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中医认为，经常喝粥能治病并且具有延年益寿的作用。我国从汉代开始就有关于粥的记载，明代李时珍在《本草纲目》中列有50多种粥。喝粥有什么好处？李时珍说：“美日起，食粥一大碗。空腹胃虚。谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。”
《红楼梦》里宝钗曾经结束过她的养生补品：“每日早起，拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银吊子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最滋阴补气的。”这说明，用粥养颜美体是很有道理的。
与其他方法比较，喝粥减肥有独到的好处和优点。
喝粥既可以减肥，又可以调理营养，养颜美容，甚至可以治疗疾病。
粥非常容易消化和吸收，具有补中益气，健脾胃的作用，即使肠胃不好的人也可以放心食用。
美味瘦身粥一：黄豆粥
做法：取黄豆约100克，先洗浸泡水中半天，然后锅内放入黄豆煮粥，粥滚后再加入约20克芝麻粉，用盐调味即可。
功效：芝麻又称胡麻，《神农本草经》云：“补五脏，益气力，长肌肉，填髓脑，久服轻身不老。”
而黄豆中的脂肪有降低胆固醇和血脂的作用，所以此粥有减肥瘦身和营养保健作用。
美味瘦身粥二：生姜粥
做法：取生姜8克，切片，大枣或葱白两枚。大米100克煮粥，依个人口味加盐，麻油等调味品。
功效：中医认为，要减去体重应该多吃阳性的食物，阳性食物增加能量的输出，生姜就属于阳性食物。所以，姐妹们应适当的吃阳性食物，减肥一定能事半功倍。
美味瘦身粥三：大蒜粥
做法：去紫皮大蒜50克，先去皮，后放于沸水中泡一分钟捞出，然后在放进去100克米，与先前的煮蒜水中煮粥，粥好了以后再将捞出的蒜重新放入粥内，最后加入一些盐，姜丝和少量油，再煮沸即可。
功效：大蒜书阳性食物，对减肥有一定好处。大蒜粥美味可口，既能起到强身健体的作用，又能实现瘦身效果，何乐而不为？
喝粥减肥法一定要长期坚持，才会让身体变得更苗条健康。
延伸阅读
9道瘦身沙拉 营养又好吃
吃沙拉会长胖吗？只要搭配正确，吃沙拉也是一种有效的减肥方法哦。下面教你9种不同的沙拉食谱，吃过以后，窈窕身材立刻拥有！
1、果仁黑米沙拉
原料：225克黑米，煮熟；125克菜头，切碎；1只青椒，切好；25克碎果仁(榛子、杏仁)；25克葡萄干。
制作：把所有的原料都混合到一起，然后浇上调料即可食用
2、核桃无花果沙拉
这是一道令人很满意的沙拉，如果无花果是新鲜的就更好了。
原料：半个菜头，切碎；4个胡萝卜，切碎；1只葱头，切好；1只熟苹果，切碎；酸奶或豆腐调料；125克新鲜无花果或无花果干，切成条状；2只甜苹果，切好；一只橘子，取汁；125克核桃仁。
制作：把菜头、胡萝卜、熟苹果混到一起，将其置入调料中，拌好；然后将无花果条、甜苹果撒在表面上，将橘汁浇在上面，然后再将核桃仁撒在沙拉表面，即成。
3、核桃沙拉
这可是一种人人都爱吃的沙拉。
