吃面包变胖。
喜宴、应酬时，挑选蒸煮类
喜宴对减重的人而言，是个大难题。总是大鱼大肉、容易吃得太饱、太撑，而且一吃就是两、三个小时，边聊天边吃饭，吃进去多少热量都不晓得。
专家怎么吃？
营养专家们也会碰到喜宴场合。如果是属于一人一客的喜宴，她的秘诀是上到第三道菜之后便请人打包，变成隔天的中餐。尤其是肉类如牛排、鸡肉等，隔天加点青菜拌炒，或像鲍鱼可以包回去煮粥，顺便也解决了第二天的餐点。
如果是大家一起吃的形式，那就遵守几个原则：
1.尽量放慢吃的速度，让饱足感讯息有时间传递到大脑，准备通知要停筷。
2.控制夹菜的种类与份量，只要是蒸、煮的都可以放心吃，例如清蒸鱼、虾等;如果是佛跳墙，可以选择里面的香菇、笋丝、鹌鹑蛋，但其他油炸的、煎的就尽量少吃，夹个一、两片就好。羹类也最好少喝，份量控制在半碗。
下午茶时，别选酥皮、有馅料的甜点
下午茶时，别选酥皮、有馅料的甜点。女生朋友聚会，总是免不了来个下午茶。常常不小心愈吃愈多，尤其蛋糕、甜点、饮料又是减肥女生的大忌，但如果只是看着别人吃，心情更呕。
专家怎么吃?
喝下午茶时点戚风蛋糕或海绵蛋糕，配一杯黑咖啡，热量就很低。记住，不要选有内馅或上料、或有酥皮的面包或蛋糕，因为它们热量都很高，还有反式脂肪风险。
家族到餐厅聚餐先喝汤、多点蔬菜
现代人愈来愈常外食，有时周末就会到餐厅来个家族聚餐。日式、越式、中式……不同料理该怎么点餐比较健康?
专家怎么吃?
不管哪类餐厅，多点蔬菜、清汤就不会错，而且可以请服务生先上汤品。中式料理烹调方式很多，以选择清蒸、水煮、清炖、烤、凉拌或卤的烹调方式为优先。
越式餐厅有不少凉拌蔬菜的菜肴，或清蒸河粉，是不错的选择。越式料理的优点就是，肉类有包生菜的吃法，可以烤肉夹少一点，让生菜比例变高，就能摇身一变成为健康菜肴。
日本料理的生鱼片、生蚝热量都满低的，生的鱼片中含有硫胺素(thiaminase)，会分解维生素B1，吃太多可能造成维生素B1缺乏，因此常吃生鱼片的人最好补充B群。
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聪明食方法 “瞎吃”不怕胖
[导读]在很多餐饮场合，我们常在不得已的情况下多吃，甚至瞎吃，导致摄取热量过多而形成肥胖。今天为大家揪出7大容易瞎吃的场合，请减肥达人教你聪明的饮食减肥应对法。
喜宴、应酬时，挑选蒸煮类
喜宴对减重的人而言，是个大难题。总是大鱼大肉、容易吃得太饱、太撑，而且一吃就是两、三个小时，边聊天边吃饭，吃进去多少热量都不晓得。
专家怎么吃？
营养专家们也会碰到喜宴场合。如果是属于一人一客的喜宴，她的秘诀是上到第三道菜之后便请人打包，变成隔天的中餐。尤其是肉类如牛排、鸡肉等，隔天加点青菜拌炒，或像鲍鱼可以包回去煮粥，顺便也解决了第二天的餐点。
如果是大家一起吃的形式，那就遵守几个原则：
1.尽量放慢吃的速度，让饱足感讯息有时间传递到大脑，准备通知要停筷。
2.控制夹菜的种类与份量，只要是蒸、煮的都可以放心吃，例如清蒸鱼、虾等;如果是佛跳墙，可以选择里面的香菇、笋丝、鹌鹑蛋，但其他油炸的、煎的就尽量少吃，夹个一、两片就好。羹类也最好少喝，份量控制在半碗。
下午茶时，别选酥皮、有馅料的甜点
下午茶时，别选酥皮、有馅料的甜点。女生朋友聚会，总是免不了来个下午茶。常常不小心愈吃愈多，尤其蛋糕、甜点、饮料又是减肥女生的大忌，但如果只是看着别人吃，心情更呕。
专家怎么吃?
喝下午茶时点戚风蛋糕或海绵蛋糕，配一杯黑咖啡，热量就很低。记住，不要选有内馅或上料、或有酥皮的面包或蛋糕，因为它们热量都很高，还有反式脂肪风险。
家族到餐厅聚餐先喝汤、多点蔬菜
现代人愈来愈常外食，有时周末就会到餐厅来个家族聚餐。日式、越式、中式不同料理该怎么点餐比较健康?
