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现在的月饼市场可谓琳琅满目,除了传统的双黄莲蓉月饼、五仁月饼,还有各种口感新鲜的冰皮月饼、水果月饼、冰淇淋月饼...既满足了中秋节要吃月饼的传统,也符合了当下年轻人追求新奇的心态。不过,月饼可是高糖高脂肪食物,哪种月饼吃了不发胖呢?在中秋来临之际,小编给你做个中秋月饼大盘点!
双黄莲蓉月饼:
一个一般净重在160-190克,所含热量600-800千卡,脂肪为40-80克,而200克米饭的热量通常在230千卡左右,由此推断,吃下1个双黄莲蓉月饼的热量,大约相当于3碗200克的米饭。
五仁月饼:
五仁月饼和双黄莲蓉月饼的热量差不了多少,吃1块100克的五仁月饼,需要游泳半小时或步行76.2分钟才能将热量消耗掉。不过,,“五仁”中还含有钙、磷、钾等矿物质和丰富的维生素E,不仅对女性的身体有好处,而且也有利于女性的美容。虽然很多人不喜欢“五仁君”,不过偶尔吃一点还是可以的哦。
冰皮月饼:
一份100克的冰皮月饼的热量大约为268.5卡,比传统月饼的热量低。
冰皮月饼与传统月饼的制作方法最大的不同在皮上。传统月饼为了便于保存,面皮采用了油炸的方式,然后再刷上糖稀,使它看上去颜色较深。冰皮月饼的皮是用糯米粉加白砂糖、牛奶、炼乳等调成面糊,蒸熟后做成的,包上馅后直接放在冰箱里冷藏,就可以食用了,不经过任何焙烤和油炸过程,因此油脂含量要比传统月饼少得多。
水果月饼:
在《月饼国家标准》中对于水果类月饼有明确规定:包裹以水果及其制品为主要原料加工成馅的月饼。馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。超过25%为水果月饼,低于此标准则为“水果味”月饼。很多人觉得水果月饼肯定必传统的双黄莲蓉月饼这些热量低,所以不少人喜欢选一些新奇口味的水果月饼尝尝鲜,但很多时候,超市里售卖的水果月饼里的水果就一点点,加上外层的淀粉还是很多,所以热量并不低。
冰淇淋月饼:
冰淇淋月饼指的是以冰淇淋为馅料制成的月饼,属于西点的一种。冰淇淋月饼的馅料只有冰淇淋,大多采用牛奶,奶油等主料。冰激凌味道宜人,细腻滑润,凉甜可口,色泽多样,不仅可帮助人体降温解暑,提供水分,还可为人体补充一些营养。别看冰淇淋月饼吃起来口感没有传统月饼那么甜腻,但是冰淇淋本身就是高热量的食物,单说100g的冰淇淋就有127大卡,再加上月饼的制作,热量可想而知。
无论选择哪种月饼,都不能多吃,更不能为了在保质期之前吃完而大吃特吃,多吃易造成热量摄入过量导致肥胖。并且月饼难消化,还会阻碍其他食物的吸收,多吃容易造成胃肠积滞。
延伸阅读
教你健康吃月饼 窈窕不发胖
中秋吃月饼,和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样,是我国民间的传统习俗。苏东坡有诗云“小饼如嚼月,中有酥和怡”,在皓月当空之时,阖家团圆,一边赏月一边品饼,不啻是桩美事。月饼的原料虽为莲子、绿豆、芋头、杏仁等健康食品,但制成馅料后加入了大量的糖与油,已摇身变为高油、高糖、高脂肪的“三高”食品,多吃不但会使血糖、血脂增高,还不利于胃肠健康。