原料：2只甜苹果，去核，切成片；2根芹菜，洗净，切好；50克核桃仁，50克榛子，50克葡萄干，切好的新鲜欧芹，酸奶调料。
制作：将苹果、芹菜、果仁、葡萄干及欧芹混合，然后和酸奶调料放在一起吃。
4、土豆沙拉
这种沙拉总是让人垂涎欲滴，不过最好选择刚开始上市时的土豆。
原料：450克新鲜土豆，2汤匙切好的新鲜薄荷，豆腐调料。
制作：先将土豆置于盐开水中煮软，切碎，沥去水分，晾凉，切成小碎片，与薄荷和豆腐调料拌好，放入冰箱，吃时取出即可。
5、胡萝卜苹果沙拉
原料：半只柠檬，取汁；450克胡萝卜，切好；3汤匙无核葡萄干，1汤匙葵花子，2汤匙碎果仁；半棵莴苣，洗净，切好，撕成条状；香醋调料。
制作：将柠檬汁撒在苹果上，防止变色，然后将胡萝卜、葡萄干、葵花子及果仁拌好，将莴苣摆在大碗内，将胡萝卜、果仁及苹果混合物倒入碗内，加香醋调料，即可食用。
6、什锦沙拉
做绿沙拉可以只用莴苣、黄瓜和青椒，但这种什锦沙拉却有点儿与众不同。
原料：半棵莴苣，洗净，切成条状；1把芹菜，洗净，切好；2只小葫芦，切碎；4只西红柿，切成片；葵花子、香醋、豆腐调料。
制作：做绿沙拉时，也可选用其他蔬菜的叶子，如芹菜叶等粗纤维蔬菜的叶子。在沙拉中可加果仁。
7、松子沙拉
松子沙拉具有香、鲜、可口的特点。
原料：4只西红柿，切块；6只小萝卜，切好；半棵莴苣，洗净，切好，撕成条状；3汤匙切好的新鲜欧芹；1袋苜蓿芽，75克松子；香醋、酸奶调料。
制作：将所有原料都混入香醋、酸奶调料中，拌好即可食用。
8、韭菜榛子沙拉
韭菜是味道颇佳的蔬菜，需要烹调一下，当然时间不能长，否则会破坏其中的维生素。
原料：2根韭菜洗净，切成丁；1只红辣椒，去子，切成片；50克榛子果仁剁碎；盐、新鲜黑胡椒少许；香醋、酸奶调料。
制作：将韭菜放入盐开水中焯2分钟，然后用凉水冲一下，使之冷却，将韭菜、红辣椒、榛子果仁放入碗中，调味，与香醋、酸奶调料拌好即可。
9、菠菜菜花沙拉
做这种沙拉要用生菜花，要使每一块小菜花都鲜嫩，没有硬梗。
原料：225克新土豆和薄荷一起烧熟、冷却；1个菜花，洗净，切成小块；450克菠菜，洗净撕成条状；2-3个甜苹果，去核，切片；50克葵花子或黄豆奶酪，切丁或片；香醋调料。
制作：如果土豆个小，那么就不必再将土豆切开了。如果个大，就切成片，然后将土豆和其他原料拌好，加入香醋调料。
降暑又瘦身的三种运动减肥法
挑选一：游泳
炎夏若是只能选一项运动的话，相信游泳是最大众化的挑选。热风扑面时，潜入清凉的水底绝对是最矛盾但最舒服的组合。而游泳能提高人的呼吸系统功能，提高心血管系统功能，水的浮力还有利于减轻颈椎压力，非常适合颈椎病人。游泳还能使大脑皮层的高兴性增高，游完泳后人会感觉精神爽利。禁忌：
1、忽视安全。不应做超过自己能力范畴的动作或高危险性动作，而且准备运动要做好，防御溺水事故的发生。
2、空腹或刚吃饱就游泳。空腹游泳会使大脑血糖不足，引起头晕眼花、四肢无力、面色苍白及晕倒；刚吃饱会导致胃肠消化功能受影响。因此游泳最好挑选在饭后一小时左右。
3、游泳时间过长。每次游泳时间不宜超过3小时，每游半小时应休息15分钟后再连续游。
挑选二：室内运动
外面烈日高照，晒着太阳或顶着高温运动实在“顶不顺”，分分钟还可能中暑，不如把运动转移到室内，环境好一点，运动起来盛情高一点，后顾之忧也少一点。