专家怎么吃?
不管哪类餐厅，多点蔬菜、清汤就不会错，而且可以请服务生先上汤品。中式料理烹调方式很多，以选择清蒸、水煮、清炖、烤、凉拌或卤的烹调方式为优先。
越式餐厅有不少凉拌蔬菜的菜肴，或清蒸河粉，是不错的选择。越式料理的优点就是，肉类有包生菜的吃法，可以烤肉夹少一点，让生菜比例变高，就能摇身一变成为健康菜肴。
日本料理的生鱼片、生蚝热量都满低的，生的鱼片中含有硫胺素(thiaminase)，会分解维生素B1，吃太多可能造成维生素B1缺乏，因此常吃生鱼片的人最好补充B群。
减肥期间吃多不胖小技巧
许多胖妹在减肥期间很难把握饮食的量，如果不小心吃多了怎么办呢?首先身体需要调理了。下面小编为你介绍几个减肥期间吃多不胖小技巧，帮你解决后顾之忧。
吃得过多的天数×2=身体需要的调整时间。
因此，如果中饭吃得太多的话，晚饭就要吃得稍微少一些;如果晚上吃得太多的话，第二天早晨就要少吃一些。只要注意的话，只是一顿吃多了也不会有太大的影响。越早调整对身体的影响也越小，如果放任自流，后果就不堪设想了。
脂肪吃多了怎么办?
如果你是肉食、奶制品、巧克力、冰激淋、坚果等高脂肪类东西吃多了的话，可以随即喝一杯绿茶或者普洱茶。因为这些茶可以抑制脂肪的吸收，而且如果你有轻度便秘，也可以采用这个办法。
淀粉类吃多了怎么办?
做个凉拌黄瓜吃吧，黄瓜可以抑制淀粉的吸收，所以如果饼干、面条、面包、皮萨等等的都可以用这个方法。
如何避免多吃甜食
研究发现，甜食很容易让人上瘾，喜欢甜食的人一下子戒掉很不容易。我建议，逐渐减少吃甜食的次数和分量，逐渐降低对甜食的依赖程度。同时，还要用那些比较健康的甜味食品，来替代高脂肪、高糖分、低营养的甜点。
不妨给自己订一个日程，每周只在周三和周六吃甜点，每次只吃1小块，尽量选最小份的，而且同一天当中不再喝甜饮料，不吃巧克力和糖果。
在吃甜食的日子里，还要保证每天500克以上的蔬菜，增加钙、镁、钾等矿物质，以纠正甜食造成的酸碱平衡失调问题。其他主食尽量选用粗粮和豆子，增加B族维生素和膳食纤维的供应。这样，就可以尽量减少甜食带来的营养不平衡问题，减少钙流失，对牙齿健康也要好得多。
那么其他日子怎么办呢?建议在上午或下午给自己准备一份水果，晚上可以喝一小杯果料酸奶。这些食物也是甜的，也很美味，却具有较高的营养价值，能量低、脂肪少，还有一定的健康作用。
如果某天控制不住，在计划之外吃了甜食，也不用太过自责。只需增加半小时的有氧运动，便可消耗3块曲奇中的能量;增加1小时运动时间，便可消耗1块蛋糕中的能量。
调理肠胃高纤维的排油排毒餐
虽说吃多了，但也绝对不要空餐，三餐都要好好吃。如果空餐，往往又会出现吃零食或在下一餐又“吃多了”的现象。
以2天1个周期的方式来调整饮食，1次“偷吃”或“吃多了”可以在下一餐或下一天的饮食中进行调整。
在接下来的两至三天内，每天安排一顿高纤维的排油排毒餐从一定程度上抵消高脂肪食物的增肥后果。
膳食纤维是中国营养学会推荐每天需要摄入的营养素，因为它具有增加饱腹感，减少糖分、脂肪的吸收，排除多余油脂，减少热量吸收等作用，同时还具有“零热量”的特点。所以是减肥期间必须摄入的营养数。排毒餐也就是安排一天摄入高膳食纤维的食物，来排除体内累计的多余脂肪和热量。
推荐排毒餐食谱
早餐：牛奶一杯，全麦面包一至两片，圣女果(小西红柿)10个。
午餐：酸奶一杯，玉米或者红薯1根(200克)，清蒸豆腐一份(200克)，黄瓜1根。
晚餐：酸奶一杯，玉米或者红薯1根(200克)，海鲜蒸滑蛋(1个全蛋)一份，黄瓜1根或者圣女果10个。
大吃过后清空肠胃不发胖
1.节后，生活方式应尽快恢复到平时的状态，按时休息，有张有弛，让身体回到有节律的状态。保证足够的睡眠，睡眠时，胃肠在充分蠕动、消化，休息好就是在清肠。
2.进餐要按时、定时，零食尽量少吃。同时，最好不要饮酒。
3.增加运动。有的人出现疲劳和腰痛，有时也和肌肉松弛有关，适当增加活动，可以增加腹部肌肉收缩，也可以刺激胃肠的蠕动。
