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人们要保持身体健康需要多种营养，而其中有些营养对减肥大有益处。那具体摄入哪些营养有利减肥？
1.蛋白质
蛋白质是我们维持我们生命的物质基础，多摄取蛋白质能有助肌肉生长。但是要注意选择低热量高蛋白质的食物，这样可以增加饱足感，消除饥饿感，又不会带来太多的热量负担。如果你每天都吃几个鸡蛋来增肌的话，建议从第二个鸡蛋开始就不要吃蛋黄了，以免胆固醇高。
2.维生素
维生素有很多种，有些维生素具有很好的减肥效果。比如维生素B1有助于体内葡萄糖被利用转换成热量，加速运动过程中肝糖的消耗利用。维生素B2可帮助脂肪燃烧，对于限制热量摄取及运动减肥者而言，为相当重要的营养素。促进肉碱(防止脂肪聚积)合成，促进脂肪燃烧，提升代谢功能。
3.膳食纤维素
膳食纤维，是一种不易被消化吸收的碳水化合物。它进去人体后消化吸收缓慢，既让胃肠道有了饱足感，产生的能量又少，所以它有控制体重的作用。另外，膳食纤维还具有软化大便的作用，对缓解便秘很有帮助。
4.矿物质
人们对矿物质的需求并不大，但是不可缺。它们是人体必需的元素，适当摄取能保证身体机顺利运作，也可以直接维持体内酸碱平衡、改善新陈代谢。比如矿物质中的镁，能促进肌肉生长，防止肌肉抽筋，缓和消化不良，帮助脂肪燃烧并产生热量。全谷类如燕麦，豆类如大豆、黑豆和海鲜中含有较多的镁。钾对肌肉内的体液平衡非常重要，能帮助肌肉进入合成代谢状态。还有锌、碘等多种中微量元素对减肥一样重要。
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12种美肌燃脂的营养素
想减肥，又不想挨饿?想苗条，又不想憔悴?最新研究表明，多吃12种营养素，不但可以美肌还可以燃脂哦，一次性满足你瘦身美容的双重需要!【最新研究首度曝光】12种美肌+燃脂，非吃不可的营养素!
美肌食物在这里
要当上具有美肌效果的食物，抗氧化力是必备的条件之一，此外，能够保持肠道健康、含丰富维他命C也是美肌的座上宾喔!
【鞣花酸EllagicAcid】抗癌，又有美白效果!覆盆子莓、草莓及樱桃等食材都含有鞣花酸，是多酚的一种，经研究可以预防癌症，此外还可以抑制黑色素生成。
以草莓为例，100g热量才卡，维生素C却有66mg，比同重量的橘子多出1倍之多，极具有美白的效果，所以越来越多美白化妆品都开始采用鞣花酸成分。建议多吃食材草莓等莓果类及樱桃、葡萄、核桃等。
【乳酸菌比菲德氏菌LAB、Bifidusacid】消除便秘，肌肤更光滑!
乳酸菌和比菲德氏菌等益菌，原本就存在于大、小肠之中，都有抑制肠内坏菌滋长，增加身体抵抗力的功能，两者也能帮助消化，促进代谢，解决便秘问题。
消化功能良好、便秘解除了，肌肤就不会因为毒素堆积在体内而跟着出状况啰!
建议多吃食材优格、优酪乳等乳酸制品。
【类黄酮FlAVONoid】大量存在于蔬果中，帮助抗氧化!
类黄酮是蔬果中黄色色素成分，也是多酚的1种，拥有抗氧化功效，在蔬果的果皮中含量就很丰富。
目前含有类黄酮的蔬果已知有4000种以上，取得相当容易，多吃可以预防癌症，同时提高肌肤细胞的抵抗力，这样就不容易老化喔!
建议多吃食材绿茶、红茶、巧克力、洋葱及葡萄等。
【枸橼酸CitricAcid】消除疲劳，使皮肤健康!在代谢不完全的情况下，乳酸就会囤积在肌肉中，让人感到疲劳，而枸橼酸可以把乳酸转化成能量，代谢出来，因此能消除疲劳，吃酸梅能提神就是这个道理，另外，枸橼酸也能促进身体吸收矿物质喔!
而且含枸橼酸的食材大部分也含有丰富的维他命C，可以使肌肤健康有光泽。
建议多吃食材醋、酸梅及柑桔类水果等。
【芝麻素Sesamin】超强抗氧化力，有效抗老!芝麻种子在榨油过程，会释放大量的芝麻素，因此芝麻油中的芝麻素含量，一般说来会比芝麻种子来得多，另外，研磨过的芝麻也比未经处理过的芝麻种子要多。芝麻素可以预防细胞老化，但是100g热量高达545卡，注意不要摄取过量，每餐吃1小匙就可以了!
建议多吃食材黑芝麻、纯芝麻油。
【茄红素Lycopene】抗氧化力是维他命E的100倍!