清茶配月饼最利健康
时下流行的月饼可分两大类,一类是脂肪和糖分极高的双黄、莲蓉月饼;另一类是胆固醇偏低,但糖分很高的五仁、豆沙月饼。由于制作过程中大多添加了动物性油脂,月饼的脂肪与含糖量都很高,如果吃过量,血糖会迅速升高。每年中秋这样以甜食为主的节日过后,因饮食不当造成血糖控制不佳、酮症酸中毒的病人屡见不鲜。不少人把月饼当作茶余饭后赏月的零食来吃,结果在每天正常的营养吸收之外,又额外增加了糖分和热量摄取,这对健康是非常不利的。
专家建议,月饼应与清茶齐用,即“品清茶,尝月饼”是最佳搭配,因为清茶有助消化,又解油腻。吃甜味月饼时,饮花茶最好,有香甜兼收之妙;吃咸味月饼时,饮乌龙茶或绿茶为佳,有清香爽口之感。而汽水、可乐或果汁中含有大量的热量和糖分,如与月饼搭配食用,则无益健康。品尝月饼不宜搭配冷饮食,比如啤酒、雪糕等等。中医认为,月饼甘甜油腻,遇热则化,遇冷则凝,容易导致恶心、厌食、腹痛、腹泻等胃肠道症状。
一天最多吃一个月饼
月饼是一年一度才有机会品尝的应节食品,一些爱吃月饼的人可能会以月饼作为正餐食物,一天吃上好几个。专家指出,一天不宜吃超过一个月饼,并且即使再爱吃月饼,也不宜以月饼代替正餐,因为一个月饼的糖分和总脂肪含量比白饭高出许多。一个人一天的糖分摄取量不宜超过10茶匙,一个月饼的糖分就高达14茶匙了,一天吃一个月饼就超出了人体一天所需的糖分。此外,人体一天所摄取的总脂肪不宜超过13茶匙,一个月饼的总脂肪含量就高达6茶匙了。
专家建议,吃月饼不要过量,最好不要一个人独食,应该把一个月饼切成若干小块,和亲友们分享,才不会摄取过量脂肪和糖分。也不要把月饼代替水果作为餐后甜点,因为一般月饼的纤维含量太少了,无法取代水果。
月饼不宜空腹吃,也不宜当早点
品尝月饼的时间,最好是午睡起来或晚饭后1小时,当作点心吃四分之一个月饼。
吃月饼先咸后甜
月饼一般有咸甜两种,如咸、甜月饼同餐,应先吃咸的,后吃甜的,这样才能把两种月饼的味道品尝出来。如果备有甜、咸、鲜三种月饼,应先吃鲜味,后吃咸味和甜味。如果备有甜、咸、鲜、辣四种月饼,应先吃鲜味,后吃咸味,再吃甜味,最后吃辣味。
与时令水果同食
月饼与时令水果同食也有讲究。吃月饼时,可以多选择一些橙色、酸味、富含维生素C的水果品种,如奇异果、番石榴、橙子、西瓜、香蕉等,这些水果能对高脂肪、高蛋白物质的代谢起到抗氧化作用,从而保护心脑血管。但是像桃、李、杏、梨、苹果等水果含糖分太高,榴莲含高蛋白和高热量,应节制食用。
无糖月饼仍不能多吃
即使是无糖月饼,仍然不能多吃。因为无糖月饼是靠甜味剂改善味道,但并不能说月饼中就没有了糖分。根据《月饼消费指导手册》提示,市场上销售的无糖月饼因为含有淀粉,本身就是多糖。包括水果、蔬菜馅的素食月饼,只要外皮含有淀粉,这些碳水化合物就可能转化为葡萄糖,从而导致血糖升高。
肥胖者应减少进食
对肥胖者来说,如果当天吃了月饼,应减少米饭及油脂的摄入量,以便平衡一天的饮食。因为月饼大多热量高,一碗米饭的热量约为270卡路里,而一个4两左右的广式月饼热量约500卡路里。而对部分有潜在的糖、脂代谢异常和动脉硬化问题的肥胖者来说,要像糖尿病人一样,少吃月饼为宜。
八类病人不宜食月饼