4.饮食上增加粗粮的摄取，即五谷杂粮、玉米、红薯等。同时，多进食含纤维素丰富的食物，尤其是茎杆类蔬菜。纤维素在体内膨胀后，可以吸附肠道的水分，黏附肠道内的毒素，对肠道进行刺激，有利于其蠕动，也可以改变大便的形状。
另外，纤维素含量多的食物，还可以选择多汁类食物，如梨等水果，也可选择润肠的蜂蜜。此外，牛奶也可以清肠，刺激胃肠蠕动。也可选择市面上的纤维素保健品。
这些刮油食物吃多少都不怕胖
减肥的是一个很艰苦的过程，让很多想吃不敢吃的伙伴嘴馋到不行，其实减肥并非是什么都不能吃的，今日推荐一些刮油又减肥的食物，减肥的小伙伴们吃多少都不怕胖了。
红薯
地瓜中所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助于排便。我们在家可以自己烤红薯吃，也可以在餐后准备一些红薯粥，加快肠胃消化。
山药
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能分解蛋白质和糖，有利于脾胃的消化吸收功能，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖，而且增加免疫功能。在家中可以自己做红枣山药汤，山药健脾保胃，红枣补血益气，既能清肠胃，还可以美容养颜。
玉米
玉米便是粗粮类里的一种。而且玉米能促进排泄，对刮油减肥功不可没。除此之外，玉米很容易使人产生饱食感，在这种情况下更容易限制需要减肥的朋友对于热量的摄入。
蘑菇
蘑菇是一种菌类食物。它的食疗作用有很多种，其中它含有一种人体很难可以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，这些可以让人保持肠道内的水分，并且有助于吸收余下的胆固醇和糖分，能更好的刮除肠道中的油腻，达到刮油减肥的效果。
鱼
是一种高慢白低脂及食品，含有人体必需的多种不饱和脂肪酸，具有抑制血小板凝集和降低胆固醇的作用，并可健脑益智。吃鱼有益健康，既滋补又可美容健身。常吃的鱼中有不少脂肪含量极高，堪称“减肥杀手”。
银耳
银耳富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
吃完大鱼大肉，喝一碗滋润的红薯银耳羹，可以将肠胃中的油腻感一扫而光！
蜂蜜
蜂蜜是一种常见的食物，具有排毒、润肠、通便的作用，从而帮助胃肠道排出垃圾和毒素。这种排毒方法老少皆宜。
菊花
有降低血脂的效能和较平稳的降血压的作用。在绿茶平稳的降血压的作用。在绿茶中掺杂一点菊花对心血管有很好的保健作用。
蒜
含前列腺素，有舒张血管、降低血压功能，还可预防动脉粥样硬化。大蒜所含大蒜精油具有降脂效能。大蒜所含硫化合物的混合物可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白，保护心脏动脉。
五类甜食吃多少才不怕胖
一般来说，点心最好约占每天身体需要热量总值的10-20%之间，活动量低的就吃得少一些，活动量多，就可以多吃一些。目前市面上出售的甜点大部分有卡路里热量及营养成份的标示，参考相关书籍也可对甜点热量值略知一二。
若将点心的热量数字化，活动量低的人每天点心热量的容许范围是在150-200大卡之间，运动量中等的人是在250-300大卡之间，而高运动量的人可以约在400-500大卡左右。当然，点心的热量范围与体重的高低、个人体质与三餐热量的摄取都有关系，因此应依照个人实际情况及三餐战略进行设计和调整。
第一类：蛋糕、西点
一想到提拉米苏和刚出炉的草莓蛋糕，总会让人垂涎三尺，可惜这种人间美味对身材可是极大考验，据说3个cheese蛋糕就可提供身材瘦小的人一天的热量呢。
安全份量：
cheese蛋糕：1/3块提拉米苏：1/2块奶油蛋糕：奶油少量，1块
轻松建议：一份甜点两个人分着吃是不错的方法，一边吃一边聊天还可以减慢进食速度。
第二类：面包、甜圈
面包以低甜度或者全麦的比较好，但是由于面包属于精加工食品，因此加工的过程也会造成热量，而那些淋了巧克力、有奶油和香肠夹心的热量则更高。
安全份量：
面包：甜面包（小）1个夹肉式汉堡或热狗：1/2个甜圈：一份一个三明治：1/2个
