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越来越多的女性喜欢自己下厨制作健康的饮食，这一点固然很好，但是我们必须要知道，在我们下厨的整个过程中其实有很多小细节都是引发肥胖的导火线，那么到底有哪些方面是我们必须注意的，才能避免发胖的危险呢？
一，避免空腹下厨
相信女性们在烹饪的过程中很多都是在饥饿的状态下进行的，可这却是引发肥胖的一个隐形要害。因为我们在饿肚子的时候，从买菜开始一直到烹饪结束，都会不知不觉的制作出更多的食物，这样久而久之就会不断摄取更多的热量，导致脂肪的堆积了。
二，油烟也是隐形杀手
油烟味也能让我们发胖，当我们不断的吸进各种菜肴的蒸汽和油烟味的时候，身体也在不知不觉变得更加臃肿。油烟味过于浓重的话，还会影响我们的呼吸系统，导致新陈代谢减慢，甚至引起肺部疾病。所以尽量的远离油烟也很重要。
三，尝菜也能发胖
下厨的女性一定会亲自品尝各道菜的味道是否合适，所以这也成为了肥胖的一大隐患。在我们不断的调配食物味道的过程中，一点一点的吃进了不少多余的热量，这样时间一长，怎能不发胖呢？
四，剩菜丢之可惜
当全家都吃完美味的菜肴之后，发现盘子中还是剩下那么点食物，所以很多节省的女性就舍不得丢掉它们，即使觉得饱了也要坚持把它们吃完。这样做的话慢慢的小肚子就会越来越大，等到想要减肥的时候才知道后悔不已。
五，冰箱暗藏玄机
冰箱是储藏美味食物的地方，所以当我们每次打开冰箱，看到那些诱人的蛋糕、冰淇淋或者是熟食等等的时候，都会在心里挣扎一番。如果意志不坚定，就会控制不住自己，甚至还会暴饮暴食，减肥看起来真的很困难。所以还是把冰箱里的高热量食物都扔掉吧，换上新鲜的果蔬更适合。
六，等待食物成熟的间隙
一般煮炖的食物都比较浪费时间，而我们必须还要看着火候，这段时间确实比较无聊，而且我们正处在饥饿当中，会不自觉的去找些其它的食物充饥。这样东吃一点，西吃一点，还没等菜熟就已经吃掉了很多东西。而胃口大开后，我们还会吃掉更多的正餐，吸收更多的热量。所以还是专心的烹饪吧，或者先喝一杯水来增加饱腹感。
扩展阅读
肥胖是糖尿病的高发危险因素
武阳丰教授告诉记者，长期以来，肥胖和超重的问题在医学界没有引起足够的重视，甚至不认为肥胖是一种疾病。直到1997年，世界卫生组织（WHO）才将肥胖确定为一种疾病。同时，肥胖还与许多慢性病（如心血管病、Ⅱ型糖尿病等）的发生密切相关，是冠心病和缺血性脑卒中的独立危险因素。常用衡量整体肥胖的指标是体重指数ＢＭＩ：体重（公斤）/身高（米）2，衡量腹部脂肪蓄积，即向心性肥胖的指标是腰围（WC）。WHO的分类标准是以西方人群的研究数据制定的，以BMI25.0～29.9为超重，BMI30为肥胖。去年，由中国肥胖问题工作组提出的我国成人超重和肥胖界限是：BMI24.0～27.9为超重，BMI28为肥胖。
针对记者提出的糖尿病患者的三多一少特点与肥胖似乎不太相关的问题，武教授解释说，三多一少是Ⅱ型糖尿病发展到一定程度时的典型症状，是糖尿病病情比较严重的临床表现，但在发病前期和早期，有80%～90%的Ⅱ型糖尿病患者是肥胖或超重人员，国外的流行病学调查资料也显示了同样的结果。肥胖是Ⅱ型糖尿病发生的重要危险因素，但并不是所有肥胖或超重的个体均发生糖尿病。对于糖尿病的致病原因而言，肥胖可能是环境因素，即在肥胖所导致的不良环境下产生胰岛素抵抗，从而使细胞功能有缺陷的个体发生糖尿病。减肥，也可以减少糖尿病的发生。
武教授同时指出，肥胖、糖尿病都是当前全球流行的严重威胁人体健康的非传染性疾病。
盘点男性致胖原因 普及肥胖知识
男性的问题一直以来都是社会人士广为关注的问题，那么哪些原因导致男性肥胖的原因呢，不只是因为吃了很多高脂肪的食物，其实更多的原因还有很多，下面就跟小编一起详细了解吧！
一、让自己挨饿