健康专家指出,8类病症患者应少食或不食月饼,否则将引起疾病发作,危及身体健康。这8类疾病是糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、十二指肠溃疡、胆石症、胃病、胰腺炎。
月饼中含有的大量糖分会增高人体内的血糖,使胃酸大量分泌。过量食用月饼容易引起疾病发作,尤其是高血脂、高血压、冠心病等患者摄食月饼后,月饼中的糖、脂不但会增加血液的黏度,加重心脏缺血程度,诱发心肌梗死,还可引发急性胰腺炎,出现剧烈腹痛、胃痛,对胃十二指肠溃疡愈合不利。
中秋健康吃月饼 窈窕不发胖
月饼—次吃1/4块为宜
现在的大部分月饼都油多、糖多、热量高。吃月饼后,一天的饮食应以清淡为主,不能太油腻。在一日三餐中,如果早餐吃了月饼,在午餐和晚餐时,就要做到“少油、少糖”。由于月饼油多、糖多,在早上吃月饼可以补充上午所需的能量,也不易发胖,同时还可搭配—些富含蛋白质、维生素的食物,比如:牛奶、豆浆、水果等。
由于月饼热量很大,如果当零食吃,则要控制量,一次以吃四分之一块为宜。在搭配饮料时,尽量不要搭配甜饮料,因为月饼已经很甜,而且还可能增加糖摄入过量的问题,所以在吃月饼时,宜搭配无味的饮料,比如:新鲜茶水、淡豆浆和脱脂奶等。尤其是在吃月饼时要饮茶,既有助于消化、解油腻,还能增添品尝月饼时的乐趣和气氛。一般在吃甜月饼时,以配花茶为好,有香甜兼收之妙;在吃咸月饼时,以配绿茶为佳,有清香爽口之感。
“三高”人群少吃蛋黄馅
一些特殊人群在吃月饼时需要格外注意。对于糖尿病患者,也要慎食无糖月饼。虽然无糖月饼使用的是甜味剂,但食用过多,月饼中的淀粉也会增加一定的糖量和热量。此外,高血脂、高胆固醇的人群不宜选择肉馅、蛋黄馅月饼,因为这类月饼脂肪含量过高,相反可以选择五仁月饼,但要控制食用量。控制体重的人更应少吃月饼,以免摄入过多热量。
对于现在新兴的冰淇淋月饼和乳酪月饼等,吃时还需注意适量。仁济医院消化科、上海市消化疾病研究所郑青副主任医师提醒老人、儿童和肠胃功能较弱者,吃多了可能引起肠胃不适,尤要注意适量。此外,专家还提醒,不宜将月饼当作夜宵食用,夜晚食用时间应与睡眠时间拉开距离。
节日聚餐提防老病新发
中秋佳节,除了月饼,鸭子、毛豆等也是节日的传统特色食品。伴随着中秋、国庆临近,再加上今年中秋正好有三天小长假,各种聚会、应酬难免增多,在饮食上稍有不适,就可能出现胃溃疡、胰腺炎等“老病再发”、肠胃不适等新症。
专家提醒,胃病等消化系统的慢性病病人在夏天往往病情比较稳定,但一到秋冬季节,天气遇冷,发病人数就开始增加。临近节日,市民饮食要有节制,不要暴饮暴食,对于有溃疡史、慢性肠胃系统疾病的人尤要注意预防,早期控制,以避免“无病生病”、“有病加重”。尤其是在晚上要少吃,如果晚上吃多了,一方面容易积聚热量,引发肥胖,另一方面还容易出现夜晚烧心、胃食管反流等症状,因此建议临睡前不宜吃太多东西,一般睡前2至3小时应禁食。
月饼节来临 怎么吃月饼才健康
其实,无论是哪种月饼,它们的主要原料都是面粉、白糖、食油、鸡蛋等,营养成分与其他糕点基本相同,而经过加工、配料,制成不同口味的月饼后,其营养价值远远高于一样的糕点?熏如芝麻馅、巧克力馅、山楂馅、枣泥馅、豌豆黄馅、豆沙馅、火腿馅、鲜肉馅等,配料丰富,口味鲜香。但由于月饼富含热量较高的面粉、白糖、食油,因此,月饼是一种高热量、高糖、高脂肪的食品。