轻松建议：所有面包中，以土司的热量最少，而甜式夹馅面包及丹麦面包的热量较高，食用时可酌情摄取。
第三类：饼干、夹心饼、巧克力派
虽然饼干的热量没有巧克力高，但也属于高热量食品，跟面包很相似，选择甜度较低的为好。而那些看起来油油的饼干，则是减肥的大敌。
安全份量：
饼干：
苏打饼干30克普通饼干：4-5片奶酥饼干：2-3片夹心饼：夹心饼干3块威化夹心：3块巧克力派：一次一个
轻松建议：在此类点心中，巧克力派的热量属于最高，虽然口味香浓，但建议最后不要多吃。而食用的时间也最好放在早餐时刻。
第四类：果冻、中式及日式点心
果冻和日式甜点算是热量比较低的点心，脂肪含量相对也比较低，虽然有的比较甜，但是油脂含量也不太高，可以比较放心地吃。而中式点心一般热量较高，最好少吃。
安全份量：
果冻：一份2杯。
日式甜点（小）：一份两个中式甜点：月饼1/2个蛋黄酥：1/2个凤梨酥：1个
轻松建议：吃这些点心时，最好配合一些花草茶，不仅可以起消脂清肠的作用，还可以提高点心的口感。
第五类：巧克力、冰淇淋
巧克力是女性最爱的零食之一，高油脂与高甜度是其特色，但是只要吃得适量，也不是完全不能吃，而冰淇凌的热量虽然高，但因为里面含有不少水分，吃一球还不会对身材构成大的威胁。而脆皮冰淇凌最好不要连皮一起吃，否则就等于多摄取了一份点心的热量喽！
安全份量：
巧克力：巧克力条1/3条巧克力块：3块冰淇淋：冰淇淋拼盘1/3盘（含有水果）冰淇淋球：1球鲜奶冰淇凌：2球
轻松建议：比较聪明的吃法是选择鲜奶冰淇淋，其热量只有奶油冰淇凌的一半，也比较营养健康，而一般来说，黑巧克力会比牛奶巧克力热量稍低，聪明的你一定知道该选哪一种了。
零戒备甜点：低热量又可饱腹的完美点心
1、低糖、果冻等富含胶质的甜点。
2、菜棒，如西芹、胡萝卜、黄瓜等制成的点心。
3、梳打饼干搭配不加糖的去脂花草茶，如茉莉花茶、菊花茶、玫瑰花茶等。
3种秋冬减肥食物 吃多也不怕胖
薯类、栗子、南瓜的卡路里是多少呢？
（以每100克计算）
土豆：76卡
番薯：132卡
芋头：58卡
山药：65卡
栗子：164卡
南瓜：91卡
■薯类的减肥价值
维生素C
别以为只有柑橘一类的蔬果才富含维生素C，其实薯类食物也含有大量的维生素C，吃1个半土豆就能补充成人每天所需的维生素。
食物纤维
富含食物纤维，其中土豆1个含1.3克、番薯100克含2.3克的食物纤维，很容易饱腹，令体脂肪更难形成，同时润肠促进排毒。
钾
钾能消除水肿，令细胞恢复正常的活动，薯类食物中富含钾，每100克便能轻松补充每日所需量得1/4。
■栗子的减肥价值
坚果类食物中最低卡
同属坚果类食物，但卡路里与油分低得多，杏仁与腰果中，有50%都是油分，但栗子的油分含量仅为0.5%，油分真是低得惊人！
食物纤维
每100克的栗子含有4.2克食物纤维，能有效抑制体脂肪的生成，预防便秘，饱腹感满分！
维生素B群
燃烧体脂肪，加速碳水化合物的代谢，这都是维生素B1与维生素B2的功效之一，适当地吃些栗子，会令饮食减肥的功效有所提升。
■南瓜的减肥价值
升高体温
低下的体温是无法令新陈代谢有效进行，而南瓜就具有令体温升高的功效，最适合含量的秋冬时节了！
食物纤维
成人女性对食物纤维的每天摄入量最低不能少于17克，而每100克的南瓜就含有3.5克食物纤维。
防止皮肤干燥
在饮食减肥中，由于节制饮食，时不时会引起皮肤干燥等问题，吃点南瓜不但能瘦身，其富含的维生素A、维生素C、维生素E都能预防皮肤问题，调理体质。
那么，要如何合理地吃薯类、栗子、南瓜来减肥呢？
【NG饮食篇】
■油炸
无论是哪种食材，一旦用油炸来烹调的话，也是会大大提高原来的热量与油分，所以，在选择烹调方式时一定要慎重，千万别破坏原材料的营养价值，以免减肥功效大打折扣！
■甜食
南瓜与栗子用来制成甜食点心也有很多，例如栗子蛋糕，南瓜饼等。但甜食通常是添加了大量人工糖分，所以甜食一向都是肥胖人群的高糖“杀手”。南瓜与栗子本身带有天然甜味，无需加入额外的糖分来烹调。
【OK饮食篇】
■适量进食
