快速健康的减肥方法。
秋季快速健康减肥食谱，秋季大量蔬菜上市，正在减重的你可以兼顾健康和美味发挥你的大厨创意！让金秋的餐桌更加令人垂涎欲滴却又不阻碍减重的脚步？！这是完全可行的，吃上时令蔬菜减肥，既美味又营养。下面就向大家介绍几种秋季时令减肥蔬菜吧！
快速健康减肥食谱
莲藕
莲藕多生长于炎热多雨的夏季，在秋令时节成熟。所以秋季吃莲藕是最好的选择。新鲜的莲藕不仅富含碳水化合物、蛋白质和维生素等物质，还含有能与人体内胆酸盐结合的粘液蛋白和膳食纤维，这样吃莲藕既能补养脾胃，又能促进胆固醇排出，减少脂类的吸收。
酸辣藕片准备材料：
莲藕1斤、红辣椒和青辣椒各5个、生姜1小块、半大匙柠檬酸、1小匙精盐、半小匙味精
做法：
1.将莲藕洗净削皮后切成薄片，放进沸水中，等水开即可迅速捞出，浸泡在凉开水中。
2.洗净辣椒，去籽切成环状;姜洗净后切成末。
3.拿出一个大碗，将味精、精盐、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片一起倒入碗里，搅拌均匀后浸泡3至4个小时即可使用。
快速健康减肥食谱
花菜
花菜又叫椰菜花，因为它不仅有高达90%的含水量，而且所含的热量较低，是一种让你填饱肚子而不会使你发胖的健康食物，所以是深受减肥MM欢迎的一种蔬菜。另外，从中药角度看，花菜有健脾和胃，利尿通便的功效。
双菇炒花菜准备材料：
菜花、香菇、白蘑菇、胡萝卜、食盐、蚝油、白糖、生粉、鸡汁
做法：
1.将菜花浸泡洗净后切成大小适宜的小块，香菇和白蘑菇也是洗净后切块，胡萝卜切丁。
2.在锅内放入适量的蚝油和鸡汁后，将菜花、香菇、白蘑菇和胡萝卜一起下入锅中，用小火煨5分钟后，下盐、白糖调味，最后用生粉勾芡即可。
快速健康减肥食谱
茼蒿
茼蒿中含有一种特殊香味的挥发油，这种挥发油不仅有助于消食开胃，增强食欲，而且茼蒿所含的粗纤维有助肠道蠕动，肠道蠕动了自然就促进积聚肠道中的废物排出，促进排便。烫茼蒿准备材料：茼蒿、少许油和盐做法：在锅中放入少量水，以水能淹没所有茼蒿菜为准，煮至水开后将茼蒿放入，再加上些许水、油和盐，1分钟后迅速捞起。
毛豆
虽然毛豆的脂肪含量较高，但多以改善脂肪代谢的不饱和脂肪酸为主，所以对于减肥的MM来说，毛豆不是负担。相反，毛豆中富含食物纤维，可以改善便秘问题，帮助MM减下因便秘而引起的大肚子。
毛豆番茄豆腐汤准备材料：
毛豆40公克、番茄200公克、豆腐200公克、花生油5克、盐3克、糖3克、味精2克、胡椒粉2克、生粉5克
做法：1.将毛豆洗净待用;将豆腐切片后放入沸水中焯一下后捞出待用;番茄洗净后用开水滚烫后剥皮，接着切碎下油翻炒几下，铲起待用
2.在油锅中放入清汤、毛豆、豆腐和刚刚准备的盐、糖、味精和胡椒粉，烧至沸腾入味后，用生粉勾芡，下切碎的番茄，轻轻搅匀后即可。
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神奇食谱 2020吃出健康好身材
不论古今中外，为什么有些人可以活得比一般人久，甚至身体没有病痛，始终令人感到好奇。
不过，并非每个人都是幸运儿，无需后天积极经营健康，就能长命百岁。如果没有好基因，那如何生活，如何吃可以活得更久?特别是，长寿对于女人来说，可以换成“抗衰老”这个词。怎么样吃才不会老呢?