月饼虽然好吃,但不是对每个人都适用。对于年轻女性而言,每个种类的月饼都可适量选用。例如五仁月饼,不仅含蛋白质和脂肪,而且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸拥有落低血脂、落低胆固醇的作用。此外,“五仁”中还含有钙、磷、钾等矿物质和丰富的维生素E,不仅对女性的身体有好处,而且也有利于女性的美容。
中老年女性在月饼种类方面要谨慎地加以挑选。例如“双黄月饼”,蛋黄的营养的确非常丰富,鸡蛋中的钙、铁、磷等矿物质和维生素A、维生素D、维生素B1和维生素B2以及丰富的卵磷脂主要都集中在蛋黄中。但同时,蛋黄中也含有较多胆固醇。在正常情形停,人体对胆固醇能自行调剂。摄入的胆固醇多了,体内合成的数量就能自动减少;摄入得少了,就会多合成。可到了中年以后,由于内分泌和脂质代谢有些失调,会使胆固醇的自动调剂的机能发生紊乱。这时,如果摄入胆固醇多了,体内合成并不减少,于是就会增加了血脂中胆固醇的含量,形成动脉硬化。因此,操作饮食中胆固醇的摄入量就非常必要了,蛋黄天天的摄入量最好不超过1个。
对于需要操作终日总热量的女性,如体复超复的、糖尿病患者等都应适当操作月饼的食用量。一块2两的“松仁馅月饼”含热量约是438大卡,热量是同等复量的馒头的2倍,米饭的3倍。此外,由于月饼脂肪含量也较高(2两的“松仁馅月饼”含脂肪约是21克),故对患有高血压、高脂血症、冠心病、脑血管病、慢性胰腺炎、胆囊炎、胆石症的女性,更应慎食。
随着人们生活水平的提高,百姓对月饼要求已不再是“好吃求口味”,而是越来越多地关注它的营养以及对人们健康的影响。为了减少月饼的热量,落低甜度,低糖月饼、无糖月饼越来越受到百姓的喜欢,非常是糖尿病患者,但这种无糖月饼糖尿病患者也不能随便吃。这是因为,虽然无糖月饼不含精制糖(白糖、红糖),是靠甜味剂改善味道的,但由于月饼中油脂较多,总热量还是偏高,若吃得过多,一样会使血糖升高,不利于糖尿病患者操作病情。
月饼热量高 教你紧急救助方案
1个双黄莲蓉月饼热量=1碟粟米肉粒饭+1碗罗宋汤+1杯冻奶茶热量
一个双黄莲蓉月饼热量(约190克)高达800kcal,一般成年人每天需要摄取1800-2200kcal,一个双黄莲蓉月饼所提供的热量已经相等或超过一顿正餐的需要了。因此想要大快朵颐的MM们注意了,吃完一个双黄莲蓉月饼就不要再吃主食肉类,补充一些蔬菜就够了。
解决方案:月饼+清茶
不少消费者到现在依然认为,茶才是月饼的“黄金搭档”。“一口月饼一口茶”,有助于消化,又增添雅兴。茶可促进消化道分解月饼里的油,减少“积食”。
绿茶和薄荷能促进人体葡萄糖代谢,乌龙茶含有丰富的茶多酚,还能吸附油脂排出体外,避免摄取过多的热量。况且,中秋之夜,举家团圆吃月饼,配杯清茶,所有中秋的意境、节日的气氛就都氤氲而出了。浓茶和咖啡中含较高的咖啡因,汽水、可乐或果汁等含有大量热量和糖份,与月饼搭配吃无助于健康,而且更油腻。