无论是什么食物，摄入量一定要把握得当才能发挥强大的功效，每天吃大约100克的分量，也就相当于1个土豆、半根红薯、2个芋头、10颗栗子等，美味又不会胖，将热量控制得妥妥的！
■辛辣食材
辛辣的食材能升高体温，燃烧脂肪，促进交感神经的运作，在烹调薯类、栗子、南瓜的时候，适当地加些咖喱、辣椒等，减肥效果也是一流的！
■鱼类
在饮食减肥时，鱼类是很好的选择，不但蛋白质丰富，脂肪含量也较肉类的低，与薯类、栗子、南瓜一起烹调，口味也很match！
巧吃不怕胖 做会吃的聪明女人
[导读]对于正处于塑身期的人来说却是一件难事：吃吧，怕长胖；不吃吧，怕被人说矫情不用害怕，让我们告诉你：只要吃得聪明，就不会胖！
不就是吃顿大餐，有这么复杂吗？男人们对我们的挣扎嗤之以鼻你别说，不少人辛苦了一年的塑身成果往往就是在年末的大餐中毁于一旦的。可是，让你这也不吃那也不吃，光看着一桌子美味流口水未免有些残忍；真的让你端一个碗，吃着和所有人都不一样的特别餐，在这个特别的日子又显得太不合群也太奇怪了。
中餐、西餐和自助餐是聚餐时最常见的三类餐式，也是年夜饭最流行的三类选择。怎么才能在满足口腹之欲的同时，捍卫自己的塑身成果？聪明女人，听我们的。
中餐进食窍门
中餐，作为年夜饭的第一选择已经深入人心，纵使色香味俱全，也会让人在进食的时候心事重重。你只要这样做，就可以美味塑身两不误控制夹菜量：
一筷子的菜量应该以一块、几根为单位，即使是人间难得的美食也绝不过量。安排进食顺序：
饭前先喝一碗清汤，再吃蔬菜，最后才是肉食，按照汤、菜、肉的顺序进食准没错。
规定进食品种：面食、肉皮、豆制品这类容易吸油的食物少吃或者尽量不吃。
西餐进食窍门
西餐进食窍门
越来越多的高收入人群，在一年一度的特殊时刻选择分食制的西餐来替代以往的中餐。西餐的菜色也许没那么油腻，但是西餐中大量的奶油、沙拉酱及各式各样的佐料酱也会破坏你的塑身成果。想享受西式大餐，就应该这样不要被菜单所迷惑：西餐中煎炸和烧烤一般是用奶油或酱料来烹调的，跳过花哨的菜单和掩人耳目的菜名，直接问服务生菜色的烹调法吧！
活用替代法：要求餐厅用烤、蒸、煮的方式来代替煎、炸、；以优格或醋来替代沙拉酱；
在低卡路里替代高卡路里食物的同时，保持营养成分不流失。拒绝重口味：
开胃菜选择口味清淡的生食海鲜和蔬菜水果，鱼类比肉更适合当主食，避免点鹅肝酱、鱼子酱、大蒜面包等口味浓重的食物。
自助餐进食窍门
自助餐进食窍门
对于那些不喜欢中餐的油烟味，也嫌西餐的礼仪太烦琐麻烦的人来说，自由自在、想怎么吃就怎么吃的自助餐是最好的食用方式，可有些方面还是需要注意，不然，可是会让你追悔莫及的哦
停下来，看一看：不要急于下手，先确定哪些食物是你的最爱。防止一开始就将盘子装满了，到最后才发现喜欢的食物在桌子的另一端，不经意又吃了一顿。
边吃边休息：每次拿吃的，要先坐着消化一会儿，大脑需要一定的时间将吃饱的信号发送给身体。
低卡路里饮食替代法
低卡路里饮食替代法
同样的美食，换一种制作材料，它的卡路里含量完全不同。对于特别容易增肥的某些食物，完全可以在食材上作文章fatorfit，全看你如何选择。
什锦pizzavs火腿pizza：同样都有肉，单一品种的火腿pizza比什锦味的要少500大卡（每500克）。
精制油vs橄榄油：我们都知道橄榄油健康又有营养，虽说只比精制油少100大卡（每100克），但俗话说：积少成多，平时少吃点准没错儿。
日式拉面vs中式面条：别看日本人什么都讲究清淡和健康，他们的拉面卡路里比中式面条高出不少，关键在于汤料中式面条的清汤比日式拉面丰富的汤料少300大卡（每100克）呢。
既要美味也要身材，其实真的不难。
只要吃的时候聪明点儿，就算春节长假从头吃到尾你，还是办公室的头号塑身达人。
健康饮食法 多吃不怕胖
不要每天抱怨减肥减不下来，你应该好好的找找原因。肥胖与饮食离不开关系，想要成功减肥，我们首先要从饮食着手。
「只要建构健康的饮食，吃多也不会胖，」赵思姿说。别以为这是不可能的任务，认真读完以下建议，找出问题、立刻改变，Trustme，youcanmakeit!