少吃一口活更久近几年的研究发现，只要少吃一些东西，就可能获得长寿和健康。
不论是实验老鼠、狗，或是最接近人类的灵长类，都得到相同的结论──限制摄取饮食(减少摄取热量)的动物，比不限制的动物活得更久。
你可以从任何时候开始减少每天摄取的热量，即使60岁才开始也不会太晚。当然如果你想保持年轻，最好要早点开始哦。
吃愈多种食物愈长寿研究发现，那些看起来比实际年龄要年轻的人虽然吃得较少，他们摄取的食物种类却很多，平均一天达18种，主要包含大量的各种蔬菜(经常在吃的就超过20种之多)、豆类、黄豆製品、五谷杂粮，及鱼类、海鲜、海藻，和少量的猪肉、家禽及乳製品，几乎全是热量低、油脂低，但是营养品质很好的食物。
他们几乎不吃没有营养的空热量食物，例如含糖饮料、甜食。而且非天然、或过度加工的食品也不会出现在他们的餐盘裡。因此即使他们摄食量偏少，仍然能保持营养均衡。
从鱼、植物性食物摄取蛋白质不同于生活在现代富裕地方的人，蛋白质的主要来源是肉类，尤其是大量的红肉，但是一般那些看起来比实际年龄要轻的人确很少吃肉，他们主要从鱼类、海鲜及黄豆、豆类等植物性食物来摄取蛋白质。
也吃很少的肉，他们虽然吃猪肉，但只佔整体饮食的3%左右，主要的蛋白质来源是鱼，及大量黄豆製品，两者加起来佔了23%。
吃粗粮不怕胖那些让人羡慕的能够保持年轻的人一般还会吃大量的米饭麵食，一天6份以上，佔整体饮食的叁分之一。
除了白米，他们也吃许多未精製的全榖类，例如乔麦麵。糖类及精製的碳水化合物(白米、白麵条、白吐司等)会快速被消化吸收，然后突然升高血糖，促使胰岛素释出，清除血液中的糖分。
这些精製的碳水化合物吃得愈多，就会有愈多胰岛素释出，而胰岛素会让过多的糖转变成脂肪，贮藏于体内，造成肥胖。
并且，高血糖会使身体的发炎反应与糖化过程恶化，破坏免疫反应，促使疾病发生，同时也会抑制生长激素释放，因而加速老化过程。
相反地，由全谷类製成的全麦或杂粮面包、全麦面条，或糙米、五谷米等，远比精製的榖物食品健康，因为全谷类中含大量的纤维，减慢了升高血糖的速度，提供的能量比较持久，不会造成血糖忽高忽低的现象。而且全谷类食物保留的维生素比较多，比起精製的碳水化合物更营养。
综合到目前为止的研究结论，建议你将10大类长寿食物放进每天的菜单裡，而且专家还要告诉你，大忙人即使经常外食，也可以每天饮食多元的方法。
怎样断食才安全?以禁食来减少摄取热量，像是短时间内完全不吃东西，只喝水，或极少量进食，是否也有益健康?