爬楼梯、慢跑、跳舞、健身操都是可以在室内进行的有氧运动，室内游泳还可以防止与酷暑直接接触。要想达到更好的运动效果，不妨关闭冷气或把冷气温度调高。禁忌：
1、不通风环境。有的人将锻炼地点移到室内，为加大流汗量就关闭门窗或不注重通风，而导致室内含氧量下降，出现晕厥，可使用电风扇关心散热。
2、锻炼后开空调。锻炼中可能是出了一身淋漓的汗，感觉排了一身的毒，锻炼后也不应忙着吹空调降温，温度过低会使得大量流汗后的身体轻易受凉。
挑选三：旅游
适合夏季的旅游应该是以消夏避暑为目的，水边或山中则是不错的挑选。海边的气候还对神经衰弱、心血管系统疾病、支气管炎、哮喘等慢性疾患有必定防治作用；山上气温、气压较低，风速较大，人体轻易感觉舒服和赏心悦目。在自然条件下进行短期疗养，是不错的避暑方式。禁忌：
1、忽视安全。海边和山上都有危险，安全绝对要放第一位。
2、无防晒防雨准备。夏季气候多变，时晴时雨，做好两手准备，带把伞既能防晒也能防雨，否则轻易因温度变化、晴雨交替而受凉生病。
3、乱吃乱喝。海边有美味海产，山上有山珍野味，还有大自然中的山泉水，但海产必须煮熟吃，有些山珍野味可能对人体有害，乱吃乱喝可能会食物中毒。
五种美食 既好吃又瘦身
很多减肥失败者都是由于控制不了美食的诱惑，有没有有助于减肥的美食是大家所关注的问题。小编今天就告诉大家几种美味瘦身餐。
蜜汁南瓜(南瓜、山药、红枣、白果)
评点：南瓜富含胡萝卜素，是上榜的抗癌食品，也有降血糖和减肥的功效。加上补血养颜的红枣、补中益气的山药以及润肺化痰的白果，不仅能补充营养、预防衰老，还对女性的身体具有多方面的调养作用。
提示：有些女性因为顾忌体重不敢吃这道甜食，不妨尝试用无热量甜味剂来制作蜜汁菜。
皮蛋虾仁拌豆腐
评点：简单易做，清爽可口，却富含蛋白质和钙。这是一份很好的夏季凉菜，豆腐、皮蛋和虾仁都是凉性，有利于清除燥热。
青豆三菇汤(木耳、香菇、白灵菇)
评点：菇类一向具有健康食品的形象，其中所含菌类多糖多半具有免疫调节、防癌抗癌、降脂降糖的功效。此外，菇类食品热量极低，饱腹感强却不会令人发胖，也为女士们所特别钟爱。加上富含蛋白质和大豆异黄酮的青豆(青豆是黄豆的姐妹，营养价值相仿)，营养保健作用更为全面。
提示：菇类质量需要特别关注，掺假木耳、变质香菇等绝不能食用。
洋葱芦笋爆鸡心(肉类)
评点：鸡心属于内脏类食物，许多女性对其望而却步。其实这是不必要的担心，因为鸡心与肝、肾不同，其中脂肪和胆固醇含量较低，也不参与废物的排泄和污染的处理，故而可以放心食用。
更重要的是，心脏中的维生素B1、B2、尼克酸、铁、锌、铜等微量营养素含量比肌肉部分高得多。
提示：肉鸡心脏表面有一些油脂，应将其除去，可进一步降低脂肪含量。
美味时蔬荟萃(西兰花、芥蓝尖、荷兰豆、芹菜、百合、蟹蓉)
评点：西兰花和芥蓝都属于营养素含量最高的蔬菜，并具有强大的抗癌效果。芹菜和荷兰豆富含不溶性纤维和钙，而百合是传统的滋补品。
提示：为了保存蔬菜中的营养素和清爽口感，几种蔬菜分别保持恰当的成熟度很重要。虽然这些美味有瘦身的效果，但是大家也要注意不要饮用过量哦!