中国有句俗话，一席饱三顿。通常在大吃一顿之后，随之而来的就是挨饿。为什么少吃一顿也成了坏事呢？让我们设想你被困在一监狱里，只有在看守想起你的时候才会给你送饭吃。那么，当有饭送来的时候你会怎样做呢？储存食物！因为你根本不知道下一次会在什么时候才有饭吃。同样的道理，如果你经常大吃一顿，再饿一顿，身体也会形成储存食物的惯性，会直接导致我们发胖。
二、不吃早餐
早餐对我们非常重要，它是新陈代谢的助动器。在食用早餐之后的八个小时之内，身体内的脂肪都会加速燃烧。如果省去了这第一顿饭，整天的新陈代谢都会遭到破坏，其后果可想而知。
三、吃得太快
要知道，有没有吃饱并不是肠胃告诉你的，而是大脑向你发出信号，已经吃了足够的食物了。不幸的是，大脑和身体之间的联系有20分钟的延时。也就是说，只有在你事实上已经吃饱了20分钟后，你才会感觉到这一点。吃得越快就会吃得越多，因为你根本没有给大脑一个机会告诉你已经饱了。所以，吃饭还是应该细嚼慢咽。
四、饮水不足
新陈代谢需要用水分去燃烧脂肪，所以如果饮水不足，同样会使人发胖。在正常情况下，一个人每天至少应该喝八杯水！其实，减肥并不在于你吃多少，而在于你怎样吃。如果能够养成良好的饮食习惯，你完全不必痛苦地节食，或者劳命伤财地吃一堆减肥药。
五、吃大餐
我们中有太多的人因为太多的原因经常去参加饭局。结婚宴席，朋友请客，席间吃得不是十二分的饱，好像就对不起自己。殊不知，这被专家认为有可能是引起肥胖的重要原因。在同样一段时间内，吃得越多，需要消化的也就越多。然而能够被消化的食物是有限的，其他食物要么排出体外，要么就以脂肪的形式存储在体内。
现在最流行的是每天进餐5-6次，这样其实有道理。吃饭的次数多，可以使身体的热量多消耗10%。因此养成这样饮食习惯，减肥对你来说就会相当轻松。
六、糖和咖啡因
食用含糖量过高的食物，会提高身体的血糖水平，这会促使身体产生过多的胰岛素，而胰岛素对体内的新陈代谢有负面影响。这种负面影响表现在会有更多的脂肪在体内存储，而且更加难以燃烧。
男性到了年纪都喜欢开始养生，但是养生也要根据自己平时的身体状况来进行养生，根据个人的体制和病情原因来一一保养养生。对症下药是最好的养生。
男人运动养生因病而异
高血压
适于做散步、骑自行车、游泳等运动，这些项目均为动态的等张性运动，可通过全身肌肉的反复收缩，引起血管的舒张和收缩，促使血压下降。运动量应为心脏负荷的50%左右为宜，即运动时脉搏保持在110次/分左右。每天一次，每次30～60分钟。
心脏病
健康人要提高心脏功能，宜采用较大的运动量，运动时脉搏至少达到135次/分以上并持续15分钟才有效。如果已患心脏病则应谨慎，应根据心功受损程度来选择运动形式及运动量。一般来说，一二级心功能不全的轻症心脏病人可从事散步、慢跑、打太极拳、医疗体操等运动，运动时脉搏限定在104～120次/分左右；三四级心功能不全或心绞痛发作频繁的病人不宜采用体育活动，以休息为主，也可适当做一些气功等保护性轻微活动，原则是以不增加心跳次数为度。
糖尿病
临床医生报告，不少轻型糖尿病人只需坚持体育锻炼并注意饮食控制即能康复。运动从轻微活动开始，逐渐提高运动强度，如散步、划船、跑步皆可。但注射胰岛素后以及饭前或患有心绞痛时不要运动，以防发生低血糖或加重并发症。
肥胖
散步、做健美操、游泳、骑自行车等锻炼方式有助于减肥。以散步为例，饭后45分钟开始，以每小时4.8公里的速度持续20分钟，即可收效，饭后2～3小时再追加一次（20分钟左右）效果会更好。至于肥胖儿童，以运动强度为最大氧耗量的50%（脉搏控制在最大心率的75%），每天一小时、每周五天，长跑为主，配合球类、弹跳等为孩子乐于接受的方式为佳。
尿失禁
10%的女性患此种难言之症，合理的体育活动有助于康复。可选择强化骨盆肌肉的方法，施行的步骤是：先做骨盆收缩动作10秒钟，放松10秒钟，再做收缩运动10秒钟如此循环交替，每天持续做90～160次。
性功能低下
无论男女均可通过运动增进性欲，更易达到性高潮，从而获得性满足。一般每周3次，每次45分钟的运动即能达此目的，过量运动反可使性欲减退。
肥胖元凶“大审查” 谁才是致胖凶手？
