩不过，吃外卖就注定难逃胖子的命运？这里，教你一些吃外卖不发胖的小妙招。
一、多选择蔬菜比例较高的外卖。
可以选择一些西兰花炒肉片、木耳炒猪肉、土豆炖鸡之类的菜，一定要荤素搭配，如果是油脂过多，可以稍微用水过一下再吃。就不要再选择鸡扒饭、猪扒饭这类的高热量外卖了咯。
二、细嚼慢咽。
提倡细嚼慢咽其实是因为经常咀嚼有利于唾液的分泌，而唾液能分解食物内的糖分，促进血液对糖分的吸收，使我们的血糖上升。这样一来，我们的大脑中枢神经能更早地受到刺激，感知到饱腹感，防止我们过食。一般来说，一口食物咀嚼30次左右较为理想。
三、饭后喝杯酸奶或者绿茶。
饭后喝酸奶还可以激活肠胃的消化酶，于是就加速肠胃蠕动，帮助消化。绿茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内；维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。绿茶中的儿茶素具有抗氧化、提高新陈代谢、清除自由基等作用，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。绿茶，可以达到加速脂肪消耗强化健康减肥的效果。
四、选择清淡类的汤面。
螺蛳粉、酸辣粉这些最好就戒掉吧，想吃面食的话，选择传统的云吞面或者牛腩面。
五、饭后多走动。
吃完饭就不要再坐着了，去散散步或者站着闲聊一下，帮助消化脂肪。