吃对三种营养素 瘦身一直不停
一、维生素B群
强项：提高新陈代谢
维生素B群与人体的代谢有关，维生素B1能将葡萄糖转为热量、B2可以促进蛋白质的利用、B3与B5是醣类与脂肪及蛋白质代谢的重要辅助成分、B6则能帮助蛋白质代谢。特别是常熬夜、习惯喝咖啡、喜好淀粉为主的人，效果特别明显；另外，很多节食减肥的人容易遇到停滞期，主因就是降低热量摄取的同时，基础代谢率跟著下降，提高维生素B群的摄取，是提高身体的代谢率的好营养。
维生素B群主要来源是粗粮，如燕麦、薯类、豆类、荞麦、玉米、蔬果、奶、蛋、啤酒酵母等。建议把饮食中的白面包改成全麦面包、白饭改成糙米饭，例如早餐早餐吃全麦馒头+豆浆，午餐吃个蛋，就能得到丰富的维他命B群。
二、维生素C
强项：加速燃烧脂肪
维生素C除了是有名的抗老美肤维生素，也是“美体维他命”，研究指出，血液中的维生素C含量，与身体燃烧脂肪的能量有直接关系，维生素C含量多寡，能影响脂肪氧化燃烧的速度。
来自美国的研究指出，血液中维生素C浓度较高的人，活动时消耗的热量比维生素C浓度低的人多出30%，脂肪燃烧速度较快，此外，维生素C也能促进胶原蛋白形成，让减肥过程时，肌肤不会失去弹性与光泽。
维生素C存在水果及青菜当中，柑橘类、奇异果、芭乐、青椒、花椰菜、甘蓝菜、绿豆芽及苦瓜都是高维生素C的食物。
三、优质蛋白质
强项：消耗热量快
相同体重的人，身体里肌肉量较多的人，减重速度会比较快，这是因为肌肉消耗热量的能力是脂肪的七倍。蛋白质也是脂肪燃烧及醣类代谢有关，更是生成肌肉组织的原料。
营养师建议，想要瘦身的人，早餐一定要补充优质蛋白质，能增加饱足感，进而让人吃进相对较少的淀粉。蛋白质的好坏取决于氨基酸的含量，氨基酸的种类与含量与人体相近的，因为好吸收、好利用，被称为优质蛋白质，鱼、牛奶、黄豆、牛肉都是优质蛋白质的来源。
要提升人体对蛋白质的利用率，除了选择优质蛋白质外，要避免长时间加工与高温烹煮，涮肉片、蛋花汤（蛋最后放）、自制豆浆（黄豆煮熟后直接打成豆浆）都是蛋白质容易吸收的方式。
三种腰部减肥必吃的营养食品
1、杏仁
美味的杏仁富含纤维以及抗氧化剂——维生素E，所含的矿物质镁，是身体产生能量、塑造肌肉组织和维持血糖的必需品。
稳定的血糖能有效防止过度饥饿引起的暴食及肥胖。不过，杏仁最神奇的功能是它可以阻止身体对热量的吸收。
研究发现，杏仁细胞壁的成份可以降低人体对脂肪的吸收。因此，在胃要消化杏仁之前，它已经把自己变“瘦”了。
最佳食用量：杏仁虽好，也不能多吃，每天不要超过一盎司(大概23粒)，大概160卡路里。
2、鸡蛋
不能找到蛋白质含量比鸡蛋更丰富的食品了。
鸡蛋很受营养学家的推崇，因为其含有各种重要的氨基酸，身体正是利用这些氨基酸“生产”从肌肉纤维到大脑化学成分等几乎所有物质。
研究发现，早餐吃鸡蛋的人，他们在一整天里会较少感到饥饿。鸡蛋所含的蛋白质和脂肪会让人有过饱的假像。
最佳食用量：如果你的胆固醇不高的话，每天吃一只鸡蛋(一只鸡蛋含213毫克的胆固醇)。