科学家从动物实验中发现，採取间断性禁食，也就是一天正常吃喝，然后隔一天禁食，如此交替进行，每週几次，得到的健康好处和持续长期採行限制热量的饮食法相同。那些隔天禁食的老鼠老化速度非常缓慢，寿命也比没有控制热量的老鼠长。
而且他认为，对大多数人而言，一次断食24小时，每周几次，比每天都必须缩减进食量要实际得多，而且也容易持续下去。
这样的禁食方法安全吗?专家们认为，禁食法只适合大多数健康的人，而且一次进行时间不宜太长，1～2天是比较安全的範围。但身体有任何疾病问题的人，不宜贸然进行禁食。
再者，禁食并非完全不吃不喝，相反地，充足摄取水分很重要。
另一种更小幅度的改良版禁食，是採行极低热量饮食，也就是一天总热量700～800卡，比一般饮食少了一半以上的卡路里。
在这么低热量的情况下，要兼顾营养并不容易，耕莘医院永和分院营养组长吴宛颖建议，不妨借助市面上贩售的全营养配方产品(类似代餐食品)，每一餐热量大约200～250卡，热量很低，但营养均衡。
如果只是短期，例如週末1～2天放弃美食，改以这种产品取代，比较没有强烈的剥夺感，容易持续进行，特别对控制体重的人，不失为一种可行的方法。
吃得少，活得久早餐开启一天的活力，吃一顿丰盛营养的早餐有助学习及工作效率，和维持健康体重，所以营养专家建议，早餐不宜减量或略过不吃。
优质的早餐需要包括0.5～1碗的碳水化合物(如1～2碗稀饭、2～4片全麦吐司)+1份蛋白质(如一个茶叶蛋、半个手掌大小的肉片)+1杯奶类或豆浆。
午餐和晚餐同时减少摄取碳水化合物及动物性蛋白质。平时一餐吃一碗饭的人，改吃七分满或半碗饭。而吃起来甜甜的根茎类，如番薯、芋头、山药、南瓜等也属于碳水化合物。
蛋白质则减少为一餐一份，并且建议以植物性蛋白质为主，如一块田字豆腐，或多摄取豆类。
蔬菜及水果的摄取量维持不变，一天至少3种蔬菜、2种水果以上。
如果一开始不习惯热量减少而觉得饿，建议增加蔬菜摄取量，因为蔬菜的热量很低，一碗大约30卡，而且丰富的纤维可带来饱足感。
慢慢进食，充分咀嚼研究发现，一餐饭吃20分种以上，大脑才会接收到「吃饱了」的讯息，不再感觉饿而一直进食，有助于控制食慾。
只要这样吃你不仅能减肥，还能年轻不少呢!
冬季健康减肥食谱 吃出苗条好身材
冬天，不少MM都会在这个季节里快速的吃胖了，怎么办呢?冬季健康减肥食谱就是让减肥人士也能在冬季里由吃胖变成吃瘦哦，是不是很神奇?现在小编就来介绍一下冬季健康减肥食谱吧。
1.早餐一颗水煮蛋，一杯牛奶，半个苹果或一些马铃薯火腿沙拉酱
2.中餐一碗饭
3.晚餐於七点吃,与中餐差不多,但只吃七到八分饱即可,而过了九点后就不可再吃任何东西,但水果除外
4.可於睡前喝杯果汁(可以挤柠檬原汁*水*二颗酸梅)(味道佳,切记不加糖)
早餐:一瓶牛奶(或不加糖咖啡)+一颗白煮蛋(或茶叶蛋)
.苹果:从中午12:00开始，每2小时吃一颗苹果直至晚上8：00一共五颗，吃完就不再进食
早:烤全麦吐司一片,水煮蛋一颗,脱脂牛奶一杯,茶一杯(健怡可乐亦可)
中:脱脂牛奶一杯,水煮鲔鱼(等量的鸡胸肉亦可)水煮青菜,水果一颗(芭乐或者苹果、蕃茄),茶一杯(健怡可乐亦可)
晚:晚餐的菜单自己调配,但禁止食用淀粉类和肉类
第一天:只喝蜂蜜(可泡茶喝)
第二，三天:正常饮食(但不能大吃大喝)
第四天:只喝蜂蜜
第五六天:正常饮食
7款西瓜减肥食谱 健康吃出好身材
西瓜有很强的瘦身功效，可以加速体内毒素的排出，为你推荐几款夏日西瓜减肥特饮，不仅味佳色艳，而且能消暑利尿，帮你消除全身水肿，快快瘦下来。
西瓜减肥的好处：
西瓜减肥的好处
1、西瓜不含脂肪，所含的水分也不是普通的水果能够比得上的，它的94%以上都是水分，能够帮助排出体内多余的水分，消除水肿的同时排出体内的毒素，新陈代谢也就自然会变好了。
2、西瓜的热量很低，100克的西瓜只有31卡路里，多吃西瓜又能减少主食的摄入量，当然就会瘦下来啦。