超甜的月饼:枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨
推荐茶品:薄荷茶、绿茶。
超甜的月饼需要助消化的茶品。清淡的绿茶和薄荷能增进葡萄糖的代谢,不让过多的糖分停留在体内。
超油的月饼:蛋黄、卤肉、五仁
推荐茶品:普洱茶、菊花茶、山楂茶。
油腻的月饼适合重口味的茶品,减轻油腻的口感。
普洱茶是上乘的选择,因为它属性甘冷,清脂效果好。菊花茶能降火气,山楂茶能促进胃酸分泌,帮助肠胃消化。
半甜半咸的月饼:绿豆、椒盐
推荐茶品:乌龙茶。
和超甜、超油的月饼比起来,半甜半咸的口味已显得清爽淡雅,喝乌龙茶是不错的选择。因为乌龙茶是半发酵茶,较之绿茶不显生涩,有温润的口感,能衬出咸甜口味的醇香。
清淡的月饼:低糖、紫薯、山药
推荐茶品:花茶。
清淡的月饼可搭配稍有味道的茶品。例如,在一壶玫瑰花茶加一颗酸梅,就能衬出玫瑰的香气,还能带出淡淡的甜味,此时再咀嚼清淡不腻的月饼,感觉特别好。
1个广式月饼热量=两碗白米饭热量
广式月饼热量相对于其他月饼热量来说更高,一个大约有500~600大卡,而一碗白米饭的热量约为280大卡,也就是一个广式月饼热量相当于两碗白米饭。
解决方案:月饼+杂锦粥
在五谷杂粮中所含有丰富而全面的营养成分,不但含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素,还含有、钙、钾、铁、锌以及膳食纤维等营养成分。
在中秋期间,如果食用了过多高热量及高糖分的月饼,会导致胃部感觉不适,这时,说不定以五谷杂粮为主要成分的杂锦粥可以帮到你,因为给身体补充营养膳食纤维,可以起到一定的养胃作用。因此,若想消除胃中的油腻感,不妨在吃完一份甜腻的月饼后,来一碗热腾腾的杂锦粥。
菱角煮粥解油腻。中秋节吃菱角,据说能让孩子长得聪明伶利。菱角的大多数吃法是将菱角用清水(或盐水)煮熟,然后剥壳当零食吃;也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥,在吃了甜腻的月饼后,喝上一碗菱角粥,胃中的油腻当场去除不少。
100克月饼热量=3~4倍100克白米饭的热量
月饼属于高脂肪、高碳水化合物的甜点,不管什么馅儿的月饼,热量都在400大卡/100克左右。白米饭的热量为115大卡/100克,月饼热量是白米饭热量的3~4倍。高脂肪、高热量是减肥的大忌,想减肥的MM还是要少吃月饼哦。
月饼在制作的过程中,为了使外皮更酥松、内馅软而爽口,使用了大量的油脂,油脂热量非常高。每100克油脂含热897大卡,脂肪99600毫克。
解决方案:月饼+水果
其实月饼和水果也是不错的搭配,月饼味甜,容易发腻。如果搭配酸味水果,比如橙子、柚子、奇异果、山楂等,不仅可以缓解油腻的感觉,也可以起到促进消化、解油腻的作用,是健康的食品搭配。
需要注意的是在选择水果的时候需要注意不要挑选苹果、桃、李、杏、梨、西瓜等含糖量很高的水果。因为月饼本身属于高糖食物,再摄入过多高糖水果,会极大增加身体负担。榴莲含高蛋白和高热量,应节制食用。
1个双黄莲蓉月饼=4只鸡蛋黄
一个咸蛋黄含有超过600毫克(ml)的胆固醇,比一个鸡蛋黄的胆固醇含量多出一倍。
成年人每天不宜摄取超过300毫克的胆固醇。所以每天不宜吃超过半个咸蛋黄。