一定要遵守的原则--吃得少，不如吃得健康
Part1.调整吃法
许多减重的人都曾与热量奋战过，包括计算所吃的每样食物，及一天的总热量。如此有助于了解热量的主要来源，累积方式和什么时候吃得最多，以得到足够的信息调整饮食型态。
但数字并不能呈现食物真实的营养价值，光在热量上打转，并无法降低心血管疾病的风险。想光靠着降低热量减重，反而可能更快饿，吃下更多零食。
例如烤鲑鱼御饭团(183卡)配一瓶罐装果汁(500毫升约200卡)，和一碗烫菠菜(200克50卡)、八分碗满糙米饭(210卡)配烤棒棒腿一只(140卡)，同样约400卡，后者却更营养。
稍加调整吃法，就可以增进饮食生活的健康：
●以新鲜水果代替加工的水果干。
虽然水果干方便取食，却失去原有的维生素和矿物质，而且新鲜水果风味浓郁，能带来更多满足感。
●将饮食调整成以蔬菜为主。
因肉类含有较高的饱和脂肪，会增加心血管疾病的风险。「想减肥，菜一定要比肉和饭多，」营养师赵思姿建议，蔬菜、饭、肉的比例最好是3：2：1。肉的烹调方式油愈少愈好，例如鸡、鱼原始量比较低，但卤牛肉和炸鸡块比，就该选卤牛肉。
●多选择糙米、全谷类为主食。
它们富含纤维，易饱足，营养价值高，纤维还有助降低胆固醇。不过有些标榜五谷杂粮的面包，为了口感会使用太多油、糖，购买时要注意。
●多吃鱼。
鱼肉能提供健康优良的蛋白质，其中的OMEGA-3脂肪酸更能预防心血管疾病。
●多吃天然食物，少吃加工品。
天然食物风味浓郁，不需过多调味就能满足，「口味太重的食物吃多了味蕾会萎缩，」赵思姿表示，长期少接触天然食物，导致食之无味、愈吃愈多，变胖机率大增。
●适时款待自己。
浅尝爱吃的甜食或点心，能减少所爱被剥夺的感受，更有毅力持续健康的饮食习惯。
Part2.美食和健康不冲突
就食物本身而言，只要吃进去不会生病，都不算是坏食物，但就营养价值来说，的确有高低之分。
有些食物热量高又缺乏营养，只摄取到空的卡路里，例如快餐、汽水、零食等，常常吃的确对体重控制大大不利。
这并非要你边吃蛋糕边自责不已，如果真的嘴馋，就好好享受它带来的满足，但其它时间要吃得更清淡节制。
不少人以为，为健康而吃，或为了美味及快乐而吃，只能选择一边。其实美食和健康食并非冲突，能善加结合两者，才能长久落实在生活中。你不一定非得爱上芹菜或红萝卜，而是学习把喜爱的食物做点改变。
例如选择脂肪比较低的鸡胸肉，以烤取代炸，搭配大量的蔬菜;吃沙拉时，以油醋、优格代替千岛酱;把不同蔬菜和肉丝一起炒等。并不会减少食物的风味，却更有利于体重控制。
稍稍变化，累积减少的热量也很惊人：
●每餐少吃1/4(40克)碗饭：减少67卡。
●以清汤取代番瓜浓汤：减少217卡。
●以里脊猪排代替腰内肉：减少148卡。
●炸东西时尽量切厚片降低吸油率:50克的炸马铃薯，切成块比切薄片少47卡。
●面包上不涂奶油(1大匙)：减少97卡
●油炸时不裹粉：鸡腿100克，不裹粉炸可减少212卡。不要在大费周章的吃减肥药、上健身房了，只要保证健康的饮食才能保持好的身材。
饮食调理脾胃 永远不怕胖
如果你一直减不下来，那么你就要考虑一下是不是你的脾胃是否出了问题。合理的饮食调理脾胃，才能永保苗条哦!