炒得火红的茄红素是番茄中的红色素，拥有非常优秀的抗氧化力，是胡萝卜素的2倍，更是维他命E的100倍，可以对抗、消除引起人体疾病和老化的自由基，除了番茄外，西瓜也存在不少茄红素。
值得注意的是，加工后的番茄拥有的茄红素吸收度是新鲜番茄的3倍!所以熟煮要比生吃好呦!
建议多吃食材西瓜、红葡萄柚、番茄及番茄加工品等。
【卵磷脂Lecithin】使肌肤平滑，看起来更年轻!
卵磷脂是脂质的1种，也是细胞膜的构成成分，可以排出细胞老废物质，恢复新生状态，是保养肌肤不可缺少的元素，同时卵磷脂还有合成神经传达物质的作用，可以提高记忆力!
年轻时卵磷脂可以自给自足，可是随年龄增长渐渐缺乏，所以需要从食物中补充。
建议多吃食材小麦胚芽、花生、蛋及豆浆、豆腐等豆制品。
燃脂食物在这里
运动是维持身材的铁律，不过当你每天勤奋运动的同时，想不想走些捷径，让它发挥更大效益呢?真的有喔!下面这5大成份，是运动时最佳的推进器，你不妨试试看!
【色胺酸Typtophan】缓和节食焦躁情绪!
色胺酸是人体必须氨基酸的1种，可以促进脑部分泌特定激素，具有安神、镇静的效果，让心情缓和并帮助入睡;减肥中，因为节食而心情焦躁的人需要补充色胺酸，使精神安定。
牛奶就含有色胺酸，这就是为什么睡前喝1杯热牛奶可以帮助入睡的缘故!
建议多吃食材香蕉、冻豆腐及牛奶。
【纳豆激脢Nattokinase】净化血液，身体更清爽!
纳豆是大豆所发酵的食品，属于日本传统食物，吃起来有一股特殊味道，吃不习惯的人会觉得难以下咽。
但根据研究，纳豆的黏液含1种特殊的脢，可以清除血液中的杂质，发挥去血栓功能，预防心脏病、中风，此外，还可促进脂肪燃烧，抑制过剩脂肪储存的作用。
但是比较适合在晚间食用，且最好不要过度加热。
建议多吃食材纳豆。
【咖啡因Caffeine】运动前摄取，可以提高燃脂力!
咖啡因是茶及咖啡苦味的来源，可以刺激脑部活动，振奋心情，同时也有利尿效果。如果在有氧运动前摄取咖啡因，可以提高脂肪燃烧的速率，是减肥最佳工具。
建议多吃食材绿茶、乌龙茶、红茶及咖啡。
【木质素Lignams】血液中最好的清道夫，缓和经前症候群!
木质素多存在于植物的种子及根部，经实验发现，它是血液中最好的清道夫，可去除血管内自由基累积外，还可抑制胆固醇增生，缩短食物在肠道停留的时间，预防肠癌的发生。
此外，亚麻木质素因为有调整女性荷尔蒙，及缓和经前症侯群的功效，目前越来越受重视。
建议多吃食材谷类、大豆、芝麻粉、亚麻仁。
3大营养素 让你节食减肥更轻松
节食减肥不再是陌生的话题，很多想要快速减肥的人都会选择节食减肥方法，但是需要提醒大家的是，节食减肥人体必需的三大营养素不能少。下面我们一块儿来详细讲解三大营养素对于减肥的功效吧!
一、碳水化合物的功效
碳水化合物又可称为醣类，消化最快最容易被人体吸收，可以供应活动能量的主要来源。而醣类在人体能够充份的被燃烧，产生二氧化碳与水份，不会产生其它的物质，所以，是人体所需的三大营养素最适当的能量。
二、蛋白质的功效
蛋白质对于人体的功效在于制造肉、血、增加皮肤的光泽弹性、头发乌黑亮丽等，但是如果饮食当中只摄取蛋白质，反而会造成蛋白质无法有效发挥自己原有的功效，只能提供单纯的燃料，当成身体基本运作的能量。
三、脂肪的功效
脂肪可以分成动物性脂肪或植物性脂肪两种，但是脂肪却比碳水化合物和蛋白质足足多了二倍以上的卡路里。一般脂肪经由人体吸收后一样可以从体内产生碳水化合物。
蛋白质与脂肪成为替代品的方法及缺点一般，只要身体在没有任何碳水化合物的情况下，蛋白质与脂肪的存在就会被当成碳水化合物的替代品。而且，蛋白质与脂肪在分解成有用的能量之前，又必须经由肝脏、肾脏的充份配合，才能产生可以运用的能量，容易造成身体多余的负担。
节食减肥期间一定要合理补充人体所需的三大营养素，这样才能让我们瘦的更长久!
吃对营养素 减肥效果好
铁，不光可以补血喔!