患有胆固醇过高、高血压或心脏血管病的人士更应尽量避免进食咸蛋黄,另外咸蛋黄也容易让人摄取过多热量,导致水分滞留体中而水肿,因此吃完月饼后应注意补充水分。
解决方案:月饼+花草茶
月饼配茶是老生常谈,而水果通常也是餐桌上的常客,由于一些种类的月饼本身就已带有水果的味道,因此若想在茶里搞搞新意思,与其选择果味较浓的水果茶,不如斟上一杯香气四溢的花草茶,否则恐怕会有“抢味”的危险。
尽量选择一些清新系列的花草茶,例如薄荷叶、柠檬草、迷迭香等,在淡花香的调和作用下,既清淡又易入口,如此搭配略带果酸的水果月饼更显得清新。
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月饼的热量高 自己做美味又低卡
月饼的热量对比
热量含量:1个双黄莲蓉月饼=1碟粟米肉粒饭+1碗罗宋汤+1杯冻奶茶。
tips:一个双黄莲蓉月饼(约190克)含有高达800卡路里热量,一般成年人每天需要摄取1800至2200卡路里,一个双黄莲蓉月饼所提供的热量已经相等或超过一顿正餐的需要了。因此想要大快朵颐的MM们注意了,吃完一个双黄莲蓉月饼就不要再吃主食肉类,补充一些蔬菜就够了。
糖份含量:1个双黄莲蓉月饼=6汤匙砂糖。
tips:每个双黄莲蓉月饼的糖份含量高达72克,即18茶匙或6汤匙。特别是糖尿病患者,双黄莲蓉月饼每天不宜吃超过八分一个,迷你装每天不宜吃超过四分一个。低糖月饼的糖份虽稍低,但仍含有大量碳水化合物,亦不可吃过量。
胆固醇含量:1个双黄莲蓉月饼=4只鸡蛋黄
tips:一个咸蛋黄含有超过600毫克(ml)的胆固醇,比一个鸡蛋黄的胆固醇含量多出一倍。成年人每天不宜摄取超过300毫克的胆固醇。所以每天不宜吃超过半个咸蛋黄。患有胆固醇过高、高血压或心脏血管病的人士更应尽量避免进食咸蛋黄,另外咸蛋黄也容易让人摄取过多热量,导致水分滞留体中而水肿,因此吃完月饼后应注意补充水分。
脂肪含量:1个双黄莲蓉月饼=2至3汤匙油
tips:大部份月饼的脂肪含量都相当高。月饼的馅料(如莲蓉和豆沙)和饼皮常混入大量油脂。酥皮更需用动物油以达松化口感。冰皮月饼、雪糕月饼和素月饼的脂肪含量普遍稍低,所以选择这类月饼更有利于保持身材。
中秋吃不胖教你低卡月饼的做法
紫薯南瓜冰皮月饼
主料:南瓜100克、白糖50克、玉米油50毫升、澄粉20克、紫薯泥100克、糯米粉80克、粘米粉35克、澄粉20克
辅料:色拉油20克、炼乳20克、细砂糖30克
做法步骤
1.去皮去瓢南瓜1000克
2.上锅大火20分左右,蒸好压成泥,倒入炒锅小火不停翻炒
3.期间加入50毫升玉米油和50克白糖,分两次加入澄粉
4.一直炒至南瓜泥水份减少,粘稠发糯。凉后悔稍变硬
5.去皮紫薯100克,蒸熟加30毫升清水按成泥,
6.所有材料混合后,加大约70毫升清水用筷子搅拌成片状,
7.用手揉成团,盖上保鲜膜醒30分钟
8.醒好的冰皮面团分成25克一个,南瓜泥分成25克一个,面团搓圆压扁包入南瓜泥
9.50克月饼模总撒糕粉后敲一下,把包好的面团放入按实
10.脱模,上锅蒸15分钟。
达人支招:吃哪些月饼减肥?
问:中秋节了,想吃月饼,月饼热量很高,棒点高吗?