一、食量大如牛，怎么吃都吃不饱的肥胖者在我们身边，肥胖的朋友往往容易饿，动不动就想吃东西，因此，就生产出了各种各样抑制食欲的减肥药，以此来让他们少吃东西，以图达到瘦身的目的。
我们的身体其实是不会发错误的指令的，当维持各器官正常运行的能量出现短少，身体就会以“饿”的感觉来告诉我们，要吃东西了，能量不够了。身体的能量从哪里来?
当然是从我们吃进的食物中来。大家又不明白了，肥胖者吃得比常人多，他怎么会能量不足?
说点题外话，大跃进时期，村村寨寨家家户户建起小炼钢厂，全民大炼钢铁，能搜罗出来的金属皮皮全部都扔进小炼钢炉里去炼，因此创造了全国钢铁生产总量的神话，大炼钢铁在当初是为了超英赶美，实现共产主义，可是因为小炼钢厂的水平低下，不仅没炼出能为祖国做贡献的优质钢铁，还造成了大量资源的浪费。
同一个道理，肥胖之人的脾胃，正如那些落后的小炼钢厂，倾吞众多的食物，却没炼出几个能为身体所用的能量，还在身体里堆积了一大堆废品，因为清理废品也是需要能量的，在他们的身体里，维持正常体能消耗都费劲了，哪还有能量去清理废品?
二、吃不下东西，却天天发胖的肥胖者有朋友说，胖人都能吃，其实不然。我接触的减肥顾客中，有三成左右，胃口并不好。
常见的现象有：感觉饿，但吃一点东西就觉得肚子胀，还有就是总不觉得饿，一天不吃，也不觉得饿，到了吃饭的时候，将就吃点，就是那种吃不吃无所谓的。他们总是跟我说：“唉，不吃也胖，要我节食减肥，你说我还能怎么节啊。”
这类肥胖者也是脾胃的问题，但他们比前一种要稍许复杂些，他们不仅是脾胃，可能还有其它的器官出了问题，比如那种吃一点东西就肚子胀的现象，在中医上讲，很有可能是心脾两虚。
大家也许会奇怪，这和心脏又扯上什么关系了，是这样的：当我们吃饭的时候，心脏会加大对肠胃等消化系统的供血，当心脏功能稍弱，对肠胃供血不足，就会出现吃一点东西就胀的现象。
另一种很难觉得饿的肥胖者，则有可能属于“肝旺犯胃”的情况，意思就是说，肝气过旺，直冲脾胃，导致腹胀，严重的甚至出现两胁疼痛。这一类肥胖者，脾胃本身可能问题不大，是受其它器官的影响，因此才会不吃也胖。
三、调理脾胃，养好气血，永远不怕胖我们先看看我们的身体是如何将食物变成能量的：食物进入我们体内的第一关就是口腔，牙齿的咀嚼，混合上唾液，进行的是一次粗加工。
而后，粗加工的食物进入我们的胃，通过胃的蠕动，混合胃、肝、胆、胰分泌出来的各种消化液，进行细加工，而后进入小肠，营养被吸收，糟粕从大肠排出。过程很简单，小学常识课本里都有~~
1、减肥第一课：细嚼慢咽。这个减肥观念在很多年以前，就被推出来了，大家仔细观查一下，身边能吃的胖人，吃东西都很快，这是因为他们太饿，吃东西比较急，久而久之，成了习惯，也正因为此，他们原本就虚弱的脾胃，还要加工大量未经粗加工的食品，变得更加虚弱，处理出来能供身体使用的能量，更是少之又少。
唾液中的消化酶对食物有相当神奇的分解效果，记得小学自然课上，老师让我们嚼一团饭，嚼得很细很细，然后问我们饭是什么味道的，大家异口同声说：“是甜的。”
其实，大米饭中糖的含量相当少，绝大部分是淀粉，淀粉在与唾液的反应中，就转化成了糖。而唾液中这种消化酶，至今还未被人工合成出来——人体内许多体液的成份、产生至今都未被破解，人体内蕴藏的秘密还有太多不得而知，也正因为我们对身体的不了解，才会做出许多伤害身体的傻事。