现实生活中，肥胖依然困扰着许多人，那么，究竟“谁”才是导致肥胖的“元凶”？下面就跟小编一起来一探究竟吧！
审查结果：可能被冤枉
许多减肥过程中的人听到零食常常觉得“如临大敌”，认为减肥就意味着节食。然而，许多人即便彻底杜绝了零食，瘦身效果却依然不理想。或者即便短时间内能瘦，却又迅速反弹。其实，有些人瘦不下来可能并不是因为吃得太多，而是可能因为动得不够。要知道，不是某种单一的食物或饮料会直接导致人们的肥胖。体重管理的关键还是要双管齐下：管住嘴、迈开腿，保持“吃动平衡”。另外，零食的能量也不一定如人们通常想象得那么高，比如我们常喝的汽水，根据数据显示，汽水的能量并不比许多日常食物高，100毫升的可乐型汽水含能量43千卡，而100克的牛肉则含能量125千卡（牛肉能提供其他营养素）。
因此，在保证“吃动平衡”的前提下，适量喝汽水并不会直接导致肥胖。合理控制总能量摄入，适当多运动才是预防肥胖的法宝。所以，为了保持健康的体重，提倡食不过量、天天运动。
管理体重是一辈子的事，减肥什么时候都不晚
虽然我们每个人身边都有几个嚷着要减肥的人，但实际上，大家对什么是肥胖，肥胖到底有什么危害，该如何科学减肥，并不很清楚。肥胖其实是一种可预防的疾病，任何时候开始减肥都不晚。体重的控制和管理是一辈子，也是随时随地的事。下面是一些减肥小技巧。
每天写减肥日记。想减肥的人写写日记，把每天的饮食、运动、体重情况都详细记下来，并注意总结，发现有哪项做得不好就及时改掉，还要设立阶段性目标。比如先每天减1两主食或走路30分钟，下一周再减半两肉食走50分钟。不管多晚，他现在仍坚持每天在家附近快走三四十分钟，每分钟走80—100米。
找伴儿相互监督。现在美国非常流行“同伴减肥”，也就是说，和朋友一块减肥。可能你今天不想动了，朋友的一个邀请或者一句“我这个月减了3公斤了，你怎么样”的刺激，都会让你走出家门，增加运动量。
管住嘴迈开腿。减肥没有捷径，但少吃多动也是有方法的，方法不对，效果肯定不好。饮食一定要确保少盐少油，做到均衡、种类多样。快走、游泳、跑步、骑车等是较好的方式。对于体重过大的肥胖者，一次持续运动不要超过1小时，为了减轻膝关节负担，迈开腿也可以选坐位和卧位肢体运动。门诊中因运动过量导致关节等问题的很常见。关注自己体重的人，可以去肥胖门诊或找营养师咨询。
生活细节也有助于减肥。比如吃饭时每口嚼15~20下，细嚼慢咽不但能帮助肠胃消化，还能产生饱腹感，让人更容易感觉到饱。还可注意进食顺序，饭前喝汤，接着吃菜，再吃饭，尽量用热量较低食物填饱肚子，就不会摄入过多高热量食物。
明确一个目的。减肥是为了健康，千万不能盲目，那些一个月瘦几十斤的快速减肥广告，确实会让你的心痒痒，但背后必然隐藏着健康风险，必须警惕。
肥胖从小就要防。家长们一定要抛弃孩子越胖越好的观念。从小就应关注孩子的体重并树立好榜样，减少他们坐在电视或电脑屏幕前的时间，比如家长可以设计一些家庭成员共同参加的活动、引导他们参加适龄的体育活动等，通过让活动变得有趣来吸引他们动起来。
空调致胖？ 当心生活中的肥胖诱因
吃太多和运动少会发胖这些我们都知道。但除此之外，很多你从没留意过的细节也有可能是让你体重一天天增加的幕后真凶。这些坏习惯或小细节如果没有修正，不单减肥大计事倍功半，还有可能增大反弹几率。所以，赶快了解一下你不知道的隐形肥胖凶手吧。
想要瘦，必须得清楚自己肥胖的原因才好对症下药。除了吃太多或运动少，接下来要介绍的3大隐形肥胖凶手你就未必知道了。首先第1条，睡不饱赘肉就会找上门。繁忙的上班族和通宵党赶紧竖起耳朵，深入了解一下吧。
隐形肥胖凶手1：睡不够
睡得晚起得早是许多都市人的生活常态。在我们的想象中，这么早起贪黑，身体消耗大肯定会累瘦的吧。可科学研究证实，睡眠不足确实与肥胖有高度的关联性，但与想象中不同的是，睡眠时间短，会使肥胖相关基因更容易发挥作用，让身材一点一滴不断膨胀，睡眠时间延长，则可以抑制肥胖基因。3个原因让睡眠不足导致肥胖，看完之后你还要坚持熬夜的坏习惯吗?