3、大豆
大豆富含抗物化物、纤维及蛋白质。
大豆吃法多样，可以作为零食或者用来做菜、煲汤。豆制品的种类也很多，如豆腐和豆浆，都是健康美味又减肥的。美国营养学院期刊的一项研究发现，用豆浆代替牛奶作为正餐饮品的肥胖者能更成功地减肥。
最佳食用量：每天25克的大豆蛋白质(半杯熟毛豆含130卡路里及11克蛋白质，4盎司豆腐含94卡路里和10克蛋白质)是补中益气，养血安神的佳品。
7种营养粥品 开胃又强效减脂
许多MM不想流汗就想瘦身，瘦身粥不仅能消脂而且能为人体提供丰富的营养，绝对是个减肥的好法子。下面介绍7款瘦身粥做法。
1.鱼肉粥
减肥原理：鱼肉脂肪少，而且能够满足肉食者们的胃口。
准备材料：鱼肉、生菜、粳米、葱花
具体做法：将鱼肉洗净后去皮去骨剁碎，生菜洗净切碎。将粳米淘洗干净浸泡片刻。然后，将粳米倒入锅中熬煮。水开后，再将鱼肉倒入锅中。锅中水分变少，即可倒入生菜。待粳米煮熟，熄火前撒上盐和葱花便可。
2.冬瓜粥
减肥原理：冬瓜利尿消肿，有利减肥。
准备材料：陈奇冬瓜，小米
具体做法：将冬瓜洗净，削皮后切成小块，与小米煮成粥，放油盐调味即可食用。
3.鲜果燕麦粥
减肥原理：燕麦是粗纤维食物，浮肿、便秘等有辅助疗效，能降低胆固醇，而且有助消化，非常养胃。
准备材料：燕麦60克、苹果1个、香蕉1小根、猕猴桃1个、樱桃若干颗、葡萄干适量、鲜奶200ml、水300ml
具体做法：燕麦入锅，加入清水好盛在容器内。将所有水果切成丁，覆于燕麦粥表面，撒上葡萄干，浇上鲜奶，最后饰以樱桃点缀即可。
4.南瓜小米粥
减肥原理：南瓜膳食纤维非常的丰富。南瓜小米粥让人容易产生饱腹感，且热量非常低，有益于清肠减肥。
准备材料：南瓜500克，小米200克。
具体做法：将南瓜洗净切成块状或粒状，与小米共煮成粥即可食用。
5.香蕉粥
减肥原理：香蕉的消化、吸收良好，能较长时间为人体提供能量。
准备材料：香蕉2个，大米50g，白糖适量
具体做法：将香蕉去皮，捣泥备用；取大米淘净，放人锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入香蕉、白糖，再煮沸即可食用。
6.红豆黑米粥
减肥原理：黑米营养价值高，易饱腹，红豆利小便、消胀、除肿、止吐。红豆搭配黑米煮成粥，既能为人体补充丰富的营养成分，还可消肿减肥。
准备材料：黑米、红豆、青豆、黄豆、花生、红枣
具体做法：用温水清洗100克黑米、50克红豆、少许青豆、黄豆、花生和红枣，然后放入锅中，加适量清水熬成粥即可。
7.芹菜粥
减肥原理：芹菜含有丰富纤维素，有助消化，能还能排毒去水肿，还能使脸部咬肌得到锻炼，使其变得更加紧实纤瘦。
准备材料：粳米、芹菜、生菜葱花
具体做法：粳米洗干净，浸泡30分钟后放到锅中熬煮至水沸腾。然后将芹菜切成粒状倒入锅中。粳米煮熟后，放入切碎的生菜再煮两分钟。最后往锅中添加些许香油、葱花、盐，搅拌均匀后即可关火食用。