3、西瓜中所含的氨基酸能够帮助排毒素，消解脂肪。而且还囊括了人体所必需的很多营养，如维生素、钙等，是不可多得的营养减肥食品。
甜蜜西瓜减肥特餐
1、西瓜番茄汁
西瓜番茄汁
材料：西瓜、番茄。
做法：
用压榨器压出西瓜瓤汁，将番茄用沸水冲烫后去皮，切碎去籽，压出汁水。两汁和匀，随时饮用。
瘦身功效：西瓜和番茄都是经典的减肥食品，这款西瓜番茄汁中含有大量是膳食纤维，能使MM们变得更轻盈，还可预防中暑。
材料：红茶5克，西瓜适量。
2、西瓜红茶
西瓜红茶
材料：红茶5克，西瓜适量。
做法：
将红茶放入茶杯中，用热水冲泡，然后加入切好的西瓜丁即可。
瘦身功效：清热解暑，加速腹部脂肪的分解。
3、瓜片荷叶茶
瓜片荷叶茶
材料：新鲜西瓜皮1块，鲜荷叶30克。
做法：
将西瓜皮切小块，荷叶切丝，然后把所有的材料放入沸水中煎煮3分钟即可。
瘦身功效：能够很好的改善便秘，可以达到瘦全身的效果。
4、翠衣凉茶
翠衣凉茶
材料：去瓤和外面一层硬皮的新鲜西瓜翠衣，少量的炒栀子、赤芍、黄连、甘草、白糖。
做法：
将翠衣切成小块，与其他原料一起放入锅内，加水，文火煮20分钟，滤渣取汁，加白糖，晾凉可饮。
瘦身功效：可以加速体内毒素的排出，使肉肉的大象腿变得匀称有致，还可清热、解毒，对咽喉肿痛、扁桃体炎等有一定疗效。
5、凉拌翠衣
凉拌翠衣
材料：西瓜皮、黄瓜、胡萝卜、白酒、白醋、糖、盐。
做法：
将西瓜外层硬皮和瓤去掉，与黄瓜、胡萝卜一起都切成1寸长短的条状。入开水中焯一下，在凉开水中冷却，捞出放入盘中，倒少许白酒，加白醋、白糖、盐，拌好即可。
瘦身功效：这款瘦身菜低卡有清爽，能够促进肠胃的蠕动，让突出的小肚子变得平平哦。
6、红椒西瓜皮
红椒西瓜皮
材料：西瓜皮300克，葱2条，盐、红辣椒、味精各适量。
做法：
去掉西瓜的红瓤和外层硬皮，将瓜皮切成细条，撒盐腌着。再把西瓜皮挤干水分。红辣椒切丝，放少许盐在油锅中炸一下，再倒进西瓜皮炒2分钟，然后放味精、小葱，翻炒几下就可以起锅了。
瘦身功效：此菜不仅瘦身，色泽悦目，红辣椒配淡青的瓜皮，吃起来满口生津。
7、瓜皮蛋汤
瓜皮蛋汤
材料：西瓜皮200克，鸡蛋1只，西红柿1只，盐、味精、香油适量。
做法：
西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤，切细条。西红柿切片。鸡蛋打散。汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入西红柿片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。
淋入蛋液前，可在汤中加少量淀粉液，这样可使蛋液不散。＝
瘦身功效：这款瘦身汤不仅味佳色艳，而且能消暑利尿，帮你消除全身水肿，快快瘦下来。
编辑Tips：以上的西瓜餐，可以在三餐前食用。也可以用来代替晚餐。只要坚持一周，瘦掉8斤没有问题哦。
两款健康减肥食谱 吃出冬季好身材
一、花生紫米红豆粥
材料:花生，紫米，红豆，山药。
做法：
1、花生、紫米、红豆提前浸泡半天。
2、山药削皮，切块。
3、坐一锅水，水开后把所有材料倒进锅里，搅拌几圈，待开锅后转小火慢慢煮。
4、等豆子和山药都煮了就差不多了，中间还要搅拌几次。
5、一般煮四十分钟左右即可，喜欢甜味的MM还可以加些红糖。
点评：红豆可以生津解渴，消胀除肿，对于水肿型肥胖的美眉非常有用哦。
二、消脂番茄木耳汤
材料:番茄320克，木耳(干)13克，豆腐(南)100克姜3克，盐2克，胡椒粉2克。
做法：
1、番茄洗净，切件去核，木耳浸发后，洗净撕成小块，放入开水中煮5分钟，捞起洗一洗。
2、嫩板豆腐切粒，放入开水中煮2分钟捞起。
3、下油一汤匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上汤4杯煮开，
4、下木耳及嫩板豆腐煮10分钟，下调味煮开即成。