说起铁元素来，大家先想到的是它的“补血”功能，其实，铁虽然不像膳食纤维那样可以直接加速肠胃的排毒运动，但对于维持新陈代谢的速度来说可是超级重要的!如果血液中的铁含量不足，肌体就不能将充足的氧气运送给细胞和身体的各个器官，我们身体的新陈代谢水平也会随之大大降低摄入的热量无法被及时消耗，当然就会变成讨厌的肉肉堆在身上啦!
零食无罪!减肥零食Top3
吃零食本身没有罪过，关键是看你怎么选!用蔬菜和水果当零食当然最放心，可下面这3种食品因为含有利于瘦身的营养素，虽然热量稍高，照样也是聪明零食的好选择!
●饼干族：全麦饼干比普通的薯片、面包类食品多了小麦麸皮，它们的大部分成分是非水溶性纤维，不但卡路里比较低，还更能促进肠胃蠕动，吸油排脂。
●坚果族：坚果是蛋白质的“仓库”，它能使你的饱腹感保持得更长，尽管热量较高，但所含脂肪都是健康的不饱和脂肪，每天吃一小把，心血管也会更健康!
●乳制品族：据美国健康协会的研究表明，牛奶中含有丰富的钙元素，能帮助人体燃烧脂肪，促进机体产生更多能降解脂肪的酶，当然，要尽量挑选低糖低脂的奶制品食用喔。
维生素也能减肥?真的!
如果说“维生素=减肥药”，那绝对是在“忽悠人”!维生素家族的主要作用在于维持身体的正常运转，并不能直接消除脂肪，减少摄入热量。但是，如果你因为这样就把它们划出瘦身清单，那可就大错特错了!瘦身离不开“改变饮食”和“做运动”，而这两项变化往往会让身体陷入某种“混乱”的自我调整过程，出现代谢紊乱、神经性厌食、呕吐、减肥进入平台期等状况，这时就需要维生素家族上阵了!在减肥过程中保持各种维生素的摄入，会有效减轻以上副作用，使新陈代谢处于正常水平，保证“瘦身大业”顺利完成!
●在减肥过程中，增加蔬菜水果的摄入以及饮食的多样性是保证摄入足够维生素的基础，如果是蹋不上好好推敲食谱的繁忙上班族，每天一粒复合维生素也是简单易行的好方法。
营养素最新播报
●441千卡：根据著名营养学杂志《美国临床营养学》所做的调查显示，如果我们能把日常饮食中的脂肪含量控制在20%，而把蛋白质提高到30%井坚持这种“高蛋白餐”一段时间后，马上就会感到身体轻松、体重下降、饥饿感减少，同时心情也会好很多。另外，研究人员还发现，普通成年人在坚持高蛋白饮食时，每天会比平时少摄入441千卡的热量。
●18毫克：根据美国FDA的推荐，成年人每日应补充18毫克铁质，为了达到这一目标，每天保证吃些瘦肉、大豆等绝对没错!
吃什么减肥？6种营养素加强运动减肥效果
6种营养素加强运动减肥效果。
碳水化合物
日常饮食中，谷类食物如米饭、面包，及淀粉类食物如马铃薯等，都含有丰富的碳水化合物。
1.在你做强度达到最大摄氧量70%-75%的有氧运动时，可经体内的输氧系统产生能量。
2.当你要做肌力运动的30-45分钟前，摄取50-60g，对于运动后60-90分钟的血糖浓度有补充的作用。
3.运动中每隔15-20分钟，补充15-20g，可以延长需要耐力的运动时间。
蛋白质
鸡蛋白、牛奶、牛肉、鱼肉、瘦猪肉等，都是蛋白质很好的选择来源。
可以增加力量、及耐力，主要加强肌肉的组成。
铁质
红肉、蛋黄、深绿色蔬菜，都是不错的铁质来源。
1.是血红素、肌红素、及细胞色素氧化酵素时，所需要的成份。
2.是你做有氧耐力运动时，对于携氧能力表现好坏的关键物质。
3.如果你时常做耐力运动，更需要加强补充铁质。
脂肪
不饱和脂肪(如植物油、鱼油)比饱和脂肪(如猪油、奶油)好。
1.提供游离的脂肪酸供给能量，减少肝醣消耗。
2.减低运动过程中，肌肉的疼痛。
3.适量摄取，可以加强肝醣代谢、增强心肌及骨骼肌摄氧能力，改善运动耐力。
水分
水分是最重要的营养素之一，具有散热、调节体温的功用。
1.运动前30-60分钟饮用500ml水，运动中每10-15分钟饮用200ml，可以避免脱水现象。
2.运动超过90分钟可以喝运动饮料，因为里面添加钠，能够预防喝白开水时产生的水中毒，或低血钠症的现象。
多种维生素
1.可以帮助运动后身体的组织恢复。如果缺乏3-4周后，可能会提高运动伤害的机率。
2.参与生化代谢反应，如维他命B群可以帮助碳水化合物及脂质代谢，产生能量。
3.叶酸、B6、B12能够保持正常的造血功能。
4.抗氧化维生素C、E，可以消除自由基。
小调查：你会在婚前紧急减肥吗？