扯远了~~~我们还是说消化的事，——不仅是淀粉，各种食物都会在唾液的帮助下，分解成对人有益，且易于吸收的物质，肉类也是如此。如果你能在任何情况下，吃任何东西，都细细咀嚼，用牙齿好好把食物磨碎，并用舌头搅拌，让食物与唾液充分混合，就算迈开了向肥胖挑战的第一步。刚开始会有些不习惯，过一段时间就好了。
2、早上吃饱，中午吃好，晚上吃少的道理在哪里?早上吃饱，中午吃好，晚上吃少，也是很老的健身理念了，在我小学就听过。
这对减肥相当重要，原因很简单：按中医里的子午流注理论，每天的辰时，也就是早上7点至9点，是胃经最旺的时刻，有胃病的朋友，这个时段可以按摩胃经，能收到很好的疗效。
古今最著名的养生大穴“足三里”，也在胃经上，现在很多减肥的朋友发现每天按摩足三里，对减肥有事半功倍之效，其实也从侧面证明了一点，良好的脾胃，是减肥的首要。
所以，在这个时候进餐，也是营造气血的最佳时段。控制晚餐减肥也是有道理的，不过，我建议晚上还是喝点粥，粗粮粥或是摩芋粉，都行。
3、少食多餐的好处。少食多餐也是我们经常听说的保健观念，尤其是脾胃不好的朋友，一口气吃太多东西脾胃受不了，少食多餐能在保证营养的同时，又护及肠胃。
胃口大，老是觉得饿的减肥者，可以采用少食多餐，不要等饿得不行了，再一口气吃下很多东西，那只会使虚弱的脾胃越来越虚。
吃多不惧胖 一周减肥餐让你急速瘦
暴饮暴食后该怎么办？是不是又要变成土肥圆了呢？这里，小编告诉你，吃多了不用怕，吃吃以下减肥食物，7天按照食谱来吃，能帮你甩掉激增的肥肉，让你吃啥都没有了后顾之忧。
第一天：
早餐：绿豆枸杞粥一碗，水煮鸡蛋一份，拌甘蓝一份。
餐点：木瓜一块。
午餐：糙米红枣饭一碗(大米和糙米各一半)，煮虾几只，陈醋花生拌菠菜一份。
餐点：苹果一个。酸奶一杯。
晚餐：玉米红薯粥一小碗，黄瓜拌金针菇一份。
第二天：
早餐：牛奶一杯，全麦面包1片，坚果几颗，蔬菜沙拉一份。
餐点：圣女果几颗。
午餐：红豆饭一碗(主料是大米，加一些提前浸泡好煮熟的红豆)，鲫鱼豆腐清汤一碗(不加油)，蒜蓉西兰花一份(一定要少加油)。
餐点：柚子两片。
晚餐：小米粥一碗，拌莴笋丁一份(莴笋丁，胡萝卜，豆干丁)
第三天：
早餐：红豆薏米粥一碗，水煮鸡蛋一个，芹菜拌花生一份。
餐点：苹果一个，
午餐：黑米饭一碗，虾仁炒荷兰豆一份，芝麻酱拌油麦菜一份。
餐点：橙子一个。
晚餐：蒸山药一块，拌生菜胡萝卜丝小黄瓜一份。
第四天：
早餐：豆浆一杯，全麦面包2片，木耳拌甘蓝一份。
餐点：坚果几颗，圣女果几颗。
午餐：五谷饭大半碗，海带冬瓜清汤一碗，白灼菜心一份。
餐点：西瓜一块。
晚餐：牛奶红茶一杯，蒸红薯一根，生菜几片，苹果半个。
第五天：
早餐：山药红枣粥一碗，水煮鸡蛋一个，红萝卜丝拌香菜一份。
餐点：苹果一个。
午餐：鸡肉蘑菇玉米汤一碗(吃两块玉米，当做主食)，拌西红柿一些。
餐点：橙子一个。
晚餐：牛奶一杯，蔬菜沙拉一份，煮虾几只。
第六天：
早餐：牛奶一杯，烤土豆一个(可以加番茄酱)，橙子一个。
餐点：圣女果几颗。
午餐：山药红枣粥一碗，鸡肉丝拌苦菊一份，蒜蓉娃娃菜一些。
餐点：苹果一个。
晚餐：小米粥一碗，拌海带丝白菜丝一份。
第七天：
早餐：牛奶香蕉蜂蜜奶昔一杯(牛奶200毫升，香蕉半根，蜂蜜几滴，打碎即可)，坚果几颗，生菜几片，橙子半个。
餐点：西瓜一块。
午餐：黑咖啡一杯，蔬菜水果沙拉一份，土豆泥一些。
餐点：苹果一个。
晚餐：红豆薏米粥一小碗，炝拌甘蓝一份。
上面介绍的7天减肥食谱没，让你吃多了不怕胖，同时还减肥瘦身，助你吃出好身材。