点评：番茄含有丰富的纤维素，配合木耳豆腐等素食，减肥之余还清淡利口哦，绝对值得一试。
14个饮食减肥常识 健康快速吃出好身材
饮食对于减肥的人来说事关重大，如何吃出苗条也是非常讲究技巧的。小编分享14个健康饮食减肥方法，轻松照做就能够健康吃出完美身段。
1.三文鱼和金枪鱼：NutritionforDummies一书的作者CarolAnnRinzler指出，寿司是标准的低脂食物(就像牡蛎和花蛤一样)。但如果你选择的食物不对，那它就一点儿也不低脂了。在吃寿司时如果想收效最佳，一定要选择那些-3脂肪酸和不饱和脂肪含量高的寿司，这样可以帮助你保护心脏，补充脑动力。建议点餐时可以选择三文鱼寿司和金枪鱼寿司，这两个都是低热量食品(每盎司三文鱼和金枪鱼分别含有40卡路里和42卡路里热量)，而且富含高蛋白、-3脂肪酸以及维生素D。
2.芥末：芥末和萝卜富含像异硫氰酸酯这样的抗氧化剂，这种加热时会发出呛鼻气味的成分恰恰是十字花科蔬菜如西兰花中的抗癌剂。你不需要摄入很多，一点芥末就有足够的效果。
3.拒绝炸制食品：注册营养师，MargauxJ.Rathbun表示，要远离那些颜色金黄外壳酥脆的油炸卷，食物(外表)越简单越好。
4.选择蒸、烤或生吃食物：选择蒸或烤过的食物。你可以选择刺身，因为它只是单纯的鱼肉而没有米饭这种淀粉类食物或是其他成分。
5.多吃蔬菜：将素菜卷加入到你的日式料理菜单中吧。很多寿司店为素食主义者准备了新鲜的黄瓜、鳄梨、海菜等食材供他们选择。海菜也是强力的治愈食品，它富含维生素K、镁和叶酸等微量元素，美味且营养全面，是一种不错的选择哦！
6.选择糙米饭：选择糙米而不是普通的白米饭寿司。糙米含有充足的纤维，这对于保持消化良好和排便顺畅非常重要。糙米也是很好的锰、硒、镁等微量元素补给源。
7.吃些姜末：你知道那些总是在你碟子上出现的生姜碎吗?它可不只是装饰哦！把它们吃掉吧！姜作为有效的抗菌和抗病毒剂能增强免疫系统提高抵抗力。它也是我们日常补充钾、镁、铜和锰的食物源。
8.食用低钠酱油：KatieClark，这位圣地亚哥的注册营养师，建议在进餐时尽量食用低钠酱油，但要知道的是它并不是真正的低钠。而是含盐量比普通酱油低25%。
9.用筷子进食：最好用筷子进食，如果你不太擅长用它们，那么比起操作简单的刀叉，这样可以让你吃的更慢些。
10.饭前先喝汤：吃寿司前不妨先喝些味噌汤，它可以在你不需要摄入大量卡路里的情况下就让你有饱足感哦。一份味增汤的热量还不到75卡路里！
11.经典荞麦面：试试全麦食品荞麦面条吧！相较传统的白米饭，荞麦面条是富含高纤维、高蛋白，是代替主食的不二选择。
12.多吃鱼肉少吃饭：每个寿司卷中大概有一碗白米饭的份量，这就额外增加了许多热量(一杯有大约200卡路里)。如果你想多吃个寿司卷，那就选择刺身(单纯的生鱼片)而放弃紫菜包饭吧！
13.向蛋黄酱说不：你知道那些美味的浇着厚厚沙拉酱的特制寿司卷吗?千万别点那类的寿司。选择一些没有蛋黄酱或奶油芝士馅的传统寿司吧。
14.注意控制食量：每次吃饭时你都应该注意控制下食量，点餐时留意下哪些寿司只有一个哪些寿司却是六个。如果你实在很饿，那就多吃点低热量的蔬菜沙拉和味噌汤来充饥吧。
白菜减肥食谱 吃出窈窕好身材
要知道中国栽培白菜源远流长，约有六千多年的历史。《本草纲目拾遗》说白菜甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，能消脂减肥。可究竟怎么吃才能起到瘦身的效果呢？一起来看看下边的白菜减肥食谱吧！
一、美味白菜减肥
白菜减肥美味效果好
白菜的营养价值很高，它的最大特点是含有丰富的纤维素，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止便秘。每天选择两餐吃白菜，不管是水煮的还是清炒的都可以达到很好的减肥效果。