①睡眠不足让生长激素分泌减少。一般而言，会影响人体代谢率的生长激素在晚上11点到1点之间大量分泌，熬夜会降低激素分泌进而影响基础代谢率。基础代谢率降低，进食后过剩的热量很容易就转变成脂肪堆积在体内。
②睡眠不足抑制瘦素分泌。瘦素这种能抑制食欲、增加能力消耗、抑制脂肪合成的天然蛋白质激素，对控制体重来说当然多多益善。但当睡眠时间不足时，不但会抑制瘦素分泌，还会增加饥饿素的生成。瘦素缺乏的状态下，对易导致发胖的高醣类食物会特别难以抵挡。有研究表明，睡眠不足者平均每天会多吃350至500卡热量，大约20天就会胖1公斤，一年就会多出将近20公斤。要消耗额外的20公斤热量有多难?知道你为什么瘦不下来了吧。
③睡眠不足增加生理压力。长期的睡眠不足会导致生理压力增加，进而引发身体慢性发炎反应。如果身体启动保护机制，会开始蓄积水分并储存能量，于是造成了水肿及脂肪合成增加的现象，体重当然会上升。
想要避免睡眠不足引起的肥胖问题并不难，把握2个原则即可。
▲尽量在晚上11点前入睡。
▲每天睡足7-9小时。
有失眠困扰的人群，睡前最好避免摄入刺激性食物，例如油炸物、甜食、辣椒、咖啡或茶等，也不要在睡前一个小时内进行激烈运动，以免精神过度亢奋。建议在睡前最好能放空脑袋，拒绝过度思考，也可在饮食上多下功夫。如全谷类、燕麦、糙米、鲜奶、优酪乳和坚果类等富含色胺酸的食物，可在体内合成助眠的褪黑激素;含有维生素B3的豆类、酵母、鸡蛋，则可以安定神经;菇类是能引发睡意的惰性食物，萝勒、薰衣草这类的香草有安定作用。睡前适当食入，注意不要吃得太饱，都有助于入眠。
隐形肥胖凶手2：家居环境
家里的摆设或布置也能影响体重?这可不是牵强附会，餐具、沙发、窗帘和你在家里生活的种种习惯都有可能是让你发胖的元凶之一。
①灯光、餐具影响食欲。昏暗的灯光、颜色鲜艳的餐盘都会让你在不知不觉中吃下更多的东西。因此，给餐厅选择明亮的灯光，使用冷色调的餐具也能让你降低食欲。
②房间杂乱也会发胖。英国《每日邮报》曾报导，美国心理学家PeterWalsh的著作《瘦子房间的秘密》指出，屋子凌乱也会导致肥胖。这是因为住处可以反映主人的心态及身材，例如厨房凌乱常会出现糟糕的饮食习惯;运动鞋乱丢找不着的人一般很难坚持健身;在乱糟糟的房间里，不少人会边看电视边吃东西，食欲大增。因此，想要减肥前应该让屋子变得井井有条，告别不良生活习惯。
③空调是发胖帮凶。长期处于室温约20℃的环境里，人体的新陈代谢会变慢，能量消耗跟着减少，有致肥的机会。这种环境下，即使吃得少，食物依然变成脂肪堆积起来。这也是为什么久坐办公室易胖的原因之一。此外，处在常温环境下，身体的流汗机能很少有机会运作。流汗是带走体内毒素、消耗热量的好方法，身体不能正常排汗也是肥胖的原因之一。
④灯光下入睡，变成躺着胖。人在灯光下入睡，会影响体内生长激素和瘦素等荷尔蒙的正常分泌。夜晚灯光可能导致荷尔蒙分泌量减少，从而造成生物钟紊乱，体重增加。这个结论是美国俄亥俄州立大学研究人员得出的。他们将老鼠分为两组，一组在灯光下过夜，一组在完全黑暗中过夜，两组老鼠的进食量和活动量完全一致。
2个月后，灯光下过夜的老鼠体重增加12g，另一组老鼠体重增加仅为8g。所以，想要减肥不仅要睡得早，还得注意睡眠环境的布置。
从上面4点可以看出，要想减肥，选择明亮的餐厅、遮光效果好的卧室、不滥用冷气这些细节都很重要。把屋子照顾得井井有条，才有可能让自身习惯变得节制规律，有效控制体重。
隐形肥胖凶手3：性格
减肥还和性格有关，难道有些人注定会变胖吗?美国心理协会一份长达50年的研究指出，天生神经敏感或欠缺责任心的人，体重常常处在大起大落的状态。研究更指出，性格较冲动的人平均体重比性格冷静的人超出22磅(约10kg)。这是因为性格冲动的人饮食习惯倾向于暴饮暴食和嗜好饮酒，这是他们肥胖的最大原因。因此，想要减肥，除了养成良好生活习惯外，还要懂得调节心理，保持平衡状态。
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