答:一个120克的蛋黄莲蓉月饼其棒点值,比一个板烧鸡腿汉堡的棒点值还高一点,约等于300克米饭。要想通过运动消耗掉这个月饼的热量,你需要走路6小时,或慢跑4小时,或跳踏板操1.5小时,这几乎是个不可能完成的任务。选择馅料相对较低的,譬如豆沙和水果味的,控制每次摄入的量,譬如每次四分之一个至多半个,再搭配其他低棒点食物,是个不错的选择。另外,冰皮月饼比传统的月饼会稍微健康一些。
问:月饼热量好高噢,哪种月饼热量会比较低呢?(有没有低棒点的月饼啊?有没有低热量的月饼啊)
答:月饼是一种高糖高脂肪高热量的点心。棒点自然不会低落。对于要控制体重的我们来说,无疑是一个重磅炸弹,但是并不能因为这样,就把月饼拒之门外。慧俪轻体告诉我们,只要了解了其中的奥秘,月饼是可以吃的,还能有效地控制棒点。
1、较低棒点的制作方法
除了传统的广式和苏式月饼外,今年来冰皮月饼也越来越受欢迎,这三种制作方法中,广式月饼低油重糖,苏式月饼低糖重油,而冰皮月饼的用油和用糖量介于两者之间,总体的棒点值也低一点。
2、较低棒点的馅料
传统月饼的馅料本身就很丰富,近年来更是发展出了不少新品种,连鱼翅鲍鱼都被包进了那一团金黄中。在所有的馅料中,豆沙和水果味的棒点值是最低的,而五仁,蛋黄这样的就要高出40%,至于冰激凌和鲜肉月饼则会消耗你最多的棒点预算。
3、控制份量是关键
尽管不同月饼的棒点值有所差异,总体来说还是一种高棒点值的食物,如果你想在中秋节其间还能继续减重的话,建议你控制食用量,每次四分之一个至多半个,再搭配其他低棒点食物,是个不错的选择。
最后需要提醒大家的是,即使是无糖月饼,也不可肆无忌惮。有些品种的月饼标榜自己是无糖或低糖的,似乎你可以放心食用,其实这些月饼只不过是用其他糖浆替代了蔗糖,其热量和油脂含量并不低,所以也不能大吃特吃。
问:冰皮月饼是不是比传统月饼热量要低?棒点呢?
答:与传统的广式和苏式月饼相比,冰皮月饼也越来越受欢迎,这三种制作方法中,广式月饼低油重糖,苏式月饼低糖重油,而冰皮月饼的用油和用糖量介于两者之间。根据慧俪轻体棒点计算规则,冰皮月饼总体的棒点值也低一点。
问:哪种馅的月饼热量低一些?/哪种馅的月饼棒点低一些?
答:总体来说,月饼的热量和棒点都不低,但是馅料不同,热量和棒点还是会有差异的。传统月饼的馅料本身就很丰富,近年来更是发展出了不少新品种,连鱼翅鲍鱼都被包进了那一团金黄中。根据计算规则,在所有的馅料中,豆沙和水果味的棒点值是最低的,而五仁,蛋黄这样的就要高出40%,至于冰激凌和鲜肉月饼则会消耗你最多的棒点预算。
问:蛋黄莲蓉月饼热量是多少,棒点高吗?
答:一个100克的月饼大概在400卡左右。如果知道热量、脂肪量、纤维素量,可以到慧俪轻体网站计算一下。一个120克的蛋黄莲蓉月饼其棒点值,比一个板烧鸡腿汉堡的棒点值还高一点,约等于300克米饭。
减肥期间吃月饼会是怎么个情况?
减肥可以吃月饼吗
月饼是一种热量很高的食物,无论什么馅的月饼都一样,所以建议减肥期间最好不要吃月饼。
减肥期间最好是不要吃月饼,因为月饼的脂肪含量与糖的含量非常高,尤其是蛋黄莲蓉的月饼,热量尤其高,且不好消化,所以在减肥期间最好是不要吃,如果一定要在中秋节应个景的话,也少尽量少吃。在减肥期间一般是可以适当增加蛋白质的摄入,减少高能量食物的摄入,如脂肪与糖类食物。适当增加运动,特别是持久的有氧运动。月饼属于高能量食物,要尽量少吃,你适当摄入点也是没有关系的,其它主食适当减少点就可以了,并注意运动。