如果你要求的是时间短、见效快的效果，还可以多吃醋白菜，醋也是减肥食品，它和白菜结合，其减肥效果更好。
二、减肥、清肠又养生的白菜粥
健康养身白菜粥
原料：大白菜、熟米饭。(白菜与米饭的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米饭的比例可以是2：1)
做法：
1、将白菜切成短丝，准备好葱姜蒜末；
2、在热锅中倒入适量的油、用葱姜蒜爆锅后再放入白菜丝翻炒，出汤后加水和米饭，改成中火熬制，直至将米粥熬粘为止；
3、出锅前放入少量的盐。
白菜粥减肥的全天食谱：早晨到上午：1个苹果；1袋酸奶；1小碗白菜粥；中午：2小碗白菜粥；晚上：1个水果(或者1杯牛奶、或者1小碗蔬菜素汤)。
用白菜粥减肥，要连续喝2-3天，最好不超过3天，否则会影响新陈代谢的速度。喝粥日结束后的饮食不必过于严格，只要多餐少食即可。喝3天白菜粥，可以减重2斤左右。
什锦白菜减肥
什锦白菜减肥
平时吃惯了大鱼大肉，虽然满足了口福，但却让脂肪悄悄上了身，现在我们就来吃减肥营养的餐点吧，让你在美味中享瘦。
原料：白菜、金针菇、胡萝卜、香菇、盐、鸡精、胡椒粉。
做法：
1、洗净白菜，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将金针菇、香菇放入水中烫熟后取出切成细丝。
2、将金针菇丝、香菇丝用鸡精、盐和胡椒粉腌制10分钟。
3、将所有的菜拌在一起加鸡精、盐调味后即可。
效果：早餐照常，午餐和晚餐都吃这种菜，不限量，数天后你会发现自己瘦了很多。
白菜减肥的好处：
吃白菜可防癌
1、吃白菜养颜护肤
大白菜含水量很高，约95%，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大，白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
2、吃白菜能补钙
大白菜含有丰富的钙，每100克中含钙43毫克。一杯熟的大白菜汁能够提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不喜欢喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。
3、吃白菜可防癌
美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成，起到一定的防癌作用。
4、吃白菜润肠通便
白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。
米饭＋豆 2020吃出健康好身材
好身材，就是这样吃出来的。现在就开始行动把!
最新的营养学研究指出，少吃主食的减肥效果很难长期维持，而且因为缺乏碳水化合物，容易导致神经系统能量不足，出现记忆力下降、失眠、低血糖等不良反应。
怎么能既吃米饭保持营养，又维持身材?为了降低热量摄入，可以在米饭里加入燕麦、大麦等富含可溶性纤维的食物。可溶性膳食纤维具有很强的吸水膨胀能力，吸水后能形成溶胶和凝胶，延缓胃中食糜的排空速度。
此外，还可加入海带、木耳、紫菜、魔芋等含有丰富胶质的食物。植物中的胶质具有抑制脂肪吸收、营养和润滑肠道、帮助排便的作用。
把富含膳食纤维的黑米、糙米、笋丁、蕨菜等与米饭混合煮食，既能延缓碳水化合物的消化速度，又能提高饱腹感。
把大米和红豆、黄豆等各色豆子按1∶1的比例配合制成的豆饭，不仅发挥了蛋白质的互补作用，也显著提高了饱腹感。因此同样一碗饭的分量，由于加入了不同的材料使饭的分量减少，从而降低了热量的吸收。
加料米饭对身体和皮肤都有益处，可预防便秘、痤疮、高脂血症和心脑血管疾病，但对于胃肠功能较弱者及消化道疾病患者，则应控制膳食纤维的摄入量。
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