减肥期间吃月饼的话但最好选择热量较低的月饼吃,不要吃太多的月饼。吃月饼时不宜配含糖分高的汽水、可乐或果汁,最好是喝茶,或多吃富含维生素C的柚子也可。另外,小编提醒月饼是高油、高塘、高脂肪的食物,热量非常高。晚上进食很容易发胖,特别是月饼此类三高食物。此外,月饼容易使胃酸大量分泌,容易增加其他热量的摄入。为了健康,为了苗条身材,晚上不要吃月饼。
减肥期间吃了月饼怎么办
喝苹果醋快速消化
如果是吃得太饱了话,可以稍微喝点苹果醋来帮助缓解难受。肠胃的消化需要胃酸,喝点苹果醋能够刺激胃酸的分泌以帮助促进消化。除了苹果醋之外也可以喝一点酸橙汁、酸柠檬水等等酸性食物。
通过排汗快速缓解
如果是吃得太饱了出现饱撑而难受的话,可以通过让身体排汗的方法来缓解。身体排汗的同时血液循环加快,消化速度也会相应的加快,从而缓解难受不适。可以通过开空调室内温度的方式进行。
通过洗澡快速缓解
如果是吃得太饱了出现饱撑难受的话,可以在吃完饭后1小时以后洗澡来帮助缓解、洗澡能够帮助人体消耗能量,促进消化。要注意洗澡水不宜过高,以略高于皮肤温度为宜。
散步快速消化
如果是吃得太饱了出现饱撑难受的话,可以在饭后散步,通过运动的方式来帮助消化,从而缓解吃太饱不适。但是要注意如果需要进行稍剧烈运动的话一定不能在饱腹的情况下进行,以免伤肠胃。
腹部按摩快速消化
如果是吃得太饱了出现饱撑难受的话,可以通过对腹部进行按摩的方式来帮助消化,从而缓解吃太饱不适。可以取站立位,用手掌掌面以肚脐为中心轻揉按腹部。
消食药物快速消化
如果是吃得太饱了出现饱撑难受的话,可以通过口服消食药物的方式来帮助消化,从而缓解吃太饱不适。要注意如果需要用药的话,一定要在医生的指导下进行。
吃助消化水果蔬菜快速消化
可以吃一些助消化的水果或者蔬菜,比如苹果,橙子,圣女果,南瓜,包菜,还有喝酸奶也可以助消化哦。
怎么吃月饼不会胖
1、最好配新鲜蔬菜一起吃
月饼含糖量、含油量较高,所以,每100g月饼给一个正常成年人提供的能量占全天能量的20%左右。一般人群每日月饼的摄入量建议不超过100g,可将月饼搭配粮谷类食物作为一餐的主食来吃,加上新鲜的蔬菜和水果进行食用,这样一天的热量就比较容易控制。
2、一天不宜吃超过一个月饼
在食用数量上,专家表示,一天不宜吃超过一个月饼,因为月饼的糖分和总脂肪含量很高。一人一天的糖分摄取量不宜超过10茶匙,总脂肪不宜超过13茶匙,而一个月饼的糖分和总脂肪含量就分别高达14茶匙和6茶匙。即使是无糖月饼或是水果、蔬菜馅的素食月饼,也不能多吃,因为外皮含有淀粉,本身就是多糖。
中秋如何吃月饼不长胖?
怎么吃月饼不会胖
一天不超过一个月饼
月饼的种类和口味非常丰富,但其实不管哪种月饼热量都是非常高的,尤其是酥皮月饼、鲜肉月饼这类,所以如果是在减肥期间的话,每天吃月饼的数量最好不要超过一个。事实上如果是想要减肥,对于月饼这种高热量食物当然是吃的越少越好,但是既然是中秋节有着吃月饼的传统习俗,偶尔嘴馋吃一个可以可以的。
搭配新鲜蔬菜吃
因为月饼的糖分以及油脂含量都比较高,所以在食用的时候可以搭配一些新鲜的蔬菜,蔬菜中富含的膳食纤维可以帮助消化以及增加饱腹感,在吃月饼的同时如果可以吃一些蔬菜水果之类的食物,可以抑制身体对于脂肪的吸收,另外也可以控制月饼的食用量,因为减肥期间每天吃月饼最好不要超过100克。
喝茶助消化
在吃月饼的时候可以搭配一些清淡的茶帮助消化,尤其是对于莲蓉、豆沙等这类甜味的月饼,搭配茶食用不仅可以促进消化,还能够解腻。绿茶就是非常不错的选择,绿茶的热量低,并且可以促进葡萄糖的代谢,减少糖分在体内提留的时间,对于月饼这种高糖分的食物而言,想要在减肥期间食用,搭配绿茶是一个非常不错的选择。